ABC за здрава исхрана 012019 Health and Society Digital
Како можат да се соберат основното образование и здравата исхрана? Експертите разговараа за ова на конференција во Берлин. Се покажа дека радоста и уживањето се клучни фактори за давање знаење. На Анегрет Химрих
Јадете, пијте и читајте
обликувајте ги нашите животи од ден на ден. Навиките за јадење се поврзани и со вештините за читање на поединецот. Затоа, на симпозиумот на Фондацијата „Ридинг“ и Сојузната асоцијација на АОК во Берлин, темата „Писменост за храна“ беше во фокусот. Како дел од проектот „ЗДРАВЈЕ - Здравствена писменост во контекст на писменост и основно образование“, двете организации веќе долго време се занимаваат со интерфејсите помеѓу здравјето и вештините за читање.
На многумина им недостасува здравствена писменост.
И во двете области, работите во Германија не изгледаат добро: Над половина од населението има потешкотии во наоѓање, разбирање и поврзување на информации поврзани со здравјето. Ова е поврзано со бројот на 7,5 милиони возрасни лица кои не можат да читаат текстови или само да ги читаат со тешкотии и сигурно не можат воопшто да ги разберат. Таквата слаба способност за читање, исто така, влијае на начинот на живот и здравјето.
„Читањето е предуслов за социјално учество и клучна вештина за пристап до здравјето“, резимира Мартин Лич, претседател на Сојузната асоцијација на АОК. Целта на симпозиумот е да се соберат различни експерти од областа на здравството и основното образование, така што ќе се појават идеи што ќе им помогнат на сите. Д-р Јерг Ф. Мааш, генерален директор на фондацијата „Читање“. Прашањето е: „Како можат да се спојат писменоста и здравјето?“ Томас Бартелт од Федералното Министерство за образование и истражување (BMBF) се залага за вмрежување на сите актери: „Кога ќе се појават синергии, многу повеќе е можно“.
Бидете критични во студиите за исхрана.
Главен говор на Др. Кристијан Фајфер од Германскиот институт за истражување на исхраната покажа: Кога станува збор за исхраната, потрошувачите се изложени на поплава од брзо менувачки информации. Научните студии што стојат зад тоа, честопати не се одржливи. Тука е потребно критичко растојание. Препорачаната диета, според Фајфер, „не е ниту веганска, ниту малку јаглени хидрати, туку избалансирана“.
Подигнатиот показалец е пречка.
Д-р Барбара Кајзер од Федералниот центар за исхрана го претстави концептот на интегративно учење „Буквално одговара. Читајте и пишувајте подобро со темите за исхрана и вежбање. ”Тој се повикува на секојдневниот живот и исто така се занимава со секојдневни ситуации како што се купување или готвење. Трансферот на знаење, според Кајзер, е секогаш особено одржлив ако се прави со сите сетила, ако е комбиниран со забава и позитивно комунално искуство, на пример кога заедно се готви, јаде и се движи. Не работи со подигнат показалец.
Повикот за нови места за учење и неформално учење, исто така, дојде од учесниците. Читање на квинтесенција: Соберете ги погодените со мали чекори таму каде што се - колку е полесно и со помал праг, толку подобро. Некои од пречките со кои се соочуваат погодените може лесно да се отстранат: со поголем фонт и едноставен, разбирлив јазик. Особено, информациите за пакувањето се често погрешни и премногу комплексни. Апликацијата „Здрав шопинг“ на АОК оцени како вистинска помош овде, со семафорот за храна обезбедени информации за хранливата содржина на производот.
Вкусни искушенија да се храните здраво.
За време на последната панел дискусија, готвачот и нутриционист Сибил Шонбергер имаше збор. Таа е успешна на Youtube со кратки клипови во реално време. Нејзината цел е да им покаже едноставни, брзи и сепак свежи рецепти со забава и радост. Но, тоа не работи со стимулативниот збор „здрав“, „тогаш слепиот се спушта“.
Претставникот на BMBF, Бартелт, на сличен начин го виде тоа: „Треба да биде вкусно, не здраво, инаку нема да допреме до луѓето.“ Апелот „Читањето е важно“ имаше и малку овошје. Способноста да се испрати СМС, од друга страна, е примамлива перспектива за успех. „Ние мора да ги мотивираме погодените со мали чекори.
Д-р Симоне Еминг од Фондацијата Ридинг резимира: „Постојат многу точки на контакт помеѓу вклучените области.“ Следниот чекор може да биде дискутирање со целни групи како што се функционално неписмени и хронично болни лица во фокус групи, со цел да се извлечат препораки и конечни барања.