Јајца; како ги избираме, разликуваме
Марина Капшина (Слубуша), иницијатор на движењето за здрав начин на живот во Романија, иницијатор на Првата национална петиција за правото на здрав живот, визуелен уметник, ко-основач на Slabute.ro
Боја
Секако, ниту еднаш не сте забележале црвени дамки на жолчката. Овие точки се појавуваат како резултат на прекин на крвните садови во мајчината кокошка и продирање на крв во жолчка. Присуството на овие крвни дамки зборува за свежината на јајцата и не влијае на кој било начин на нивниот вкус или безбедност.
Зеленикаво-жолта обвивка
Како резултат на долго вриење, жолчката добива зеленкаста обвивка. Оваа боја е резултат на присуство на железо и сулфур и не влијае на квалитетот на јајцата на кој било начин.
Браун или бела лушпа од јајце
Бојата на лушпата од јајце зависи од расата на пилешко. Кокошката со црвени пердуви и црвениот ушен лобус прави јајца со кафеава школка; и кокошката со бели пердуви и бел ушен лобус - јајца со бела школка.
Облачната бела боја на белката од јајце зборува за присуство на јаглерод диоксид во белката, а тоа значи свежи јајца. Кај постарите и истечени јајца, овој елемент испарува низ порите на лушпата.
Албус од врозова или зеленикава миризба
Розовата или зеленикавата боја на белката од јајце укажува на присуство на бактерии - најверојатно, јајцето е расипано (дури и ако не се задржи специфичен мирис). Подобро е да се избегнува јадење на ова јајце.
жолчка жолто или портокалово
Бледо жолтата или портокаловата боја на жолчката е под влијание на исхраната на пилешкото.
Свежина
Со цел да ја провериме свежината на јајцата, имаме при рака стара, но многу прецизна постапка. Ставете сурово јајце во чаша вода. Ако јајцето оди до дното на чашата, тоа значи дека е свежо. Ако се чува некаде на средина од чашата - не е многу свеж, но може да се јаде. Ако плови на врвот - тоа е јајце со поминат рок и подобро е да се фрли.
фотографија: архива gettyimages.com, slabute.ro
Прочитај повеќе.
- Yellowолто жолто наспроти портокалово жолто
Бојата е важен фактор во процесот на селекција на производот од страна на потрошувачот. Како резултат, се повеќе и повеќе „трикови со храна“ се користат за да се претстави производот што е можно попривлечен., - Исхрана - јајца
Јајца - многу контроверзна храна, за која првично се сметаше дека му штети на нашето здравје поради влијанието врз нивото на холестерол. Денес, сите знаеме како јајца, кога доаѓаат од извори - Природни третмани - стрии
Еве неколку природни лекови за еден од 2-те главни непријатели - стрии. Да згаснат стрии Природен крем за намалување на стрии: 100 свежи листови од глуварче 1/2 литар вода 1/2 шише сируп од алое вера 7 капки - Сос "Муселин" со лимон
Состојки за 1 порција: 1 јајце 200гр урда 0% маснотии 1 лажица сок од маслиново масло од 1/2 лимон пипер Подготовка: Измешајте ја жолчката со сирењето. Додадете масло од лимон и сок. Пипер Победете ги белките и пржете - Исхрана дисоцирана според бојата на храната
Оваа диета се дисоцира според боите на храната и се следи 2 недели. Се препорачува да се пијат многу течности (природни домашни пијалоци, чаеви или обична вода) и да се избегнуваат пијалоци
8 мислења за „Јајцата - како ги избираме, разликуваме“
Денес скршив неколку јајца во тавата и на едното имаше белка од јајце полна со крв, секако ја фрлив иако проверив дали се свежи (ги ставив во ладна вода). Дали знаете зошто белката беше полна со крв? .Благодарам.
Ралара: треба да знаете дека дури и „селаните“ започнаа да ги хранат своите птици со концентрат и трици со сите видови чуда во нив, па оттаму и бојата. Видов кај баба ми дека купува трици со разни тампони во нив… така, неодамна, ниту оние од земјава не се веќе органски…
Многу корисна статија. Секој може да ги следи овие едноставни и важни совети за здравјето.
Благодарам, Марина!
Имам кокошки кои ги хранам со 65 проценти пченка и 35 проценти концентрат од агроленд, а жолчката има светло жолта боја. Почнав да ставам морков и луцерка во јадење и не забележувам голема промена. Што имам да им дадам за да имаат повеќе жолчка од портокал
Благодарам за одговорот, навистина ми помогна.
Јас, исто така, обично земам од доверливи семејства, но понекогаш не успеваме, а потоа ги купувам од пазарот…, а што се однесува до оние во продавницата should треба да знаете дека мислев дека користам бои… но тоа беше само претпоставка… тие сега ме известуваа сигурно ... тешко на нашата глава. Се надевам дека уште еднаш ќе потпишам што е можно повеќе луѓе, благодарам за одговорот и написот.
Многу добро прашање. Објаснувањето е малку подолго и ќе го најдете, за жал, малку разочарувачко.
Бојата на жолчката варира од бледо жолта до светло портокалова.
Портокаловата боја означува дека кокошката е одгледана во дивината, што се претвора во фактот дека кокошката има можност да јаде повеќе пигментирана храна (каротеноидите се природен пигмент кој се наоѓа во некои растенија), пигментот потоа се пренесува на жолчката. Ова не влијае на макро-нутриционистичкиот профил на јајцето (протеини, масти), но може да има влијанија врз профилот на микрохранливи материи, како што се витамин А и/или лутеин.
Диетата богата со инсекти, црви и сл. Ќе ја смени бојата на жолчката во темно портокалова.
Некои производители, со цел „трик“, користат синтетички бои во исхраната на кокошки, па добивате јајца со жолчка од портокал, „домашна“.
Широко користен додаток е "кантаксантин". Кантаксантинот може да предизвика проблеми со очите кај луѓето. На пример, одгледуваниот лосос и пастрмка исто така се хранат со кантаксантин за да додадете повеќе боја на месото.
Неодамнешна студија покажа дека јајцата од кокошки одгледувани на пасишта имаат поголема содржина на лутеин и зеаксантин отколку јајцата од кокошки одгледувани во заробеништво.
Лутеинот и зеаксантинот се природни супстанции, слични на бета-каротенот, кои ги штитат очите од катаракта и честа причина за слепило, наречена „дегенерација на макулата“. Тие исто така можат да штитат од карцином и кардиоваскуларни болести.
Комерцијалните јајца, во повеќето случаи, потекнуваат од кокошки одгледувани во кафез, дури и ако во кутијата пишува дека се одгледувани „на земја“, тоа значи дека тие едноставно не растат во кафезот, но сепак немаат пристап до тревата. Органските јајца се од кокошки кои се хранат со органски состојки, но исто така се одгледуваат во заробеништво.
Како заклучок, многу е тешко да се каже дали бојата означува дека јајцето е здраво или не, со оглед на „комерцијалните маневри“ кои во моментов успешно се користат во прехранбената индустрија и секако тоа е избегнато на етикетата. Затоа, Петицијата за право на здрав живот е од витално значење и итно е потребна, треба да знаеме кој производ X или Y сакаме да го ставиме во нашата корпа. Ние мора да донесеме информирани одлуки.
Ако сме рамнодушни и не постапуваме или не сме земени во предвид и нè третираат како стадо говеда, на која и онака можете да дадете што било што молчи и да го проголтате, единственото решение е да барате, во земјата, сигурни семејства кои може да обезбеди здрави јајца. Ова го правам повеќе од една година.
Се најдобро,
слаби
(Морски)
Дали здравата пилешка диета ја прави жолчката портокалова и полоша, бледо жолта? Многу ме интересира овој аспект
Во последно време, оние што ги претпоставува куќата (го следам зборот на продавачот на пазарот) почнаа да го изненадуваат посветло жолтото, а некои од продавниците се потемни… беше речено дека оние од куќата имаат портокалова боја, но гледам дека немаат нема повеќе правила ... затоа навистина би сакал да знам што се хранат оние со жолчка од портокал и кои се кокошките што го прават јајцето со бледожолтата жолчка.
Може ли некој да ми помогне?
Многу корисна статија. Ви благодариме, слаби!