Јајце од гуска - придобивки, калории и хранлив состав
Со еквивалентна големина на три пилешки јајца, јајцето од гуска е потешко, а вкусот е побогат и поинтензивен.
Многу од хранливите материи се слични на оние на обичното јајце, но се множат поради нејзината големина.
Нормално јајце од гуска има 144 g и содржи 266 калории.
Обезбедува околу 20 g протеини и иста количина на масни киселини (од кои над 5 g се заситени масти). Покрај тоа, јајцето од гуска содржи 2 гр јаглехидрати.
Високи хранливи вредности во споредба со оние на пилешко јајце (50 g): 72 калории, 6 g протеини, 4,75 g маснотии и 0,36 g јаглехидрати.
Министерството за земјоделство на САД покажа дека јајцето од гуска обезбедува девет проценти од препорачаната дневна доза на калциум, 19% витамин А и 29% железо.
Исто така, обезбедува 53,1 мг селен - околу три до четири пати повеќе од пилешко јајце.
Јајцата од гуска се многу добри извори на каротеноиди и лутеини (извори корисни за здравјето на очите и кожата).
Јајце од гуска содржи 379 мг холин (витамин Б8).
Препорачаната дневна доза на витамин Б8 е 425 mg за жени и 550 mg за мажи.
Овој витамин игра важна улога во развојот на клетките и ткивата, а неговиот недостаток може да предизвика заболување на црниот дроб, да влијае на крвниот притисок и функцијата на нервниот систем.
Јајцата од гуска содржат голема количина холестерол. Американското здружение за кардиологија препорачува дневно внесување на 300 мг холестерол; а за луѓе со дијагностициран висок холестерол само 200 мг.
Јајцето од гуска има 1.227 мг холестерол, четири пати повеќе од износот наведен во дневната исхрана за една личност. Поради оваа причина, дневната потрошувачка на јајце од гуска може да има негативно влијание врз здравјето.
Сурово јајце од гуска има околу 20 гр маснотии, што покрива 30% од препорачаните дневни потреби. Од овој вкупен износ, 5,2 g се заситени масти, 8,3 g мононезаситени масти и 2,4 g полинезаситени киселини. Покрај тоа, јајцето од гуска содржи 798 мг Омега-3 масни киселини и 979 мг Омега-6 киселини.
Јајцата од гуска содржат значителни количини на минерали и витамини. Над 30% од дневната препорачана вредност на витамин А, витамин Б9 (фолна киселина), витамин Б12, железо, фосфор и селен. Тие се исто така добри извори на витамин Б1, витамин Е, витамин Б6, витамин Б5, витамин Б8, калциум, магнезиум, калиум, натриум, цинк и во помали количини на бакар и манган.
Покрај тоа, јајцето од гуска содржи 101 гр вода.
Јајцето од гуска е богато со протеини, витамин Б12, селен, рибофлавин, фолна киселина, железо и фосфор.
Јајцето е корисно за ревматоиден артритис и остеоартритис.
Јајцето од гуска содржи многу холестерол.
Јајцето е честа причина за алергии, а воведувањето на јајца во исхраната на децата може да го зголеми овој ризик.