Јадете здраво за Божиќ и Нова Година! Lfурнал Илфов
Сакате да уживате во мирен одмор?
Започна треската при подготвување за срдечните божиќни и новогодишни оброци. Ако сакате да уживате во убави, тивки празници, не ставајте јам на вашата чинија. Колку и да ви изгледа апетитивно, деликатесите на трпезата, консумирани прекумерно, можат да предизвикаат варење, може да ги влошат кардиоваскуларните болести, дијабетес, нарушувања на жолчното кесе, дигестивни нарушувања итн. Особено ако ги задржавте 40-те дена пост. Што и колку да се јаде за да се избегне болест на празници?
Д-р Кристина Ралука Ругин, специјалист за дијабетес, исхрана и метаболички болести во клиничката болница во округот Илфов
Вреди да се одбележи дека со доаѓањето на студената сезона и скратувањето на деновите, темпото со кое работиме исто така се менува. Понекогаш е премногу лесно да се откажете од вежбање од секаков вид, избирајќи наместо да се занесете во разгалување со мали деликатеси или кулинарски задоволства. И овој аспект е засилен, особено за време на Зимските празници. Како и да е, како можевте да го поминете овој период од годината без да подлегнете на вишок од кој било вид, но исто така и без да се здебелите? Според студиите спроведени од американски истражувачи, нивните сонародници добиваат тежина на годишно ниво, на Божиќ и Нова Година за околу 1-2 кг, тежина што има тенденција да стане „траен багаж“. Акумулацијата на овој вишок килограми води на време до прекумерна тежина, а подоцна и до дебелина, што предиспонира дијабетес, кардиоваскуларни заболувања, дигестивни заболувања, респираторни и дерматолошки заболувања.
Овошјето, зеленчукот и житарките се неопходни
Што треба да направите за да избегнете вакво зголемување на телесната тежина?
Ако сте домаќини на празнични забави, намалете калории секогаш кога можете, без да го нарушите вкусот на храната или да се откажете од традиционалните јадења. Празничните оброци можат да бидат поздрави и повкусни и нискокалорични. Се препорачува менито да содржи: овошје, зеленчук, посно месо, морски плодови, цели зрна и полу-обезмастени млечни производи. Секој пат кога купувате производ, внимателно прочитајте ја етикетата за да изберете храна богата со хранливи материи и малку маснотии, калории и шеќер.
Откажете се од лешници, сирење и крем
За да консумирате мал број калории, можете да се откажете од кикирики, сирење, крем, путер/крем. Сето ова можете да го замените со: ореви, свежо сирење, јогурт/диетален крем. Друг важен аспект поврзан со празнични забави е оној на мезе. Мезе обично содржат голем број калории, кои можете да ги замените со диетални мезе базирани на свежо овошје и зеленчук, морски плодови, диетално сирење, диетално сирење.
Мени за гости со разни заболувања
Ако имате гости на празничната трпеза, добро е кога ги подготвувате менито, да ги прашате гостите дали имаат некакви претпочитања или кулинарски ограничувања. Може да страдаат од дијабетес, нетолеранција на лактоза, нетолеранција на фруктоза или глутен и нивните здравствени проблеми може да се влошат со конзумирање на одредени препарати. За закуските што ги подготвувате да бидат вкусни и нискокалорични, треба да ги изберете вистинските состојки: пилешки гради на скара, јогурт, наместо крем, полу-обезмастено млеко, маслиново или палмино масло. Најлесен и најздрав начин да подготвите храна е со скара. Месо од секаков вид може да се подготви на скара со избрани печурки со салата од свеж зеленчук.
Што се однесува до десертите, можете да се одлучите за овошен сладолед или овошна салата. Можете да изберете домашни слатки.
Здравствени проблеми кои можат да се влошат по обилниот оброк
Ако имате разни здравствени проблеми како што се дијабетес, кардиоваскуларни заболувања, гастритис, чир на гастродуоденден, камења во жолчката, добро е да се обидете да се воздржите од јадење тешка храна во големи количини. Идеално, воопшто не треба да јадете сармал, колбаси, колачи, јадења на база на мајонез, но дозволено е малку од секоја, барем еднаш годишно. Препораките се однесуваат и на вашите гости кои доживуваат такво страдање.
Варење и билијарна колика
Ако имате тенденција да јадете храна со висока содржина на маснотии, како масно свинско, мајонез, говедска салата за време на ручекот, треба да бидете многу внимателни бидејќи вашиот стомак може да не може да ја вари храната, што предизвикува да се чувствувате болни. гадење, повраќање или дури и билијарна колика.
Нарушувања на панкреасот
Исклучително непријатно може да биде страдање на панкреасот, кое се манифестира со трајна болка во стомакот и која генерално се појавува по обилен оброк, напоен со значителни количини на алкохол.
Хипертензија и атеросклероза
Ако сте хипертензивни, постари и страдате од атеросклероза, треба да избегнувате алкохол. И, ако страдате од заболување на црниот дроб, метаболизмот на алкохол и храна е тежок.
Алкохол? Послужете само вино и шампањ
Друг важен аспект за празнични оброци е потрошувачката на алкохол. Најздраво е да се откажете од потрошувачката на алкохол што е можно повеќе. Ако тоа не е можно, можете да се одлучите за наједноставните пијалоци: вино, ракија, шампањ. Кремните пијалоци се строго забранети, бидејќи имаат голема содржина на шеќер, адитиви и калории. И за крај, но не и најмалку важно, обидете се да избегнете срдечни оброци, „јадете додека не почувствувате како крцкање“.