Адитиви за храна - документ DOCX
Документи
Адитивите за добиточна храна мора да исполнуваат голем број специфични услови: - ефикасност: да имаат корисен ефект врз карактеристиките на добиточната храна, врз телото на животните, врз производството добиено од нив или врз ѓубривото што произлегува од нив (во зависност од видот на додаток); - безбедност: да не биде штетно за животните, за човечкиот потрошувач на производите добиени од нив или за животната средина; - економија: да чини помалку од квантифицираната вредност на утврдениот корисен ефект, соодветно да има економска ефикасност. 1
Потребата за егзогено внесување витамини кај животните се разликува во зависност од видот и другите фактори: - генетски фактори: раса, хибрид, продуктивна специјализација, индивидуална; - физиолошки фактори: физиолошка состојба, здравствена состојба/болест; - оперативни фактори: систем за раст (интензивен/екстензивен), систем за одржување (само во затворено засолниште и/или во падок со изложеност на сонце или сонце, во батерии или на земја, итн.); - нутриционистички фактори: присуство во храната на некои антивитамински фактори или негативни пречки помеѓу витамини и други компоненти во храната. Иако витаминот Ц се синтетизира во организмот, постојат истражувања кои укажуваат на корисноста на дополнителен внес, особено во моногастрична. Други витамини можат да се синтетизираат во животинското тело од провитамини (витамин А) или други соединенија (витамини Д и ПП). 2
Дигестивната микрофлора може да синтетизира некои витамини (витамин К и витамин Б комплекс). Особено кај преживарите има богата микрофлора, лоцирана во престомасот (особено во руменот), предниот на тенкото црево (каде се одвива апсорпцијата). Меѓутоа, кај моногастрични и месојадни животни, дигестивната флора е намалена, а во случај на коњи и палмипеди претежно се наоѓа во цекумот (дигестивниот сегмент лоциран по тенкото црево и како резултат, апсорпцијата на витамини за микробна синтеза на ова ниво е минимална); кај овие видови се наметнува егзогено внесување на споменатите витамини. Најчестите симптоми на недостаток на главните витамини се претставени во таб.3. Обично, додавањето витамини во храната се врши преку витаминско-минерални премикси, со моментална стапка на вклучување од 0,5% или 1%. Табела 3 Витамин А Д.
Главните симптоми на недостаток на витамин кај свињи и псоријаза Симптоми на недостаток - свињи Симптоми на недостаток - псоријаза пустули на мукозата на хранопроводот и душникот, ексудати во очите и ноздрите, дамки од крв во јајцето, неподвижни сперматозоиди Намалување на коскениот пепел, намалени меки коски дебелина на јајце-лушпа Енцефаломалација, ексудативна дијатеза, мускулна дистрофија, хипотироидизам, намалена плодност на кокос Зголемено време на коагулација, анемија, едем, поткожно крварење Полинеуритис (опстиотонус, локомоторни нарушувања), парализа на нозете, аневризма ишијас и брахијален, намален шрафирање% Дерматитис, депигментација на пердуви, слаб пердув, некроза на пероксис, масна инфилтрација на црниот дроб, намалено производство на јајца Воспаление на јазикот и дигестивниот тракт, гастритис, ентеритис, намалување на јајцето, Намалување на производството на јајца и процент ведење, конвулзии, нервна хиперексцитабилност Дерматози на стапалата, очите, устата, пероза, м слаб пердув, доцна перје, парализа на грлото на матката, кремаста бела дијареја кај кокошки намалување на телесната тежина на јајцата, ембрионална смртност, пероза (во комбинација)
Микрокоординација, парализа на екстремитетите, вродени дефекти, одложен раст на коските Рахитис, остеопороза, хипо-калциум тетанија, руптури на пршлени Едем, ненадејна смрт, некроза на црниот дроб, миодистрофии, дегенерација на срцевиот раб зголемено време на згрутчување, крварење, намален раст, ненадејна смрт, срцева хипертрофија, нервни знаци, повраќање Намален раст, неплодност кај маториците, абнормалности на кожата Намален апетит, намален раст, дијареја, опаѓање на косата, одење Намален раст, масна инфилтрација на црниот дроб, Репродуктивни нарушувања, дерматитис, нервни нарушувања, намален апетит и раст Масна инфилтрација на црниот дроб, намален апетит и раст, конвулзии, дерматитис, чувствителност Дерматитис, намален раст, опаѓање на косата, пукање на ноктите Намален раст, хиперхромна анемија, промена на бојата на косата раст, преосетливост, живи прасиња
Е К Тиамин Рибофлавин Пантотенска киселина Колин Ниацин Пиридоксин Биотин фолна киселина Вит. Б12
Стабилноста на витамини во премикси и комбинирани хранливи материи е посебен проблем, главните фактори на ризик се висока температура, висока влажност, можна хемиска некомпатибилност помеѓу витамини, минерали и пероксиди, но исто така и времетраењето и условите за складирање.
Микроелементите, исто така наречени елементи во трагови, се минерални елементи кои се наоѓаат во многу мали количини и во хранливите материи (помалку од 100 mg/kg) и во телото на животните (помалку од 0,04%). Оваа група вклучува Fe, Cu, Zn, Mn, Co, I, Se, F, Mo, во последниве години се сметаат за Br, Cr, Si, Al, As, Cd, Li, како и други елементи . Микроелементите интервенираат како активатори на многу ензимски системи, но исто така можат да бидат дел од органски материи; секој елемент е од суштинско значење за телото, што се манифестира, во многу случаи, со општи симптоми, заеднички за неколку елементи и во помала мера со специфични симптоми, па оттука и тешкотијата за нивно истакнување. Најчестите симптоми на свињи и псоријаза се претставени во табелата. 4. Табела 4 Елемент на Fe Zn со Mn Se I свињи Анемија, анорексија, бледо мукозни мембрани, асцит, низок раст Паракератоза, низок раст, слаб апетит, нарушувања во репродуктивноста Атаксија, руптури на аортата, срцева хипотрофија, слаби нозе Намален раст и деформација зглобови, фетална ресорпција Мускулни треперења, дегенеративни миопатии, продолжен декубитус Гу, микседема, ретка коса Намален апетит и раст, слабеење
Симптоми на дефицит на микроелементи во моногастрична анемија, не-пигментација на пердуви Лошо облекување на пердуви, намалено коскено пепел, дерматитис на стапалата Анемија, промена на бојата на пердувите, кршливост на коските, оштетување на епифизарната 'рскавица, дијатеза, хепатална дегенерација, енцефаломалација проширување на тироидната жлезда, продолжување на инкубацијата
Иако најчесто додавањето на микроелементи во добиточната храна на животните има за цел само да го обезбеди нивното ниво на барања или евентуално корекција на недостатоците, постојат ситуации во кои таквиот минерален елемент се додава во храната за да се добијат специфични зоотехнички ефекти