Адитиви за храна кои предизвикуваат нервен слом кај децата; Родителски ресурси
Многу се зборува за лутина, нервен слом кај децата. За тоа како се нормални и како да управуваат со нив како родители. Според моето искуство со моите девојки, може да има многу причини за лутина. Но, една причина што ме натера да размислувам многу е онаа поврзана со храната.
Многу родители ги забележуваат ефектите на шеќерот врз однесувањето. Онаа таканаречена „наплив на шеќер“ што ги вознемирува децата. Но, што ако не е само шеќер? Неодамна ја истражувавме идејата дека адитивите и боите во храната создаваат уште позасилено однесување кај многу деца. Еве што дознав.
Врската помеѓу исхраната и однесувањето
Експериментот на британската ТВ серија наречена „Храна болница“ покажа неколку прилично шокантни резултати. Преработена храна што многу деца ја јадат во форма на чоколадо, бонбони во боја, лижавчиња итн. Има ефект на целосно трансформирање на однесувањето на детето. Експериментот е направен на забава каде децата на возраст од 5 до 9 години биле поделени во 2 групи.
Првата група доби необработена храна, општо земено, здрава, како што се: парчиња овошје и зеленчук, хумус, авокадо, разни сендвичи.
Втората група доби вообичаена забава за храна: слатки, чипс, кисели сокови, пица.
Следно, беше анализирана можноста на 2-те групи да се концентрираат, да следат упатства, да учествуваат во игри. Голема разлика е забележана помеѓу 2-те групи, поточно 48% подобра за групата што јадела здраво. Подолу е видеото со резултатите.
Ексцитотоксини - Вкус кој убива
Сакам да напоменам дека сите сме погодени, не само децата. Да, дури и храната може да доведе до депресија, вознемиреност и други опасни емоционални состојби.
Е-поштата споменати во видеото погоре се адитиви, како што знаеме. Тие се додаваат во преработената храна за вкус, но и за зависност. Овие адитиви создаваат зависност.
Во својата книга „Ексцитотоксини - вкусот што убива“, неврохирургот Расел Л. Блејлок детално објаснува за МСГ и другите адитиви во храната. Сите се обидуваме да им го дадеме на децата она што е поздраво, но дали знаеме каква опасност навистина има зад адитивите?
Зошто адитивите се проблематични кај децата?
- Колку е поголема дозата, толку се поголеми негативните ефекти.
- Нивниот мозок е многу чувствителен и во форма. До 5 години, се формираат повеќето нервни врски. Опасните адитиви ги уништуваат невроните и спречуваат формирање на нормални нервни врски.
MSG и нејзините ефекти
Во многу јадења се додава мононатриев глумат, што прави да чувствуваме дека храната има добар вкус. MSG се додава во супи, замрзната храна, конзервирана храна, чипс и многу други преработени јадења. Многу често тоа НЕ се појавува на пакувањето. Се појавува во форма преправена како: "хидролизиран растителен протеин", "природен зачин", "зачин", "екстракт од квасец", "калциум на натриум", "казеин на калциум", "овесна каша од хидролизирана". Сите тие содржат глутамат. Дури и многу БИО производи го содржат ова, особено житарките што многу деца ги консумираат или конзервираните сокови (вклучително и природни, органски, итн.).
MSG и други ексцитотоксини можат да ја преминат крвно-мозочната бариера и да предизвикаат негативни ефекти.
Ако на дете му се дијагностицира АДХД, АДД, мигрена или многу лутина, ексцитотоксините треба да се избегнуваат целосно. Тие имаат многу подлабоко влијание врз организмот во развој. MSG исто така е проучен како фактор на дебелина, принудувајќи го панкреасот да произведува три пати повеќе инсулин од нормалното.
Лабораториски студии покажуваат дека глутамат ги стимулира невроните прекумерно се додека не умрат. Истражувачите го забележале овој ефект, особено во темпоралните лобуси и хипоталамусот, одговорен за однесувањето, емоциите, имунитетот и спиењето. Со текот на времето, овие ексцитотоксини доведуваат до невродегенеративни болести како што се Алцхајмерова или Паркинсонова.
Вегански, „природни“, БИО производи ?
Не се ослободуваме од штетните адитиви само со избирање на БИО или вегански производи итн. Многу од нив содржат глутамат во својата маскирана форма, како што реков. Дури е пријателски за веганскиот, бидејќи е извлечен од алга и може да се брани на едноставна и невина амбалажа под името „зачин“.
На пример, екстрактот од квасец се продава како здрава храна во комбинација со витамин Б12. Се рекламира како корисен за вегетаријанците при замена на нормалните извори на витамин Б12.
Јас бев една од мајките кои често купуваа органски производи како закуски. Земаме издувам или бисквити без шеќер, понекогаш и без глутен. Сега знаејќи ја опасноста од адитиви, се откажав од овие производи.
Бои и проблеми во однесувањето
Постои прилично стара студија која ги поврзува проблемите со однесувањето кај децата со боите додадени на храната. 200 деца кои беа дојдени во Кралската детска болница во Мелбурн за хиперактивност беа вклучени во студијата за боја. Заклучокот од студијата беше дека овие адитиви навистина можат да дадат проблеми во однесувањето како што се: раздразливост, возбуда, немирен или изменет сон. Овие ефекти се забележани особено за E102, кој дава жолта боја на храната. Е102 или тартразин се наоѓа во многу намирници што се наоѓаат во вреќа/кутија: тестенини, зачини, слатки, сокови, чипс, итн. И, храната за бебиња содржи разни бои!
Многу додатоци додадени на боја се поврзани и со одредени видови на рак. Синтетичките бои се додаваат на храната строго за изгледот. Лижавчето не би изгледало толку добро ако не беше многу шарено. Иако секако постои алтернатива на боење со природни производи како куркума или цвекло, на компаниите им е полесно да додаваат синтетички бои директно. Родителите се првите кои престануваат да купуваат такви производи и се одлучуваат за необработена храна.
E129 или црвената боја # 40 се додава во многу храна, козметика, па дури и лекови. Тоа е поврзано со проблеми со хиперактивност кај деца без АДХД, мигрена, болки во стомакот, возбуда, проблеми со концентрацијата.
Неколку родители забележале изменето однесување кај децата по конзумирање на одредена храна, особено оние што содржат бои. Родителите на Роберт, 15-годишно момче, забележале дека станал многу агресивен и непријателски настроен откако конзумирал одредени пијалоци или храна во црвена боја. Откако оваа храна беше отстранета од неговата диета, агресивното однесување престана.
Што е со шеќерот?
Шеќерот останува голем проблем во исхраната, особено за децата. Мала кутија со „природен“ сок може да содржи до 10 лажички шеќер. Детските јогурти содржат многу шеќер покрај вештачки бои. Дури и храната што лебот содржи шеќер. Или невините гевреци кои секогаш им се даваат на децата.
Ние ги знаеме ефектите од вишокот шеќер: дијабетес, дебелина, проблеми со забите, итн. Но, самиот шеќер предизвикува длабоки промени во однесувањето. Да не зборуваме за комбинацијата на шеќер и кофеин (чоколадо) што е уште поштетно за психата.
Повеќето родители немаат идеја колку шеќер всушност трошат нивните деца.
Дури и таканаречената здрава храна може да биде полна со шеќери, како што се сушено овошје или житарки за појадок. Додаваме уште еден сладок десерт и веќе имаме калориска бомба. Според студиите на Услугата за економски истражувања на USDA, дете под 12 години троши 22 кг шеќер годишно, во споредба со возрасните кои консумираат околу 20 кг. Шокантно е со оглед на многу помалата телесна тежина на детето.
Секако најопасните шеќери се обработените. Исто така, се покажа дека овие закуски го нарушуваат вкусот на децата. Универзитетот во Пенсилванија покажа дека ако диетата содржи многу шеќер, тогаш детето ќе одбие овошје и зеленчук. Оваа преработена храна е калорична, но има малку хранливи материи. Ова создава маѓепсан круг. Детето бара сè повеќе од оваа храна, додека снабдувањето со хранливи материи се намалува.
До 2-годишна возраст, вкусовите и навиките на јадење практично се формираат, а детето добива еден
диета идентична со онаа на родителите. Овие вкусови ќе зависат
храната што се нуди. Похранливата храна со која им нудиме на децата
и двајцата ќе ги претпочитаат. Колку повеќе преработена храна им нудиме
сепак, тие ќе ги претпочитаат. Во основа ги поставуваме нивните преференции.
Список на опасни адитиви според Водичот за храна во Велика Британија
засладувачиЕ.951 аспартам
бои
Е102 тартразин
E104 кинолин жолто
E107 Yellowолта 2G
E110 Зајдисонце жолто
E120 кочинеал
Е122 Кармоизина
Е123 Амарант
E124 Понсо 4Р
Е127 еритрозин
E128 Црвено 2G
Е129 Толку црвено
E131 Син патент V
Е132 индиго кармин
E133 брилијантен син FCF
E142 Green S
E151 црн PN
Е154 Маро ФК
РЕЗЕРВАТИВНА
Е210 бензоева киселина
E211 Натриум бензоат
Е212 Калиум бензоат
E213 Калциум бензоат
E214 Етил 4-хидроксибензоат
E215 Етил 4-хидроксибензоат натриум сол
E216 Пропил 4-хидроксибензоат
E217 натриум пропил 4-хидроксибензоат
E218 Метил 4-хидроксибензоат
E219 Хидроксибензоат на 4-натриум метил
Е220 Сулфур диоксид
E221 Натриум сулфит
E222 Хидрогенизиран натриум сулфит
E223 Натриум метабисулфит
Е224 Метабисулфит на калиум
E226 калциум сулфит
E227 Хидрогенизиран калциум сулфит
Е230 Бифенил
E231 2-хидроксибифенил
E232 Натриум оксид бифенил-2-ил
E233 2- (Тиазол-4-ил) бензимидазол
Е239 Хексамин
E249 калиум нитрит
E250 Натриум нитрит
E251 Натриум нитрат
E252 калиум нитрат