Афион, меки и вкусни решетки - inaина Брадеа
Меки афион и подмачкани со мед или шеќерен сируп - дали ги познавате? Направени од квасец тесто, меко, лепливо и вкусно, колку се добри! Сега ќе ви го дадам тој рецепт, од нашето детство, како што тоа се правеше во лабораториите за пекари, оној од Книгата за рецепти за слатки и пецива.
Нема да кажам дека е оригинален или автентичен рецепт, но тоа е рецепт за пециво од минатите години. Имаше 2 вида решетки: помали, околу 20 см и 40 гр., На 1 леи, или поголеми, големи вреќи околу 40 см и 110 гр., По цена од 3 леи.
Трчавме за време на долгата пауза или дискретно се прикрадувавме од неколку часа (кога имавме ненадејни или прецизно закажани напади поради акутно чврчорење), отидовме во Миорита (сега Ca Jou) и купивме шипки од афион.
Направивме чета, да видиме колку пари имаме: понекогаш имавме стап од секој, друг пат поделивме 2 стап. Дуелираме со нив, а потоа уживаме во нив со задоволство, во јавната градина или на кино, во киното на Република
Имав лош влез во кино, имав некои предности како секретар на УТЦ. Се сретнавме пред седиштето на УТЦ, неколку пријатели, секретари на УТЦ во разни средни училишта во Галати и потоа „одевме на состаноци, да разговараме за пленарните сесии“, односно на филмот
Да, имаше лоши периоди, но ние знаевме како да уживаме во секој момент
Да, пената на учениците од средните училишта во Галати и од класот, имавме распоред 2-3 пати неделно ... Имаме за што да се смееме кога ќе се сретнеме сега, по 30 години.
Хм, спомени од адолесценцијата, со врели шипки
Рецептот не е комплициран, тоа е квасено тесто како крофни или кроасани, со јајца, млеко, путер и капка ванила или кора од лимон. Имав радост да правам решетки кога работев во лабораторијата за кондиторски производи, но за многу кратко време.
Да, тогаш ги направив со маргарин и со јајце во прав, така се правеше. Јас ќе ви го дадам рецептот со путер и јајца, точно како што е во рецептот, но исто така и со стари трикови, научени од ТАНТИ Кока и старото пециво 🙂
Зборував претходно МНОГУ Кока ТУКА и колку научив од овој вистински мајстор за тесто
Повеќе Рецепти за пециво - видете овде или со кликнување на сликата. Findе најдете многу стари рецепти, како што се правеа во колачи
Она што ни треба за рецептот од афион?
Рецептот е за 15 долги шипки, колку што е плехот за рерна.