Африканска кујна - чисто уживање

Германската кујна станува сè поинтернационална: суши, кус-кус, барек и паеellaа може да доаѓаат од странски земји, но одамна го најдоа патот во германските домаќинства. Дали сакате да пробате некоја навистина егзотична кујна? Потоа, помислете на сонцето, палмите, пустината и плажата: Африка. Африканската кујна е разновидна, здрава и многу вкусна. И најдобро од сите: сите состојки се исто така достапни во продажните места во Германија.

Едноставно извонредно

Африканската кујна се карактеризира со рафинирани состојки и едноставна подготовка. Многу зеленчук во комбинација со егзотични зачини обезбедете здрав и уникатен вкус. Поради влијанијата на бројни колонии и култури, јужноафриканската кујна е особено разновидна, со малку маснотии, лесно сварлива и затоа е толку популарна.

Африкански закуски

Во продолжение, ќе ве запознаеме со разни африкански закуски кои лесно можете да ги готвите сами со нашите рецепти:

Боботи, тепсија за мелено месо од Јужна Африка: Измешајте 1 кг мелено месо, 2 исецкани кромид, 2 лажички џем од кајсија, 1 цртичка сок од лимон, 2 лажички оџак, суво грозје и кари и испечете сè во тава. Ставете во калап, изматете 3 јајца со 220 мл млеко, истурете ја смесата, ставете 3 преполовени банани одозгора. Печете во рерна на 180 ° C околу 40 до 50 минути.
Салата од ориз од Јужна Африка едноставно е дел од тоа: Измешајте 250 гр варен ориз, 1 црвена и 1 зелена ситно исечкана пиперка, 1 мал ситно исечен кромид и 50 гр натопено суво грозје во сад и промешајте во 1/2 чаша јогурт и мајонез. Исчистете ја оваа салата со свеж мелем.
Тие се совршени на стап Ракчиња Пери-Пери: Подгответе го пери-пери сосот типичен за Јужна Африка со 2 пиперки чили, 1 парче свеж ѓумбир, 1 чешне лук и 4 лажици масло и сок од лимон. Состојките ставете ги во пире во блендерот. Оставете околу 1 кг сурови ракчиња да се натопат во пери-пери сосот 15 до 45 минути. Колку подолго е поостриот. Ставете ги ракчињата на ражничи и пржете ги од двете страни во тавата или на скарата.

Зачинет леб од потковица - оригинален африкански рецепт

Зачинет леб од потковица може да се полни или вегетаријанец или со месо.

И вака се подготвува солениот леб од потковица:

Измешајте 500 гр брашно, 1 пакет прашок за пециво и малку сол со 30 гр мали парчиња путер.
Месете го тестото со по 125 ml вода и млеко.
За вегетаријанско полнење можете да користите 250 гр рендано сирење, 1 домат, 2 кисели краставички, 6 маслинки, 1 црвен пипер, 1 чешне лук и 1 мал кромид. Исецкајте ги состојките и измешајте ги сите со ким, куркума и коријандер.
Расукајте го тестото дебело околу 1,5 см, создавајќи правоаголник.
Раширете го филот на тестото и завиткајте сè нагоре.
Обликувајте го во потковица и посипете со сирење.
Печете во загреана рерна 15 до 20 минути на 210 ° C.

Африка софистицираност: салата од авокадо

Не треба да изостане ниту салатата од авокадо. Сосот се подготвува со тврдо варено јајце, сецкан, сецкан црвен кромид, 1 лажичка сол, сок од лимон, 2 лажици оцет и 100 мл маслиново масло.

За салатата исечете 4 домати и 3 авокадо на парчиња и послужете со малку салата од санта мраз. Послужете со сос и малку црн пипер.

Здраво егзотично освежување

Освежувачкиот Коктел од ѓумбир не само за топлите денови: излупете 500 гр свеж ѓумбир и измешајте го со 50 гр свежа мента. Ставете 2 литри вода во сад и промешајте ги смесата со ѓумбир и мента.

Исцедете ананас, 4 портокали и 2 лимони и промешајте ги во смесата. Додадете 300 гр шеќер по вкус и послужете ладно.

Африкански десерт

Како што е десерт Колачи од банана мора. За да го направите ова, пире 6 зрели банани. Растворете ¼ шолја шеќер во ¼ шолја топла вода и измешајте ја смесата со 1 шолја брашно, малку морско оревче и пире од банана. Печете мали количини на тестото во врело сончогледово масло.

Повеќе статии

Ажурирано: 20.04.2017 година - Автор: Астрид Вогел