Агавев сируп Совршена замена за шеќер Подобро од шеќер
Агавевиот сируп е направен од егзотично растение агава или од неговото срце. Сокот што избега се вари во челични котелчиња сè додека пропорцијата на вода не падне на максимум 25 проценти и остане густ течен сируп. Но, дали сирупот од агава е здрав и погоден како замена за шеќер?
Сируп од сладок агава
Агавевиот сируп има скоро сто проценти фруктоза, која има особено висока растворливост и е околу 1,2 пати послатка од конвенционалниот шеќер во домаќинството.
Слаткиот сируп е веган и може да се користи како замена за шеќер. Во прехранбената индустрија, сирупот од агава се повеќе се користи за пијалоци, колачи, како и за десерти и слатки.
Дали е здрав сирупот од агава?
Агавите растат во Централна Америка, сè повеќе во Мексико. Вкусот е неутрален и малку сладок. Ацтеките ја користеле лековитата билка за да произведат лек кој помогнал во заздравувањето на раните и против воспалението.
Агавевиот сируп има помалку калории и помалку јаглехидрати од шеќерот и е поздрав во овој поглед. Сепак, сокот е скоро толку малку снабден со витамини и минерали.
Со сируп од агава, ладни, како и топли течности како чај, кафе и какао може да се засладат. Здравиот сируп може да се користи и за додавање шеќер во мусли, јогурт или кварк и десерти.
Совети за сируп од агава
Сирупот од агава е достапен во продавници за органски производи, продавници за здрава храна и супермаркети. Благодарение на високата содржина на шеќер, сирупот од агава останува свеж долго време во затвореното шише. Исто така, отворен и не ладен, сокот може да се ужива околу осумнаесет месеци .
Предности на сирупот од агава
Сируп од агава се состои главно од фруктоза и гликоза. Содржината на фруктоза е до осумдесет проценти.
Гликемискиот индекс на фруктоза е многу низок, така што конзумирањето на сирупот од агава има мал ефект врз нивото на шеќер во крвта. Овој сируп за брзо растворање на агава совршено ги заокружува преливите за салата и може да се користи и за засладување на ладни или топли пијалоци.
Сирупот од агава е идеален и како намаз, за печење или за мусли.
Друга предност е силната сладост и помалата густина на енергија на агаве сирупот. Сто грама шеќер од трска има 387 калории. Сто грама сируп од агава, од друга страна, има само 304 калории. Покрај тоа, густиот сируп содржи елементи во трагови, како и минерали и вредни секундарни растителни материи.
Друга точка плус е дека сирупот од агава е достапен насекаде и не мора да барате далеку за да го пронајдете.
Конс на агаве сируп
Бидејќи сирупот од агава има висок процент на фруктоза, ова може да доведе до нетолеранција во случај на нетолеранција на фруктоза. Ова се манифестира во абдоминална болка и гасови и синдром на нервозно дебело црево или гадење. Прекумерната потрошувачка на фруктоза исто така може да резултира со прекумерна тежина и дебелина, како и намалена толеранција на глукоза и формирање на уреа може да се зголеми.
Зголеменото внесување на фруктоза, кое е присутно во произведената храна, може да складира масти во масното ткиво и во црниот дроб и да доведе до дебелина, бидејќи врз регулацијата на хормоналната тежина влијае.
Еколозите исто така се жалат дека сирупот од агава чини премногу ресурси затоа што тој макотрпно се транспортира од Мексико во Европа. Покрај тоа, трошоците за енергија во производството се многу високи.