јаглехидрати
Преглед
Од научна гледна точка, јаглехидратите се органски соединенија на јаглерод, водород и кислород кои содржат барем еден сахарид. Јаглехидратите се храна што телото ја користи за производство на гликоза.
Амилазата (ензим во организмот) ќе ги разгради јаглехидратите во организмот на специфичен начин и ќе ги претвори во гликоза. Гликозата може да се користи веднаш од телото или може да се чува во телото за подоцнежна употреба.
Сите јаглехидрати ослободуваат гликоза за време на процесот на варење. Гликозата се пренесува во телото преку крвта и достигнува до клетките за да се трансформира во енергија.
Панкреасот лачи инсулин, кој ја контролира апсорпцијата на глукозата во клетките. Доколку е присутна вишок гликоза, таа се претвора во гликоген кој се складира во црниот дроб или се претвора во маснотии депонирани во различни делови на телото.
Кога на телото на една личност му треба повеќе енергија, панкреасот лачи втор хормон наречен глукагон. Го претвора гликогенот во глукоза, кој се ослободува во крвотокот за да го користат клетките. Колку е побавно ослободувањето на гликозата и хормоните, толку постабилно и трајно ниво на енергија во организмот ќе биде.
Бидете информирани за еволуцијата на епидемијата на Коронавирус во Романија! Заштитете се и заштитете ги другите следејќи ги мерките за превенција препорачани од властите.
Содржина на статијата
Видови јаглехидрати
Постојат неколку видови на едноставни, сложени јаглехидрати и диетални влакна. Преку сложени јаглехидрати тие вклучуваат полисахариди, но исто така и гликоген. Комплексните јаглехидрати му даваат на организмот енергија со постојан подолг временски период. Во нивната природна форма, тие придонесуваат за одржување на долгорочна оптимална здравствена состојба, за контрола на апетитот и одржливото ниво на енергија. За да се апсорбираат во цревата, полисахаридите ќе се разложат на моносахариди.
Прости јаглехидрати тие не смеат да се распаѓаат во процесот на варење, брзо се апсорбираат од телото. Едноставните јаглехидрати вклучуваат гликоза, фруктоза, галактоза, сахароза, малтоза, итн. Вишокот едноставни јаглехидрати може да доведе до прекумерно зголемување на телесната тежина.
Диетални влакна може да содржи разни видови на соединенија, вклучувајќи целулоза, хемицелулоза, пектин, лигнин, итн. Диететските влакна се сложен вид јаглени хидрати кои не можат да се варат и имаат способност полека да се движат низ дигестивниот тракт. Овие не се важни извори на енергија, но тие му помагаат на телото да одржува здрав дигестивен систем.
Кога некое лице троши рафинирани јаглехидрати на штета на природните, гликозата брзо ќе се ослободи во крвта, а последицата ќе биде зголемено ниво на шеќер во крвта и помалку стабилни нивоа на енергија во организмот.
Храна која содржи јаглехидрати
Главно, сложените јаглехидрати или скроб се наоѓаат природно во составот на храна како што е
- кафеав ориз
- банани
- грав
- наут
- леќа
- НУТС
- овес
- пашканат
- компири
- слатка пченка
- цели зрна
- интегрални тестенини
- јами.
Едноставните јаглехидрати се наоѓаат природно, особено во составот на овошје и зеленчук. Во вештачка форма, едноставните јаглехидрати се дел од збогатени или рафинирани производи (бел леб, рафинирани тестенини од брашно, слатки, итн.).
Едноставните јаглехидрати имаат висок гликемиски индекс и му даваат на организмот краткорочна енергија, но и чувство на ограничена ситост. Јадењето премногу храна богата со едноставни јаглехидрати може да го зголеми ризикот од здравствени проблеми, како што се дијабетес и кардиоваскуларни болести.
Улогата на јаглехидратите во телото
Јаглехидратите се неопходни за правилно функционирање на организмот. Елиминирањето на јаглехидратите од исхраната може да предизвика неухранетост. Јаглехидратите имаат неколку улоги во живите организми, кои се активно вклучени во процесот на ослободување на енергија, плодноста кај жените (со балансирање на ослободувањето на FSH и LH - хормони потребни во процесот на репродукција), оптималното функционирање на имунолошкиот систем, намалувањето на болеста. кардиоваскуларни болести, рак и дијабетес, но исто така и во нормален развој. Повеќето јаглехидрати природно содржат значителни количини на витамини од групата Б, растителни влакна и антиоксиданти.
- Главната функција на јаглехидратите е да обезбедат енергија на организмот. Јаглехидратите, во комбинација со протеини, масти, витамини и минерали се основни хранливи состојки за одржување на животот. Меѓутоа, иако јаглехидратите ја обезбедуваат потребната количина калории за нормално функционирање на виталните функции на организмот и се претпочитан извор на енергија, тие не можат да ги обезбедат сите хранливи материи за соодветна здравствена состојба за подолг временски период.
Храна со ниски хидрати
Следење на внесот на јаглени хидрати кај деца со дијабетес
Вроден имунитет наспроти стекнат имунитет
- Јаглехидратите играат важна улога во оптималното функционирање на централниот нервен систем. Без доволен внес на глукоза, секое лице може да се чувствува уморно, вртоглавица и слабост. Ова е причината зошто на спортистите им треба соодветна количина јаглехидрати пред натпревар за да имаат оптимални физички и ментални резултати. Нервните клетки зависат од функционирањето на гликозата.
- Јаглехидратите обезбедуваат главен вид на гориво за нормална активност на мускулниот систем. Мастите и протеините може да се користат индиректно, само откако ќе се претворат во јаглехидрати. Мускулите користат гликоген присутен во мускулните клетки и гликоза во циркулаторниот систем. Сепак, мускулниот гликоген се користи поефикасно во споредба со гликозата, бидејќи распаѓањето на гликоген не бара потрошувачка на енергија. Доколку не се потрошат доволно јаглехидрати, се прави подолг мускулен напор за подолг временски период и лицето за кое страда од продолжен стрес, ќе има забрзано влошување на протеините во телото, но исто така и на зачуваните масти и нивото на шеќер во крвта ќе се намали.
- Јаглехидратите се основни фактори кои придонесуваат за правилно функционирање на областа на гастроинтестиналниот тракт. Лактозата ослободена по распаѓањето на јаглехидратите обезбедува и промовира размножување на одредени бактерии во цревата кои ја зголемуваат веројатноста за апсорпција на калциум во организмот. Калциумот заедно со влакна од целулоза обезбедува правилно функционирање на гастроинтестиналниот систем, ја стимулира перисталтиката и лачењето на важни дигестивни ензими.