Прекрасно освежувачки - краставицата
На жешки температури, желбата за лесна храна се зголемува: потребно е нешто освежувачко! Најдобро време за краставица.
Во змијското овошје има многу вода, така што уживањето во краставицата не е толку тешко во стомакот. Не е ни чудо што краставицата е еден од најпопуларните зеленчуци и го зазема четвртото место на светската омилена листа.
Витамини и минерали под лушпата
Покрај високата содржина на вода - не помалку од 96 проценти од овошјето е вода - содржи и многу други здрави витамини и хранливи материи. Витамини А, Б1 и Ц, фосфор, железо, калиум и калциум се во овошјето на змијата. Бидејќи важните минерали се чуваат директно под кожата, препорачливо е да не ги лупите младите краставици или да ги лупите само многу ретко.
Важно: Темелно измијте ја кората пред подготовката и претпочитајте органски краставици при купување. Алтернативно, садот може да се излупи само во ленти, па можете да поставите убави акценти. Друга информација за луѓето кои се свесни за фигурата: 100 грама краставица содржат само 12 калории и 0,2 грама маснотии.
Многу различни сорти: мини краставици и краставици од коктел за декоративни цели
Постојат повеќе од 40 видови краставици: Во основа, мора да се направи разлика помеѓу краставиците и задушените краставици, а вторите да се направени од цврсто месо и со помала содржина на вода посоодветни за готвење и мариноване со оцет, семе од синап, зачини и билки.
Во прилог на добро позната долга краставица, која обично тежи помеѓу 300 и 500 грама, мини-примероци се нудат и во зеленило. Мини краставица и краставица од коктел, пандан на доматниот коктел, доаѓаат како помали изданија на краставицата, тежат само 60-90 грама и 15-30 грама соодветно и убедуваат од една страна со нивната силна арома, а од друга страна со нивниот украсен изглед. Овие сорти треба да ги изберете кога подготвувате вкусни ражничи од зеленчук или шарена летна салата.
Краставиците се достапни цела година, но особено сега од јули до август се свежо собрани од регионалните добавувачи. Изберете цврст краставица со мазна кожа. Дома можете да ги чувате во фрижидер, но секогаш одделно од другиот зеленчук, во спротивно краставицата ќе омекне побрзо. Обрнете внимание и на поставената температура на фрижидерот, краставиците не сакаат ладно и пожолтуваат и гниеат ако е премногу ниска температурата. Затоа не можете да замрзнете краставици.
Разновиден: краставица како салата, супа, закуска или ласи
Краставиците се неверојатно разноврсни за подготовка: дали во парчиња како салата од краставица со прелив од јогурт или во павлака и многу копра или како состојка во свежа салата со пиперки и домати, како супа од краставица или во гаспачо - комбинирана со билки и зачини, добивате сочна краставица секогаш за свежина. Исто така, како придружба на јадења од риба и месо, во сендвич, плескавица и на леб, краставицата има одличен вкус и суров и кисела, кисела.
Поради високата содржина на вода, краставицата се преработува и како пијалок, на пример во освежувачки зачинета краставица и ласи од јогурт. И за крај, но не и најмалку важно, краставиците може да се користат и за козметички цели; кога се ставаат на лицето, тие додаваат влага на кожата и и даваат на кожата мазен и освежен тен.
Она што го сакаат децата: полнети краставици со сос од домати и ориз
Исечете 80 гр овчо сирење на мали коцки и измешајте ги заедно со 200 гр мелено месо и две лажички доматно пире во сад. Потоа краставица се мие и се дели на делови долги околу 8 см. Ако сакате, можете да користите лушпа од зеленчук или овошен нож за да создадете обрасци во кората од краставица. Потоа користете остар нож за да ги отстраните камењата и малку пулпа, посолете ја внатрешноста и додадете ја смесата со мелено месо. Парчињата краставица потоа се ставаат во малку подмачкан сад за тепсија и се печат во загреана рерна на 175 ° C околу 20-25 минути.
Во меѓувреме, подгответе ориз и излупете мал кромид за сос од домати, кој се сече на коцки. Коцките кромид се оставаат да се соте во малку врел мл, изгаснете со парчиња домати од две мали конзерви и оставете сосот малку да се намали. Сега можете да зачините со сол, бибер и можеби нане што претходно сте ја исекле на мали парчиња. Ако сакате коријандер, можете да го користите и овој. Паприка или тиквички исечени на коцки, исто така, може да се додадат во сосот. На крајот сè е убаво наредено на плочи: Прво се става сосот на плочата, парчињата краставица се ставаат на средина, оризот се дистрибуира околу нив - и може да се сервира.