Ајурведа и специјални диети

Диета со камено доба (Палео), кетогена диета, веганизам и диета со сирова храна - сите овие трендови кружат низ медиумите во последно време. Но, што вели Ајурведата за ова и како овие препораки можат да се комбинираат со ајурведската диета? Која диета одговара на која доминација на Доша?

Роберт Кит Валас, американски невроендокринолог, истражувач и повеќе автор, испитувал разни диети во неговата последна книга Криза на цревата и ги споредил со ајурведските препораки. Дури и ако тоа не е толку лесно, бидејќи „Ајурведата е толку вредна затоа што дава посебни препораки за секој поединечен тип“.

Камено доба или диета со палео
Како што сугерира името, овој вид диета е инспириран од ловците и собирачите на камено време. Месото, рибата, јајцата, зеленчукот, оревите, овошјето во умерени количини и здравите масла како маслиновото масло се вели дека помагаат при слабеење и зајакнување на имунитетниот систем.
Graитарки, мешунки, млечни производи, компири, сол, преработена храна, зеленчук и масла од семе се избегнуваат.

Како може диетата од камено време да се помири со Ајурведата?
„Не е лесно“, вели Роберт Кит Валас. „Ајурведската диета вклучува мунг дал, млеко, гри, малку месо и јајца. Тоа е прилично спротивно на Палео “.

Сепак, лице со доминација на Пита може подобро да ја толерира диетата Палео отколку луѓето со доминација на Вата или Кафа. Бидејќи Пита обично има силна дигестивна моќ и исто така може да толерира работи кои е тешко да се вари подобро.

Валас вели дека диетата со палео може да биде корисна некое време. Бидејќи тоа без жито, млечни производи и шеќер помага да се намалат алергиите на храна и чувствителноста.

Кетогена диета
Малку јаглехидрати, многу маснотии - тоа е принципот на кетогена диета, позната и како кето диета. Во ова е слично на палео, Аткинс и други диети со ниски хидрати. Застапниците на кетогената диета објаснуваат дека малата содржина на јаглени хидрати и маснотиите го претвораат телото во машина за согорување на маснотии. Телото е во метаболичка состојба наречена кетоза.
Кетогената диета претпочита храна со малку јаглени хидрати, како месо, риба, јајца, зеленчук и природни масти како маслиново масло и путер. Шеќер, леб, тестенини, слатки, колачи, ориз, сокови и компири треба да се избегнуваат.

Како може да се помири кетогената диета со Ајурведата?
„Луѓето со доминација на Вата добро толерираат природни масти“, вели Роберт Кит Валас. „Може да биде добро и за уставот на Пита, но навистина е тешко за уставот на Кафа.“ Бидејќи Кафа има најбавен метаболизам и може да процесира само малку маснотии.

Веганска диета
Веганската диета е чисто растителна и претежно корисна. Се состои од житарици, мешунки, овошје, зеленчук, ореви и семиња. Сите производи од животинско потекло како месо, морски плодови, млечни производи и јајца не се јадат. Многу вегани ја сакаат оваа диета од етички и/или еколошки причини.

Како може веганската диета да се помири со Ајурведата?
Во голема мера, веганската диета одговара и на ајурведската кујна. Сепак, најголемата разлика е во тоа што Ајурведата препорачува некои млечни производи. Ги, топло органско млеко, панир и ласи се важен дел од ајурведската диета.
„Веганите исто така имаат тенденција да јадат сирова храна, што е прилично неповолно за уставот на Вата“, нагласува др. Роберт Кит Валас. „Луѓето со устав на Пита најверојатно толерираат сурова храна, но уставот на Кафа само во ограничена мерка.

Исхрана на сурова храна
Готвењето на храната ги уништува природните ензими, па затоа идејата е за приврзаниците на исхраната за сурова храна. Вашата храна е пире, направена од сок, натопена или никнувана. Кога готвите или печете, тогаш најмногу до 47 ° C. И оваа храна е на маса: свежо овошје, зеленчук, мешунки, житарици, ореви и семиња, маслиново масло, кокосово масло или путер. Се избегнува целата варена или индустриски преработена храна.

Како може исхраната на сирова храна да се помири со Ајурведата?
„Во суштина, варената храна се вари полесно“, вели Роберт Кит Валас. Суровата храна е премногу тешка за варење за луѓето со доминација на Вата и често исто така за луѓето со бавен метаболизам под стрес на Кафа. Најсилната дигестивна моќ е доделена на Пита Доша, која суровиот зеленчук може добро да ја толерира. Но, дури и во овој случај Ајурведата не би препорачала чиста диета со сурова храна, бидејќи повеќето луѓе не можат целосно да ја разложат на долг рок.

Ајурведата во современиот свет
Како можат модерните диети да се помират со Ајурведата? „Ајурведските препораки се засноваат на знаење старо илјадници години. Луѓето од западниот свет сакаат да останат во чекор со современите нутриционистички препораки и диети “, објаснува Роберт Кит Валас. Затоа е потребно да се препорачаат различните диети според вашиот тип. Ако не сте сигурни која Доша е преовладувачка за вас, направете го тестот Доша тука.

Ние исто така би биле среќни да ве советуваме за вашата исхрана во нашата пракса за време на амбулантски консултации. Секоја личност е единствена и диетата треба точно да ви одговара и да ги земе предвид индивидуалните карактеристики на вашиот дигестивен систем, возраста, физичката сила и навиките на јадење.