Ајурведа за храната - PDF документ
Документи
30.07.2019 Ајурведа за храна
Ајурведата на некомпатибилна храна
Ајурведата е традиционална индиска медицинска наука, применета, испробана, тестирана и автентицирана најмалку 5000 години. Таа нè изненадува со изјавата дека одредени намирници не се помируваат кога ќе се најдат во нашите стомаци. Мислиш, како оди? Дека се вари само сè што влегува во стомакот (и се јаде според потрошувачката), а остатоците се евакуираат, нели? Како поинаку? Ова би биле некои од прашањата што секој човек што го јадел целиот свој живот додека се школувал од своето семејство и општеството, треба да си ги постави себе си.
Ако некогаш сте се чувствувале лошо по вообичаен оброк, како што вообичаено јадат толку многу луѓе, во кои сте јаделе правилно, како дома со вашата мајка, односно три јадења со пристојна големина: супа, главно јадење и десерт, Веројатно сте се запрашале што не ви одело добро и зошто имате болки во стомакот или изгореници. Вие исто така може да бидете толку навикнати на овој вид вахрани што дури нема да сфатите дека нешто не е во ред и дека може да се направи поинаку.
Најчесто непријатните симптоми на оброкот не се нужно поврзани со некоја болест. Едноставно, се чувствувате болни, надуени, оптоварени, поспани, имате болки во грлото или чувствувате дека храната ви осипува. И затоа се измислени толку многу апчиња за да се прикријат киселоста и непријатните ефекти
Затоа, Исхраната како модерна наука доживеа спектакуларен бум во последните децении на Запад.Полиците во аптеките се полни со сите видови апчиња и капсули кои помагаат при варењето на храната. Непријатно е секогаш да се шетате со Трифермент кон вас и да се чувствувате како болна личност затоа што секогаш земате таблети. Да не ги спомнувам трошоците, бидејќи штом почнете да пиете такви таблети, лесно е да станете зависни од нив, па дури и да влезете во паника ако ги заборавивте дома
Во Ајурведата, сепак, работите се многу јасни и едноставни. За сите овие кулинарски страдања има објаснување и особено добро позната причина. Ако почувствувате изгореници после јадење, тоа значи дека сте и пречеле на Пита јадејќи премногу зачинето, премногу кисели краставички или премногу масно. Ако сте надуени тоа значи
Цревата беше вознемирена затоа што јадевте премногу суво или не ги додадовте потребните зачини за да се спротивстави на надуеноста. Ако после оброкот се чувствувате пренатрупано и запушено, тоа значи дека сте претерале со количеството сирење или слатки и дека сте ја неурамнотежеле Кафа. И така натаму. Ајурведата има одговор на сè. Важно е да откриете кои навики во исхраната треба да ги избегнувате за да престанете да ги доживувате тие непријатни симптоми.
Така, во Ајурведата постои список на намирници кои се сметаат за некомпатибилни поради фактот што секоја има одреден вид варење, различна, и кога таа храна се среќава на иста маса резултира во состојба на малаксаност и чувство дека нешто не одело добро.
30.07.2019 Ајурведа за храна
Подолу е краток список на несоодветни комбинации:
Како беше таа детска програма: Рог и млеко така.
Јогурт од банана Кој би помислил
Јогурт кисело овошје Јогурт со јагоди, капини, боровинки, рибизли се полни
Јајца сирењеОва е веќе нешто класично кај нас
Јајца од компир Кој не јадел омлет или малку мајонез со некои
Јајца млеко Ајде бебенце, испијте го млекото по омлет/варени јајца, затоа што е здраво
Домати од краставици Толку многу консумирана и популарна салата од домати со краставици
Лимон домати По дефиниција, лимонот се додава во секоја салата. И колку салати содржат домати
Јогурт од домати За салатата со сè што е исцедено и малку
лимон, да биде поздрав
30.07.2019 Ајурведа за храна
Салата од кисело млеко од краставица Цатазики било?
Краставица од модар патлиџан Патем, салата од модар патлиџан служеше со краставици
Оваа листа не е исцрпна. Дадовме само неколку примери на оние кои често ги среќаваме на нашата трпеза. Но, таа може да ви помогне да сфатите што не сте направиле добро досега. И, кога ќе започнете да експериментирате обидувајќи се да ги избегнете овие комбинации, ќе видите дека еден од дигестивните проблеми за кој мислевте дека ќе имате, ќе исчезне како со магија.
Но, тука доаѓа и Ајурведата и вели да, точно е дека одредени видови храна не се вклопуваат, но може да им се помогне да се вклопат користејќи одредени зачини под одредени услови. Да го земеме примерот на јогурт од краставица. Со цел да ги помират и да ги убедат дека всушност многу добро се разбираат, тие мора да се јадат облечени во различни зачини како во случајот со садовите од краставици.
Но, постојат и комбинации каде што нема што да се прави/корегира затоа што се едноставно
некомпатибилни во нашиот стомак: грав + сирење, домати + лимон, јајца + млеко, итн.
Според Ванстан Лад, светски познат ајурведички лекар и специјалист, лошата комбинација на храна доведува до неухранетост (да, дури и ако се храните здраво за двајца!), Труење и неможност на основните хранливи материи да навлезат во длабоките нивоа на телото за да се хранат. клетки. Неправилната комбинација на храна може да предизвика варење, ферментација, гнилост и прекумерно формирање на цревни гасови. Друг многу чест феномен е деформитетите на клеточно ниво во кои телото не се чувствува хрането иако јадете разни работи цел ден и станувате поголеми. Резултатот е дека се чувствувате уморни, без енергија, без расположение и нервозни.
Ако овие искуства се вообичаени во вашиот живот, тие можат да доведат до сериозни болести. Зошто? Бидејќи кога конзумираме несоодветна храна меѓу нив се нарушува нормалното функционирање на дигестивниот фокус, како и рамнотежата помеѓу Дошас (Вата, Пита, Кафа) присутна во различни пропорции на секоја личност (видете го Тестот за да ги одредите овие пропорции).
30.07.2019 Ајурведа за храна
Пример што го дава д-р Лад е комбинацијата на банани и млеко. Тој наведува дека овој прекрасен шејк со млеко го намалува дигестивниот оган (Агни) и ја модифицира цревната флора, предизвикувајќи формирање токсини и предизвикувајќи метеж на синусите, настинки, кашлица, алергии, иритации и коприва.
Луѓето со силен дигестивен оган почнуваат од почеток со предност затоа што можат да ја варат скоро секоја комбинација, без разлика колку е лошо инспирирана. Но, формирање на навика
од конзумирање на несоодветни комбинации исто така може да ги донесе овие луѓе на лекар.
Но, Ајурведата исто така доаѓа да понуди решенија за спротивставување на масата на слабо комбинирана храна, бидејќи е премногу добро познато дека човекот е често во несвест и се повредува со раката. Затоа во Ајурведата акцентот е ставен на зачините, а потоа на специјалните пијалоци за попладневните часови (види ChaisiMint Chai), кои го олеснуваат варењето на храната. И тука не станува збор за варење како што го разбираме (поточно како не го разбираме), туку станува збор за варење на подлабоки нивоа, вистинско варење. Но, ќе објавам мали одделни статии за варењето на храната, бидејќи тоа е многу интересна и многу покомплексна тема отколку што може да помислите.
Во ајурведската традиција, улогата на храната не е само да го храни физичкото тело, туку влијае на чувството и свеста. Затоа, важно е да обрнеме малку повеќе внимание на начинот на кој го правиме тоа
храна. За оние кои сакаат да ја продлабочат листата на некомпатибилности, пронајдете поцелосна табела на комбинации што треба да ги избегнувате.