Ајурведска диета - одржувајте рамнотежа - слаба или дебела
Според принципите на Ајурведата, најстарата наука за лекување, која потекнува од Индија, секоја личност има своја рамнотежа, постои хармонија помеѓу духот, телото и универзумот. Човечкото тело се смета за целина што треба да се лекува, без разлика дали е засегната само дел од него. Диетата е еден од главните елементи на ајурведскиот, а за да се постигне оваа рамнотежа, лековитите мудреци во Индија ја индивидуализирале диетата според возраста, полот, отпорноста на телото и нивото на токсини во организмот. Исто така, местото во кое живее една личност, како и сезоната имаат улога во изборот на нивната исхрана. Сепак, покрај овој начин на индивидуализирање на начинот на јадење за да се создаде таа рамнотежа, постојат и некои генерално валидни принципи кои мора да ги следат оние кои имаат ајурведски начин на живот.
Секој оброк треба да содржи храна со сите шест вкусови
Во Ајурведата, храната е поделена по вкус: слатка, кисела, солена, горчлива, топла, адстрингентно и вклучувањето на секоја од нив во исхраната го балансира апетитот и варењето на храната. Нашата тенденција, од сите нас, е да јадеме повеќе слатко, кисело и солено. Од категоријата свеж зеленчук можете да изберете ким или морков за сладок вкус, свежи лимони за кисел вкус, цикорија за горчлив вкус, ротквици, ѓумбир за топол вкус и зелка за адстрингентно вкус.
Изберете храна со сите физички својства
Исто така, секој оброк треба да содржи тешка или лесна храна, сува или течна, топла или ладна. Балансираното мени мора да содржи храна од секоја категорија.
Уживајте во „сатвич“ храна
Gainе добиете извонредна јасност на умот, емоционална рамнотежа, вистинска помош во хармоничното функционирање на умот и духот. Храна „Сатвич“: бадеми, ориз, мед, свежо слатко овошје, лесно сварлив грав, грмушки салати. Тајната е да јадете свежа оваа храна.
Кажете ДА за природна, свежа, сезонска храна
Овошјето е многу честа појава во ајурведските рецепти, а нивните енергетски својства ги претвораат во неопходна храна.
Боровинки - го подобруваат ноќниот вид
Ананас - хранлив и витаминизирачки
Банани - регенерирачки тоник
Кајсии - богата со витамин А, добар извор на калциум и железо
Јагоди - предјадење
Цреши - тоник за варење
Рибизли - антианемични
Урми - немаат холестерол и се богат извор на влакна
Ingerумбир - добро варење
Манго - регенерира и афродизијак
Кокос - освежувачки
Папаја - хармонизатор
Лубеница - хранлива
Круши - содржат фосфор и витамин А.
Сливи - тоник за цревата
Смокви - извор на железо, калциум и фосфор
Суво грозје - тоник во цревата, витаминизирачки
Алтернативни менија и експериментирајте со што повеќе храна
Консумирајте по волја: цели зрна, леќа, зеленчук, овошје, млечни производи, кикирики, зачини или чиста вода. Можете да ги комбинирате како што сакате! Зачините и растенијата се познати по нивната способност да го подобрат варењето на храната, како и да го исчистат организмот од токсини. Свежи билки, како нане, се додаваат кога храната е скоро подготвена, непосредно пред да се сервира. Малку свеж ѓумбир и малку лимон 30 минути пред оброк промовира варење.