Ајурведска кујна - комплетен водич за здраво јадење
Комплетен водич за враќање и одржување на здравјето користејќи антички ајурведски практики
Автор (и): Сунита Гош, Нарајан Муст
Издавач: Сапиенција
Година на објавување: 2008 година
страници: 144 (15x21 см)
Цена: 19.00 часот леи
Достапност: на залиха
Ајурведата, или науката за животот, е наука инспирирана и подоцна развиена од големите иницијатори и мудреци на античка Индија. Ајурведата и Јогата имаат заеднички корени, се надополнуваат едни со други и играат важна улога и во духовната еволуција на човечките суштества и во одржувањето на нивната виталност и здравје.
Ајурведата е веројатно најстариот систем на исхрана и природен третман во светот кој преживеал до денес.
Во ајурведската традиција, лекот и храната одат рака под рака, никогаш не раздвоени.
Никој не може да очекува да се опорави од одредено физичко страдање, па дури и да постигне успех во практиката на јога, без да знае и да применува диета соодветна за неговата физичка, ментална и ментална состојба.
Балансот на компонентите елементи на човечкото тело се постигнува преку континуирано освежување на сопствените сили.
Мудреците во Индија посветиле посебно внимание на сите постапки што ни носат зголемен внес на прана (суптилната енергија на животот), како што се: дишење, храна, вода, сонце, вежбање, loveубовен живот и сон.
Во Ајурведата се вели: „Човекот е она што го јаде.“ Ова е точно и на практичен и на апстрактен начин - бидејќи составните елементи на храната што ја јадеме се „тули“ на нашите сопствени ткива и со тоа стануваат неразделен дел од нашето битие. Од друга страна, суптилниот прански отпечаток на оваа храна се пренесува и на оној што ја консумира.
И ајурведските практичари и јогиите виделе во житарките, овошјето, зеленчукот, семките, зелените и зачините кои сочинуваат огромна количина прана. Оваа храна, исто така, има дарба да го балансира телото кога е потребно. Но, нивната моќ се манифестира само кога се готват во правилни комбинации, со потребните зачини за секоја конституција. И еве го делот каде ајурведската кујна ја открива својата уникатност.
Исто така, ајурведските рецепти се многу попривлечни поради нивниот егзотичен вкус, арома, текстура и посебна боја. Кога еден западник, израснат во традиционален стил, базиран главно на месо, оди во вегетаријанство, тој може да види големи трансформации на подобро во однос на здравјето. Но, кога ќе ги открие ајурведските рецепти, на прв поглед се појавува еден вид loveубов, бидејќи овие јадења освојуваат преку нивниот вкус и чувството на задоволство што тие го даваат.
На крај, но не и најмалку важно, треба да се спомене дека уметноста на подготвување храна се сметаше во античка Индија, една од 64-те уметности што жената требаше да ги знае за да го достигне своето совршенство.
И покрај тоа што повеќето рецепти во оваа книга се индиски, ајурведските јадења не треба да се мешаат со исклучително зачинетата индиска храна.
Исто така, мешавините на растенијата, како и пропорциите во кои се користат, ќе треба да се прилагодат според типологијата на оној што ги користи (во поглавјата од книгата ќе ви бидат објаснети чекор по чекор, како).
книга „Ајурведска кујна“ тоа сака да биде повеќе од нова книга за готвење - наместо здравствен учебник кој, ако се користи мудро, може да нè доведе до нови основи на разбирање на медицината и задоволството од јадење.
Имаме верба дека преку страниците на книгата „Ајурведска кујна“ ќе откриете страна практична како Ајурведата, вкусна и волшебна. „Ајурведска кујна“