Ако храната е замрзната 14 дена; мора да се чува
Distelrasen Rasthaus снабдува бројни детски градинки и дневни центри во регионот секој ден. Има многу што да се разгледа: времето, температурата и хигиената се само три клучни зборови. Покрај тоа, строго се следи списокот со смешковци - и секое јадење е замрзнато две недели.
Точно во 12 часот, Руди Крамер од дистелрасен Растхаус стои пред градинката Унтерм Регенбоген во Валрот. Го растоварува комбето и ringsвони. Крамер вели: „Ние секогаш подготвуваме почетник, главно јадење и десерт за децата“.
Понудата се менува секој ден. Шефот на Растхаус, Мајкл Бертолд, изработува месечен план кој е објавен во градинка. И има многу на што да се обрне внимание: „Кое дете има алергии, на пример, нетолеранција на лактоза или нетолеранција на глутен?“, Крамер наведува.
Садовите се подготвуваат според овие спецификации. Конечните корекции може да се направат рано наутро пред породувањето, „на пример, ако детето е болно“, вели Крамер.
Во исто време со Крамер, уште еден снабдувач од Шлихтерн Растаус се обидува. „Ние секогаш правиме две турнеи за да можеме да ги доставуваме до сите градинки во вистинско време.“ Затоа што тоа е она што важи: точност. Се разбира, температурата е исто така важна. Но: „Ако сме на време, температурата на храната е исто така соодветна“, вели Крамер. И исто така важно - и не само од ерата на Корона: хигиена. Сè е спакувано поединечно, примопредавањето се одвива во затворена кутија.
Патем, еден дел секогаш останува во одморалиштето Дистелрасен, во продавницата за длабоко замрзнување. „Замрзнуваме дел од секој оброк.“ Бидејќи: Ова е законски задолжително кога се доставува до јавните институции. На овој начин, здравствениот оддел може да види до две недели дали сè е во ред со храната. Тоа значи примероци на задржување, вели Крамер.
„Почна пред осум години во градинката во Волрот“, се сеќава Крамер, кој и самиот е Волтротер. И тогаш постепено беа додадени повеќе градинки, на пример во Шлихтерн, Херолц, Нидерцел или Флиден. Центарот за благосостојба на млади Дон Боско во Санерц, исто така, добива дневни материјали од куќата за одмор во Шлихтерн. Крамер открива: „Тоа стана вистинска потпора за нас“.
„И на децата им се допаѓа“, вели воспитувачката во градинка Сандра Острих. На овој ден таа ја прима храната во градинката Волротер. Ако децата не сакаат јадење, тие можат да го наведат ова со списокот со насмевки. Има три смешки покрај секое јадење на белешката: вкусно, добро, ве молам повеќе. „Ние го правиме тоа во секоја градинка“, објаснува Крамер. Овој список строго се следи. „На овој начин постепено можеме да составиме совршена мешавина за децата.“ И, како што открива Крамер, во една градинка некои јадења се особено популарни - во други не се. (попладне) +++