Ако сакате да изгубите тежина, мора да создадете простор »Баслер Цајтунг
Нутриционистката Ренате Драбек за новите трендови во исхраната - и што тие навистина носат.
Кога ги гледате моделите на Викторија Сектрет, лесно можете да добиете идеја да пробате еден од безброј третмани. Но, која е вистинската?
BaZ: Г-ѓо Драбек, како и секоја година, околу ова време се појавуваат нови диети кои промовираат брзо губење на тежината за време на летните одмори. Кето-диетата со многу маснотии и малку јаглени хидрати е хит. Што мислите за ваквите диети во трендовите?
Ренате Драбек: Диетата со кето не беше само вчера, туку од 1920-тите. Сега доживува преродба. Особено успешно се користи кај пациенти со епилепсија и лица со метаболички заболувања. Тоа е навистина диета со малку јаглени хидрати, односно диета во која се користат малку јаглехидрати или воопшто не се користат, а процентот на маснотии е масовно зголемен. Дури и здравите луѓе можат успешно да изгубат тежина со оваа диета. Колку од ова губење на тежината се должи на намалување на телесните масти останува отворено. Со диета со многу малку јаглени хидрати, телото ги разградува мускулите со цел да го користи протеинот што го содржи за енергија. Но, ако внесувате доволно јаглехидрати, мускулите можат ефикасно да се заштитат. Затоа ја препорачуваме кето диетата со резерва. Секако има смисла да бидете придружувани од специјалист и под медицински надзор.
Диетите со кето и палео се продаваат по принципот: Така јадевме. На пример, пред да се сместиме не знаевме пченица.
На долг рок, ние ги препорачуваме само двете диети во ограничен обем. Нашиот животен век се зголеми масовно; денес имаме скоро 90 години, не само 30. Условите се различни од оние во камено време. Многу храна се смени. Во меѓувреме, научивме да одгледуваме храна и да ја менуваме. Денес понудата е толку обемна што можеме да избереме од сè и исто така треба да ја искористиме оваа разновидност. Нема смисла целосно да се отстранат одделните групи на храна од менито, освен ако не постои медицинска потреба за тоа. На долг рок, оцрнувањето на индивидуалните основни јадења не е ефикасно.
Значи, не размислувате многу за радикални диети.
Ние секогаш критички ги доведуваме во прашање диетите кои се многу строги и крути и доведуваат до брзо губење на тежината. Ваквите диети често не му даваат на организмот сите хранливи материи. Во многу случаи, не го менувате однесувањето во исхраната на долг рок и на крај често го продолжувате начинот на кој се храневте пред диетата. Ова може брзо да доведе до јо-јо ефект. И тоа е всушност она што сакате да го избегнете. Затоа препорачуваме индивидуална и долгорочна промена на диетата со цел да се постигне бавно и континуирано слабеење.
Нутриционистичко советување е како чекор кон станување психотерапевт. Дали е точен впечатокот?
Ако сакате да ги промените вашите навики во исхраната, дефинитивно ви треба разбирање или признание дека сакате да направите прилагодувања. Во нутриционистичкото советување примаме луѓе кои се грижат за своето здравје, кои сакаат превентивно да разјаснат дали јадат урамнотежена исхрана што одговара на нивните потреби, како и луѓе кои бараат место за да бидат. Во најголем дел, луѓето доаѓаат кај нас со медицински индицирана нутриционистичка дијагноза, каде што е јасно дека има проблем и неопходни се промени во однесувањето во исхраната. Важната работа е: Ако сакате да донесете промена, мора да создадете простор за да успее долгорочната промена во исхраната. Тоа е како инструмент: одвојте време да го научите. Не одите од лекција до лекција во очекување дека на крајот ќе го совладате инструментот. Не се разликува со совети за исхрана. Промените од каков било вид бараат време.
Луѓето доаѓаат кај вас со специјални диети што сакаат да ги испробаат?
Нашите клиенти често доаѓаат кај нас со богато искуство со диети. Кај нас барате професионална поддршка и безбедност - затоа што испробаните диети беа успешни само за кратко време или луѓето имаат специфична идеја за тоа што би сакале да пробаат. Ние ги поддржуваме нашите пациенти во транзицијата кон одржливо, позитивно однесување во исхраната. Ние разјаснуваме прашања и бараме решенија со пациентот. Овие решенија и брзината на имплементација се многу индивидуални.
Интервалниот пост во моментов е многу популарен.
Да точно. Постојат различни мислења за ова. Гледаме од научна перспектива дека може да има придобивки од воведувањето на пост еднаш или двапати неделно. Ова всушност може да има позитивно влијание врз метаболизмот и да ја подигне свеста за сопственото однесување на потрошувачите. Но, зависи од тоа што сакате да постигнете со овој пост - и зависи од тоа како сте вклучени во секојдневниот живот, така што овој пост нема негативен ефект.
Некои луѓе вклучуваат цели недели пост.
Прашањето е зошто човек пости. Кога станува збор за брзо слабеење, постот не е идеален затоа што губите многу вода и губите мускулна маса. Ова резултира со брзо губење на тежината што е на крај неодржливо. Покрај тоа, стресна ситуација е телото да се префрли од вообичаен внес на храна на нула диета. Дури и оние кои сакаат да постат неколку недели од религиозни причини, на пример, треба да бидат придружувани од специјалист; може да има симптоми, од кои некои можат да бидат опасни.
Изгледа дека многу принципи се свртени наопаку во изминатата деценија. Порано ни велеа дека пет до шест оброци на ден се вистинската работа, но денес многу специјалисти препорачуваат редовно постено гладување, каде што не јадете ништо од осум до 16 часа - тоа е, последниот оброк да го имате во 19 часот, а потоа да јадете ручек следниот ден . Која е вашата препорака?
Ние гледаме на ритамот на јадење индивидуално со нашите клиенти. Долгогодишните навики, нашата работа и социјалната состојба имаат големо влијание врз нашето однесување во исхраната во секојдневниот живот. Треба да ги земете предвид овие фактори ако сакате да пронајдете оптимален ритам на исхрана за успешно слабеење. Редовниот ритам на оброци е дефинитивно важен: Треба да биде прилагоден на секојдневниот живот и потребите и целите на засегнатото лице. Ритамот на јадење помага да се јаде кога е потребно и да се води сметка за потрошената енергија и хранливи материи. Важно е активно да се согледа чувството на глад: Затоа што ако сакате да ја намалите телесната тежина, не сте гладни и сепак имате закуска, тоа исто така не е ефикасно.
И што мислите за прочистувањето?
Најпрво треба да се дефинира што се подразбира под згура. Понекогаш тоа значи, на пример, индиректно зголемено ниво на липиди во крвта. Честопати забораваме колку е добро поставено нашето тело: имаме црн дроб, бубрези и огромна кожа на органи, и сите три се многу ефикасни во детоксикација. Доколку овие органи функционираат, нема потреба од детоксикација или детоксикација. Најдобар начин да ги ослободиме нашите органи за детоксикација од дополнителна работа е да јадеме балансирана исхрана и да пиеме доволно пијалоци без енергија - по можност во форма на вода - и да му дозволиме на нашето тело доволно релаксација.
Најновиот тренд е чиста исхрана: Храната треба да биде направена целосно од вештачки адитиви, а идеално да е домашна.
Многу трендови во исхраната се повторуваат - исто така со чиста исхрана. Поентата тука е да ги разгледаме внимателно состојките на храната и да се запрашаме што сакам да додадам на моето тело - а што не? Потребно е многу знаење за да откриете како е составена храната и што значат индивидуалните компоненти за исхраната. Чистото јадење може да ни помогне поинтензивно да се справуваме со индивидуална храна.
Вегани доаѓаат и кај вас?
Да Овие луѓе честопати излегуваат со прашања во врска со покриеноста на критичните хранливи материи и бараат начини да се спроведе оваа форма на исхрана на долг рок, без никакви здравствени проблеми. Веганите често се поздрави од останатата популација: Тие имаат понизок БМИ почесто затоа што имаат тенденција да јадат повеќе овошје, зеленчук и производи од цели зрна и да пијат помалку алкохол. Во основа, вегетаријанска или веганска исхрана е препорачана форма на исхрана. Особено, ризичните групи како што се деца, бремени жени и постари лица имаат корист од придружба на специјалист.
Една американска веб-страница објави студија во која се наведува дека шеќерот создава зависност како хероинот.
Тешко ми е да ја споредам употребата на дрога како хероин или кокаин со потрошувачката на шеќер. Да, студијата покажа дека истиот рецептор и ослободувањето на допамин се вклучени во експерименти врз животни во мозокот. Да заклучам дека можеме да развиеме огромна зависност од шеќер што е близу до употреба на дрога како хероин, според мое знаење е претерување. Но, ако треба да претпоставиме дека истиот систем на награди ќе биде активиран, дефинитивно има смисла да се преиспита сопствената потрошувачка на додаден шеќер и, доколку е можно, да се ограничи на препорачаната количина.
Колкава е препорачаната количина?
На пример, ред чоколадо, топка сладолед, два до три бисквити или два до три децилитри сладок пијалок дневно. Силни симптоми на повлекување при намалување на шеќерот во исхраната сè уште не се забележани. Од друга страна, благи форми како што се малаксаност, промени во расположението и главоболки.
На кои митови за исхрана најчесто се среќавате?
Веројатно најчесто поставуваното прашање е: дали можам или не јадам јаглехидрати навечер? Кога станува збор за губење на тежината, може да има смисла да се прилагодат порциите на јаглени хидрати. Како и да е, јаглехидратите не треба да бидат целосно отсечени, во спротивно мускулите ќе бидат расипани. Друг мит: Не треба да јадете суров зеленчук навечер. Суровиот зеленчук не го оптеретува гастроинтестиналниот тракт повеќе навечер отколку во текот на денот; Чувствителните луѓе можат да ја прилагодат количината, видот и формата на подготовка. Или: Не треба да пиете пред јадење затоа што ова ќе ги разреди гастричните сокови. Можете безбедно да го заборавите тоа. Пиењето е важно, особено кога станува збор за губење на тежината. Тогаш е важно стомакот да се наполни: со вода или тенка супа.
Стресот доведува до зголемување на телесната тежина. Но, кој не е под стрес деновиве?
Во денешно време, стресот е всушност голем предизвик за многумина. Добрата форма на спиење и доволно вежбање можат да помогнат во намалување на стресот. Стресните хормони се распаѓаат за време на спиењето, а недоволно спиење може да има негативно влијание врз тежината. Од една страна, ова може да доведе до несакано зголемување или губење на тежината. Движењето исто така има позитивен ефект - од една страна на енергетскиот биланс и од друга страна на намалувањето на стресните хормони. Со цел да се донесе успешно слабеење и да се создаде рамнотежа, ние се фокусираме на три столба во консултациите: исхрана, вежбање и релаксација. Развојот на индивидуални стратегии за намалување на стресот и прекумерната употреба се многу важни.
Но, дали навистина се дебелеете со стрес или едноставно ја менувате исхраната под стрес?
Покрај физичките и хормоналните влијанија, стресот може да ги промени и нашите навики во исхраната. Јадење брзо, јадење неконтролирано, чести избори на храна со висока содржина на маснотии и шеќер, имаат директно влијание врз тежината. Сепак, стресот може да има и спротивен ефект: губење на апетит и недоволна апсорпција на хранливите материи.
Исто така, нова е изјавата дека долгиот, редовен тренинг како скијање или пешачење не троши толку многу маснотии од првичните претпоставки. Што правиш од тоа?
Сè што може да се вгради во вежбање во секојдневниот живот, ќе ви помогне да изгубите тежина. Без разлика дали станува збор за пешачење или скијање на крос-кантри и дали овие спортови согоруваат повеќе или помалку маснотии како што се сметаше претходно, не е толку важно. Клучно е вежбите и спортот редовно да се интегрираат во секојдневниот живот. Exerciseе вежбате само доколку уживате, па затоа поважно е да пронајдете спорт во кој уживате, отколку да се мачите со некој за кој се надевате дека ќе потроши повеќе маснотии. Во суштина, забележувам дека го преценуваме интензитетот на тековното движење. Ако спортувате три пати неделно за да создадете мускули, мора да го прилагодите и интензитетот на тренингот, бидејќи мускулите растат само со соодветно оптоварување. Сè додека тренингот е удобен, оваа цел не е постигната. Ниту зголемениот внес на протеини не помага.
Конечно, можете да дадете неколку совети како да изгубите тежина пред летните одмори?
Обидете се внимателно да ги испланирате оброците и да создадете ритам за оброк што е удобен за вас. Редовно пијте пијалоци без енергија како што се вода и чај, најмалку еден до два литра на ден. Често внесувајте храна со ниска енергија: пет порции зеленчук и овошје - тоа е околу 600 грама на ден. Изберете производи од цели зрна - овие ве исполнуваат подолго и обезбедуваат вредни витамини и минерали. Упатството тука е три порции дневно. Покријте ги вашите потреби за протеини со три порции млечни производи или со вегански алтернативи: со доволно протеини и калциум. Јадете порција тофу, јајца, риба или месо секој ден. Изберете висококвалитетно растително масло како семе од репка или маслиново масло за подготовка и користете го умерено. Консумирајте само слатка, солена и алкохолна храна во мали количини. Вметнете 30 минути вежбање во вашето секојдневие секој ден и ценете ја релаксацијата. Кога ќе ги земете предвид сите овие точки, ништо не треба да застанува на патот за тие пет килограми.
Ренате Драбек е нутриционист СВДЕ (Швајцарско здружение на нутриционисти) на клиниката Мериан Изелин.