Ако витамини се изгубат во варен морков (јадење, готвење, витамини)

здраво, сакам да јадам варен морков. Дали витамините се губат во зготвениот морков или остануваат исти како кај сировиот морков?

2 одговори

Не е сосема точно. Некои состојки се губат преку готвењето, но греењето ги отвора cellидовите на клетките, така што телото подобро ги апсорбира хранливите материи. Сепак, морковите идеално треба да се парат во малку вода (инаку витамини ќе влезат во водата за готвење) и да се подготват со малку маснотии (поради витамини растворливи во масти). Пилинг ја намалува содржината на витамин. За повеќето моркови, само измијте ги добро. Инаку излупете што е можно поретко. Заклучок: Парен морков со малку маснотии обезбедува значително повеќе супстанции кои промовираат здравје од една грицкана сурова без маснотии.

ДОБРО. Тогаш ќе направам сè како што треба, благодарам =)

повеќето витамини се губат. Колку подолго готвите, толку повеќе. Делумно затоа што се уништени, но делумно и затоа што тие потоа едноставно се раствораат и дифундираат во врела вода.

---