Ако земеме вкупно опасна количина алуминиум, количините можат да бидат безопасни за здравјето
Вкупниот внес може значително да ги надмине количините кои се безопасни за здравјето
Опасно загадување: Делови од германското население веројатно редовно трошат повеќе алуминиум отколку што е безопасно за здравјето. Ова открива нова проценка која, за прв пат, го зеде предвид не само внесот на алуминиум од храната, туку и изложеноста на козметика, лекови и амбалажи. Толерантното ниво на неделен внес може значително да се надмине во сите возрасни групи.
Алуминиумот може да има токсичен ефект врз човечкото тело во големи количини: Големи дози на лесен метал можат да ги оштетат бубрезите, црниот дроб и коските и да доведат до симптоми на невролошка слабост. Исто така, сè повеќе станува очигледно дека дури и мали количини можат да предизвикаат болест на долг рок. Меѓу другото, се сомнева дека алуминиумот е вклучен во развојот на Алцхајмерова болест и рак на дојка.
Уште позагрижувачки е што лесниот метал редовно влегува во нашиот организам. На пример, храната како што се чајот, чоколадото и одредени видови зеленчук се природно контаминирани со овој елемент. Покрај тоа, под влијание на сол и киселина, алуминиумските јони можат да се олабават од пакувањето, а потоа да мигрираат во нашата храна. Ние исто така го апсорбираме лесниот метал преку кожата - кога користите дезодоранси, креми за сончање и друга козметика што содржи алуминиум.
За прв пат проценето вкупно снимање
Но, дали внесуваме навистина алармантни количини на алуминиум на овој начин? Досега главно имаше проценки за тоа колку лесен метал се наоѓа во нашето тело преку храната. Томас Тиц од Федералниот институт за проценка на ризик (БфР) во Берлин и неговите колеги сега за прв пат го проценија вкупниот внес на орален и дермален третман за германското население - вклучувајќи го и алуминиумот што го внесуваме преку производи за нега, лекови и материјали како што се алуминиумска фолија.
За нивната студија, научниците се потпреа на податоците од таканаречената Пилотска студија за диета и Националната студија за потрошувачка II.Тогаш тие ги споредија своите резултати со „толерантниот неделен внес“ дефиниран од Европскиот орган за безбедност на храната (EFSA). Тоа е еден милиграм алуминиум на килограм телесна тежина. Ова значи дека лице со тежина од 60 килограми не треба да троши повеќе од 60 милиграми алуминиум неделно.
Препораката е јасно надмината
Сепак, проценките открија дека веќе внесуваме 50 проценти од оваа количина во просек од храната што ја јадеме само. Вклучувајќи козметика, лекови и производи за широка потрошувачка без облоги направени од алуминиум, ова резултира во изложеност што може да биде значително поголема од препораките на ЕФСА - во сите возрасни групи, како што откриле истражувачите.
Тиц и неговите колеги идентификуваа новороденчиња и мали деца кои се хранат со специјална хипоалергична храна како посебни ризични групи за зголемен внес на алуминиум. Луѓето кои многу често јадат храна спакувана, загреана или загреана во предмети изработени од алуминиум без обложување, се особено изложени на ризик. Кај адолесцентите и возрасните, употребата на антиперспиранти и пасти за белење за заби кои содржат алуминиум, исто така, играат важна улога во ризикот од сомнителен внес.
Бидете економични со дезодоранси и ко
Според истражувачите, последиците од ваквите зголемени нивоа на внесување сè уште не се доволно познати. „Сè уште има научни несигурности, особено кога станува збор за проценка на долгорочните последици“, објаснува претседателот на БфР, Андреас Хенсел. Поради оваа причина, BfR ги советува потрошувачите да го намалат внесот на алуминиум од сите извори што можат да се избегнат што е можно повеќе.
Поточно, ова значи: Оние кои сакаат да апсорбираат помалку алуминиум треба да користат ретко материи за контакт со храна без премази, антиперспиранси и козметички производи што содржат алуминиум. Експертите советуваат да не се подготвува и чува кисела и солена храна од алуминиумски садови без обложување или алуминиумска фолија.
Чајот и чоколадото се особено загадени
Покрај тоа, на внесот на алуминиум може да влијае и изборот на консумирана храна. Производите кои се особено контаминирани вклучуваат чај, кафе, зачини и храна што содржи какао, како што е чоколадо. Но, пулсирањата, зеленчукот и житарките исто така можат да содржат големи количини на алуминиум.
Според BfR, секој што обрнува внимание на овие работи во секојдневниот живот и со тоа го намалува внесот на алуминиум, веројатно не мора да се плаши од какви било здравствени проблеми. (Архив на токсикологија, 2019; дои: 10.1007/s00204-019-02599-z)