Здрава исхрана - експерти и експертиза за
Дали сакате да претерате додека јадете? Дали без месо? Сметајте ги состојките? Кога станува збор за исхраната, можете да направите многу правилно, а всушност малку погрешно. Проф. Јорг Мејер, професор по наука за храна и исхрана на Универзитетот во Нобранденбург и научен директор на МВ секцијата на германското друштво за исхрана (ДГЕ).
Пристапот кон холистички третман вклучува барем совети за исхрана. Дали здравата исхрана има толку позитивно влијание врз организмот?
Проф. Јерг Мејер: Јасно да! Диетата е фактор број еден кога станува збор за нашето здравје. Разновидната и здрава диета придонесува за развој, перформанси и, последно, но не и најмалку важно, благосостојба. Секој што не јаде балансирана диета базирана на потреби не само што ризикува да има прекумерна тежина, туку и на низа секундарни болести како што се дијабетес тип II, висок крвен притисок или корорнарна срцева болест. Здравата исхрана на тој начин спречува, па дури и доведува до подобрување на целокупната состојба за бројни индикации. Вие всушност може да се јадете здраво.
Како јадете правилно?
Проф. Јерг Мејер: Дефинитивно може да уживате и да се правите добро истовремено. Можеме да научиме многу од класичната медитеранска кујна. Комбинира, меѓу другото, свеж зеленчук, риба и билки со вредни масла. Овој основен концепт лесно може да се спроведе без егзотични плодови. Регионалните производи како што се пазар на зеленчук, живина и риба од Балтичко Море нудат многу добри алтернативи. Не мора да биде ниту маслиново масло. Студиите во нашите лаборатории покажаа дека локалното масло од репка може да се користи на многу начини во кујната. Овошјето и зеленчукот собрани на самото место сезонски ја внесуваат потребната разновидност во менито. Многу мали завртки работат заедно за да создадат здрава исхрана. Патем, исто така е добро да се јаде заедно. Ова ви помага да се смирите и да го намалите стресот.
Што мислите за препораките во врска со дневните потреби за витамини, јаглени хидрати, влакна, протеини и масти?
Проф. Јерг Мејер: Овие референтни вредности се важна основа ако се засноваат на научни истражувања или студии. Сепак, ваквите препораки за хранливи материи мора да бидат препораки за храна. Дури и ако не се применуваат сите препораки сто проценти секој ден, бидејќи пицата или каричката се примамливи или времето беше едноставно прекратко: Може да се опуштите и да земете свежо овошје и зеленчук помеѓу нив. Јадењето три различни оброци на ден што е можно е солидна основа. Исто така, може да се вклучи нешто слатко или помфрит. Гледано во текот на една недела, енергијата и рамнотежата на хранливите материи треба да бидат точни.
Како се чувствувате во врска со специјалните форми на исхрана како што се лекови за ајурведа и Шрот или терапевтски пост?
Проф. Јерг Мејер: Сите овие главно превентивни форми на исхрана секако можат да послужат за критичко доведување во прашање на сопствената диета. Значи, ова го гледам како позитивно. Но: Ова ретко е придружено со вистинска промена во исхраната. По ваквите лекови, кои обично траат само кратко, некои повторно паѓаат во стариот корпус. Би имало повеќе смисла да извлечете вистински заклучоци од вашите сопствени навики во исхраната и потоа да започнете постојано во овој момент.
Дали има соработка со даватели на услуги во здравствен туризам?
Проф. Јерг Мејер: Различни институции во државата веќе имаа сертифицирана понуда за храна според стандардите за квалитет на Германското друштво за исхрана (ДГЕ) и со тоа ги документираат придонесите за гостите за промовирање на здравјето. DGE ги разви овие научно засновани стандарди за квалитет - специфично насочени кон соодветните потреби во дневните центри, училиштата, компаниите, угостителството во заедницата, установите за стари лица, рехабилитацијата и клиниките. Ние исто така нудиме предавања, специјалистички конференции и индивидуални совети. Давателите на здравствен туризам Берих исто така ги користат овие понуди. Сето ова промовира размена на искуство и, последно, но не и најмалку важно, внесување на тековно, научно здраво знаење во пракса. За доброто на гостите во земјава.