Алергени и алергии на храна - опис и обележување, дел I - нт

Д-р Инг Дана Поп, презентира во сеопфатен напис детален опис на алергените и исклучоците за кои не е потребно нивно обележување.

Така, сите оператори со деловна храна (производители, продавачи, дистрибутери, ресторани, мензи, болници, брза храна, слатки, колачи, итн.) Имаат обврска да го информираат крајниот потрошувач за супстанции или производи што можат да предизвикаат алергии на храна или нетолеранција.

Списокот на алергени, утврден во горенаведената Европска регулатива, како и исклучоците за кои не е потребно обележување на алергени, е опишано во табелата подолу:

б) малтодекстрини добиени од пченица;

в) гликозни сирупи добиени од јачмен;

г) житарки што се користат во производството на дестилати или етил алкохол од земјоделско потекло за алкохолни пијалоци и други алкохолни пијалоци.

б) желатин од риба или ихитокол кој се користи за разјаснување на пиво или вино.

б) природна мешавина од токофероли (E306), природен токоферол Д-алфа, природен токоферол ацетат Д-алфа, природен токоферол сукцинат Д-алфа, добиен од соја;

в) фитостероли и естери на фитостерол добиени од растителни масла извлечени од соја;

г) естер на станол од зеленчук произведен од стероли добиени од растителни масла извлечени од соја.

---