Алергии на храна алтернативи на житни култури и ко
Дали страдате од алергија на храна, но сепак не сакате да имате забрана за добра храна? Тогаш само пробајте ги нашите идеи за алтернативи на јајца, житарици и слично.
Ако почувствувате симптоми како што се отежнато дишење, дијареја, повраќање или реакција на кожата после јадење, премногу добро ги познавате симптомите на алергија на храна. Алергија на храна е реакција на имунолошкиот систем на одделни состојки на храната. Храната како млеко, ореви, школки, шеќер и житни култури е особено тешко погодена. Со внимателен избор на храна, оваа реакција на имунолошкиот систем може да се спречи. Сепак, мора да се внимава особено при изборот на храна, бидејќи само една единствена грешка може да доведе до силно избувнување на алергијата, што во најлош случај може дури и да доведе до алергиски шок и со тоа да биде опасно по живот. Во некои случаи, неопходна е медицинска нега за да не се дозволи тоа да стигне толку далеку. Во секој случај, неопходен е обемен совет за исхрана. Дури и ако има само нетолеранција на одредена храна. Добри вести за почеток: Постојат доста алтернативна храна за страдалниците од алергија.
Алергија на пченица: брашно и житарки без глутен
Научното име за оваа состојба е целијачна болест. Некој зборува за тоа кога, по леб, тестенини или друга храна што содржи брашно, се појавуваат проблеми со стомакот или дијареја. Глутен е одговорен за ова - таканаречената леплива етикета, која е содржана во скоро сите видови жито. Во пченицата, тој се нарекува протеин од пченица. Ако страдате од целијачна болест, глутенот може да ја оштети цревната лигавица. Но, можете да му се спротивставите на ова. И со храна без глутен како амарант, леќата, ориз, киноа или просо. Популарниот овес содржи многу малку глутен. Сега можете да најдете тестенини без глутен, леб, бисквити и колачи во продавниците за здрава храна. Тие се вкусни и скоро прават да заборавите дека имате алергија. Ако готвите сами, брашно без глутен може да се користи и за згуснување на храната.
Готвење со производи замена на јајца
Не можете да толерирате јајца или производи што ги содржат? Тогаш треба да обрнете посебно внимание на готовите производи. Колачи, пекари, сладолед, тестенини, мајонез и колбаси се особено опасни за вас. Најдобро е да готвите сами - ова се однесува на сите алергии, бидејќи само така точно ќе знаете кои предизвикувачи на алергии се содржани во храната. Ако страдате од алергија на јајца, во продавниците за здрава храна постојат одредени замени со билки кои се мешаат со вода и потоа се користат како јајца. Соја брашно може да се користи и кога се меша со малку млеко од соја.
Нетолеранција на лактоза: Алтернативи на млекото
Многу луѓе не можат да толерираат млеко и млечни производи. Причината за ова може да биде нетолеранција на лактоза - т.е. нетолеранција на млечен шеќер или алергија на млечни протеини. Млеко во прав, исто така, не се толерира во овој случај. Сепак, постојат голем број на билни или вегански алтернативи, па затоа замена не е премногу тешка. На пример, можете да користите млеко од соја, што е идеално за готвење и печење. Исто така се користи во кафето, исто како бадемово млеко или течни производи направени од овес, правопис или дури и ориз. Кокосовото млеко е исто така одлична алтернатива за алергии или нетолеранција и им дава на садовите егзотична нота.
Замена на шеќер за нетолеранција на фруктоза
Научно кажано, нема алергија на шеќер, но има и една Нетолеранција на фруктоза, во кое телото реагира негативно на фруктоза или овошен шеќер. Причината за ова е недостаток на ензими со кои треба да се разложи шеќерот. Ако страдате од тоа, тоа се манифестира во варење, главоболки или нарушувања на спиењето и болки во телото. Вештачки засладувачи или стевиа може да се користат како замена. Ксилитол и еритритол се исто така популарни. Пробајте само што најмногу ви се допаѓа.
Алтернативна храна за нетолеранција на хистамин
Исто така, може да се биде нетолерантен на хистамини. Ги има во црвено вино, квасец, грав, чоколадо, производи од соја, пушено месо, колбаси и во многу конзервирана храна. Нетолеранцијата обично се манифестира со осип на кожата кратко време по потрошувачката. Овде навистина нема производи за замена - сепак, не секое тело реагира на ист начин на различна храна. Најдобро е да пробате што можете да толерирате. Секогаш внимавајте да користите храна без квасец.
На кратко: може да бидете алергични на скоро секоја храна. Дури и против маса сол или против алги. Секогаш е најдобро да се консумираат природни, а не рафинирани производи. И, ако - или заедно со лекар или нутриционист - направите список на храна што не ви создава проблеми.