Алергии на храна - дијагнозата е најважна работа
Струја
Повеќе вкусни рецепти можете да најдете овде.
Дали веќе ги знаете нашите книги за готвење и нашите картички со рецепти?
Алергии на храна - дијагнозата е најважна работа
Не секоја нетолеранција на храна е алергија
(дге) Чеша во устата, на кожата или боли во стомакот: погодените често се сомневаат во алергија. Сепак, само околу 3-4% од населението во Германија страдаат од алергија на храна во вистинска смисла. Другите нетолеранции на храна, како што е нетолеранцијата на лактоза, се многу почести. Ова влијае на 15-20%.
Антје Гал, портпарол на печатот на германското друштво за исхрана В. (ДГЕ) објаснува: „Алергијата на храна е имунолошки посредувана одбранбена реакција на организмот на мали градежни блокови на протеини, т.н. алергени.“ Се случува сензибилизација и телото формира специфични антитела кон храната, како на пр. Б. соја, кикирики или риба. Theалбите се разновидни и се движат од кожни реакции како што се коприва, житарки, невродерматитис или егзема до иритација во увото, носот и грлото и мукозните мембрани до анафилактичен шок. Во случај на псевдо-алергија, симптомите се слични на симптомите на алергија на храна, иако не може да се открие реакција на имунолошка одбрана. Ова доведува до израз псевдо-алергија. Овие вклучуваат реакции на адитиви, ароми или биогени амини, кои особено се наоѓаат во тврдо сирење, црвено вино или кисела зелка. „Секој што редовно се бори со поплаки во гастроинтестиналниот тракт, како што се грчеви во абдоминална болка, гасови или дијареја, може да страда од нетолеранција на млечен шеќер (нетолеранција на лактоза) или овошен шеќер (малапсорпција на фруктоза)“, рече Гал.
Едноставно избегнување храна под сомневање е погрешен пристап. Точно е да се посети специјалист со дополнителна квалификација за алергологија. Бидејќи успешен третман бара сериозна дијагноза. Чекор по чекор, лекарот и пациентот влегуваат во основата на проблемот. Иако симптомите на алергија и неалергиска нетолеранција на храна се многу слични, третманот е различен: Алергијата бара строго избегнување на храната - дури и во мали количини. Во случај на неалергиска нетолеранција, засегнатото лице често толерира мали количини. Оваа граница на толеранција може да се открие со помош на квалификуван нутриционист.
позадина информации
Децата се со поголема веројатност да бидат алергични на основна храна како кравјо млеко, јајца од кокошка, пченица и соја. Во адолесценцијата и зрелоста, најпрво доаѓаат разни видови овошје и зеленчук, соја, ореви, кикирики, риба како и ракови и мекотели. Алергии на храна, исто така, може да се зголеми кај луѓе кои страдаат од треска од сено. Ова е познато како вкрстена алергија или алергија на храна поврзана со полен. Значи z. Б. алергија на алергија на полен од бреза чешање после јадење јаболка или гребење на непцето по конзумирање лешници. Адитиви во храна, природни конзерванси како што се салицилна киселина и ароми, од друга страна, често предизвикуваат псевдо-алергии.
За разлика од реалните алергии на храна, со неалергиски реакции како што се псевдоалергија, малапсорпција на фруктоза или нетолеранција на лактоза, нема реакција на одбраната преку имунолошкиот систем и затоа не се формираат IgE антитела. Реакциите се можни од првиот контакт со храната, тие главно се појавуваат на кожата и мукозните мембрани и се слични на алергија на храна.
Медицинската дијагноза појаснува дали има алергија. Бидејќи неоправдано избегнување на одредена храна или дури и групи на храна го ограничува квалитетот на животот и го зголемува ризикот од дефицит на хранливи материи. Во детална дискусија, лекарот прашува кога, каде и како се појавуваат симптомите. Додаток за исхрана и симптоми се користи како помошно средство. Во вториот чекор, лекарот прави тест на кожата или крвта, што дава информации за имунолошка реакција со антитела посредувани од IgE. Потоа се користат различни дијагностички методи за да се провери дали претпоставената храна е одговорна за симптомите. Во елиминациска диета з. Б. Отстранета сомнителна храна од менито за ограничен временски период. Промената во исхраната е оправдана само ако симптомите се подобрат по напуштањето на храната и се влошат по повторното консумирање. По јасна дијагноза, диетата се менува индивидуално и на долг рок - понекогаш за цел живот. DGE советува да не се строги диети само врз основа на тестови на крв или кожа.
ДГЕ објавува две брошури за алергии на храна. Покрај најчестите алергии кај адолесценцијата и возрасните, информативниот центар со 32 страници „Јадење и пиење во случај на алергии на храна“ дава информации за дефиницијата, симптомите, причините и дијагнозата на алергии на храна (член бр. 123029, 1,00 евра). Брошурата на 54 страници „Алергија на храна и невродерматитис - Што може да јаде моето дете?“, Што DGE ја објавува заедно со услугата за информации за помош, им служи на родителите како сеопфатен водич. Опишува алергии на храна во детството и обезбедува помош во секојдневниот живот, на пр. Б. со оброци на дневно згрижување, училиште или на годишен одмор (член бр. 400422, 3,00 евра). И двата медиуми можат да се нарачаат од DGE-MedienService, плус трошоците за испорака, Тел. 0228 9092626, Факс 0228 9092610, www.dge-medienservice.de.
Сервис
0 карактери (со празни места)
Препечатење на соопштенија за печат и слики бесплатно, повикување на посакуваниот DGE.
Побарана е копија на примерокот