Што можете да готвите со тофу; GoVeggie
Тофу е состојка со неутрален вкус, но исклучително чувствителна на вкусовите на зачините. Тој е исклучително разноврсен и се прилагодува на мноштво стилови на готвење, секогаш давајќи посебен вкус на садовите. Добар избор е да се надополни недостатокот на протеини од месо и има постојан внес на добри масти во исхраната.
Визуелно тофу може да се меша со парче сирење. Надвор од изгледот, тофу наликува на сирење и фактот дека процесот на добивање е приближно ист, само состојките се различни. Тофу е составен од соја, вода и производи за коагулација (кисел коагуланс како лимон или оцет). Се произведува со коагулација на млеко од соја и негово последователно одводнување, слично на производството на сирења.
Неговата мека конзистентност и нежен вкус ја прават храна што ја сакаат сите. Важен извор на протеини за стари лица, може да го консумираат и деца, измешани со овошје или зеленчук. Понатаму, тофу може да се подготви на кој било начин: варено, пржено, скара, парен
Видови тофу во зависност од начинот на подготовка
Во продавниците, можете да најдете тофу од неколку варијанти: природно, во масло, солено, пушено, со зачини (копра, бибер или ким). Добро е да го купите од продавници за органски производи или од специјализирани страници за да бидете сигурни дека станува збор за здрав производ, без конзерванси и други хемикалии.
- Крем, свилен тофу: супи, препарати за тестенини, сосови, замени за мајонез, замени за крем, рецепти каде тофу се подготвува во мешалка или миксер, тофу пити и пудинзи.
- Мека тофу: смачкана тофу, замена за омлет од јајца, за крем сирење, во колачи.
- Тврд тофу: тофу на скара, тофу печен, пржен тофу, тофу како замена за месо.
Важни детали пред да готвите со тофу
- Тофу мора да се купи свеж, да се консумира или да се подготви што е можно поскоро.
- Кога ќе отворите пакетче тофу и воопшто не го користите, исцедете го, исплакнете го и ставете го во сад со свежа вода. Може да се чува во фрижидер околу една недела, но водата треба да се заменува секој ден. Кога сакаме да го користиме, тофу ќе се исцеди така што целата течност ќе излезе.
- Може да се чува и во замрзнувач, со ризик дека тофуто ќе ја промени својата боја и текстура, што ќе стане потешко.
- Бидејќи апсорбира вода како сунѓер, мора да се стави на абсорбента хартиена крпа и да се остави во фрижидер преку ноќ. Ако брзате, притиснете го околу една четвртина од еден час.
- Не користете маринади со масло од тофу, бидејќи содржи вода, а маслото и водата не се мешаат. Наместо тоа, можете да користите соја од соја, оцет, супа, сок од цитрус.
- Се препорачува суровото тофу сирење да се бари на пареа околу 5 минути за да се отстранат бактериите, особено ако треба да го јадат деца или ако треба да се додадат во салати или сендвичи.
Тофу е совршена храна за секој оброк
Од едноставно парче од тофу, навидум без некој посебен вкус, можете да направите многу генијални и вкусни јадења за да го збогатите вашето дневно вегетаријанско мени. Користено во рецепти, тофу се однесува како сунѓер, апсорбира каков било вкус.
Тофу и како може да се подготви
Посебен квалитет на оваа храна е тоа Тофу може да се подготви во кујната на многу начини:
ВНИМАВНО! На крај, но не и најважно, тофу треба да се јаде во умерени количини, бидејќи има висока содржина на протеини. Тоа е здрав производ, често препорачан во диети поради малиот број калории, но истовремено со богата нутритивна содржина.