Алергии на храна и чувствителност на глутен
Алергии на храна или чувствителност на глутен, соја, млечни производи и јајца се релативно чести и можат да го комплицираат планирањето на оброците. Читањето етикети на храна и списоците со состојки е клучно за да се избегнат какви било траги од храната што се обидувате да ги елиминирате.
Глутен, протеин кој се наоѓа во пченицата и другите житарки, не само што се наоѓа во очигледни извори, како што се леб, тестенини, колачи и житарки за појадок, туку и во соја сос, маринирано пилешко и овесна каша со додаден глутен. Сојата, млечните производи и јајцата често се користат како состојки во многу преработена храна. Клучот за одржување на диета без глутен е соја, млечни производи и јајца потрошувачка на необработена целосна храна. Еве неколку препорачани јадења за луѓе со алергии на храна и чувствителност на глутен.
Зеленчукот нема глутен
Зеленчукот, како што се доматите, зелката, печурките и карфиолот, се добар извор на храна, бидејќи е полн со растителни влакна, витамини, минерали и антиоксиданти. Ниту еден зеленчук не содржи глутен, јајца, млечни производи и соја. Држете се подалеку од зеленчук со вкус или во сос за да ги избегнете овие несакани состојки. Извори на скроб од зеленчук, како што се компири, сладок компир и пченка, се исто така значаен извор на јаглехидрати. Избегнувајте замрзнат помфрит бидејќи може да содржат траги од пченица, глутен, јајца или млечни производи.
Овошјето е без глутен
Овошјето е безбедна храна ако сакате да избегнете глутен, соја, млечни производи и јајца. Изберете свежо овошје што е можно почесто. Замрзнатото и конзервирано овошје исто така може да биде погодна опција, но внимателно прочитајте ја етикетата за да бидете сигурни дека не содржат ниту една состојка од која треба да се држите настрана.
Оризот е без глутен
Оризот е добар извор на јаглени хидрати без глутен. Можете да изберете бел, кафеав, басмати или див ориз. Избегнувајте ориз со вкус бидејќи може да содржи глутен или други состојки што треба да ги избегнувате. Наместо тоа, подгответе свој ориз и зачинете го со безбедни зачини како сол, бибер, билки и зачинети зачини.
Црвеното месо, пилешкото и рибата се храна без глутен
Црвеното месо, пилешкото и рибата се одлични извори на протеини и не содржат глутен, јајца, млечни производи или соја. Користете ја оваа високо-протеинска храна во повеќето оброци за да додадете доволно протеини во вашата исхрана. Купете ги свежи кога е можно. Избегнувајте какви било маринирани, зачинети, лебници или сос, за да не консумирате состојки што не можете да ги толерирате.
Маслиново масло, кокос. Растителното масло е генерално без глутен
Маслиновото масло или кое било растително масло е безбедно за диета без глутен, соја, млечни производи и јајца. Користете ги овие масла кога готвите зеленчук и протеинска храна. Можете да користите и екстра девствено маслиново масло измешано со омилениот оцет без глутен за готвење зеленчук и салати.
Ореви и семиња, препорачани во диета без глутен
Оревите и семињата можат да бидат одличен бонус во вашата исхрана ако немате алергии или нетолеранција на ореви. Изберете природни или сурови ореви и семиња и избегнувајте зачинети бидејќи може да бидат контаминирани со глутен или други состојки кои не се соодветни за вас. Ореви и семиња, како што се бадеми, ореви, ореви макадамија и семки од сончоглед, може да се додадат во храната за да се зголеми внесувањето на здрави протеини и масти или може да се јадат како такви, како срдечна закуска.