Алергии на храна на полен вкрстена алергија

Алергиите на храна поврзани со полен се предизвикани од Вкрстени реакции помеѓу полен и храна што содржи алергени чија структура е идентична или многу слична.

вдишување

Вдишувањето може да доведе до сензибилизација, што последователно може да доведе до развој на синдром на алергија во храна со вкрстено реагирање. По конзумирање на храната, чувствителната личност има симптоми како што се горење во устата, оток на јазикот, вкочанетост на усните до оток во областа на гркланот, што може да предизвика отежнато дишење.

Сезонско влијание

Честопати постои и а сезонско влијание забележани во развојот на алергии на храна поврзана со полен. Се чини дека алергенот на храната има поголема алергенска моќ за време на сезоната на полен. Оттука и препораките за консумирање овошје и зеленчук според сезоната. Добро созреаното овошје и зеленчук генерално подобро се поднесува. Особено е важно за страдалниците од алергија да знаат дека алергените можат да ја менуваат својата моќ во зависност од фазата на зрелост.

Повторно и повторно се забележува дека оние погодени од алергија на храна поврзана со полен самостојно ја бришат храната од своето мени. Честопати се избегнуваат цели групи на храна со цел да се избегне каква било понатамошна реакција. Сепак, ова често доведува до еднострана исхрана и недостаток на хранливи материи. Страдачите од алергија со алергија на храна поврзана со полен обично имаат тенденција да јадат помалку овошје и зеленчук.

Следната слика покажува примери на храна со која можат да се појават вкрстено-реактивни реакции:

полен

Извор: Вкрстени реакции помеѓу мугворт, целер и полен од бреза (изменето од Витерих, 1995)

Синдром на целер-морков-Мугворт-зачин

Како што може да се види од името, овој синдром влијае главно на зеленчук и билки. Поголемиот дел од времето, зеленчукот добро се поднесува кога се загрева. Тоталното избегнување на целер и моркови е практично многу макотрпно и скоро непрактично, бидејќи скоро секоја супа содржи целер или моркови. Алергените во зачините се исто така претежно стабилни на топлина.

Билки за правење чај

Многу билки кои се вклучени во овој синдром се користат и за правење чај. Понекогаш тука дури и пареата може да предизвика алергиски реакции. Зелениот чај, листот од малина и чајот од цвет од липа се исклучително добро толерирани чаеви.

Крст реактивност

Поленот Мугворт може да реагира вкрстено реактивно со

  • суров зеленчук: целер, морков, бугарска пиперка, анасон
  • загреан зеленчук: стапчиња од целер
  • Зачини: анасон, семе од ким, магдонос, бибер, црвен пипер, коријандер, кари
  • Чај: мента, камилица

Алергија на храна поврзана со полен од бреза

Свежа фарма на енергија

Алергијата на храна поврзана со полен од бреза е исто така позната како „свежо овошје“, бидејќи повеќето од вкрстено реагирачките алергени во поленот и овошјето од бреза се ладно-лабилни. Ова пак има предност што загреаното овошје (во форма на компот или торта) обично се толерира многу добро.

душо

Медот може да биде извор на алергени бидејќи секогаш содржи остатоци од полен.

ореви

Многу болни од алергија не можат да толерираат лешници или ореви. За жал, тие не се толерираат подобро кога се обработуваат или се загреваат.

компатибилност

Алергените во овошјето (како во случајот со житарките) се наоѓаат близу до кожата, така што голем дел од алергените може да се отстранат со лупење. Триење овошје (на пример, јаболка) може да ги нападне сопствените ензими и денатурацијата на овошјето и со тоа да ги инактивира алергените.

Крст реактивност

Поленот од бреза може да реагира вкрстено реактивно со

  • сурови плодови: јаболко, круша, праска, цреша, слива, киви
  • суров зеленчук: целер, морков
  • Ореви: лешник, орев
  • Зачини: цимет

Синдром на рагурт диња

Овој синдром не е многу чест во нашиот дел од светот. Сепак, тука е вклучена храна што е класифицирана како безопасна.

Крст реактивност

Поленот од ајдучка трева може да владее вкрстено реактивно со

  • Овошје: диња, банана
  • Зеленчук: тиквички, краставица

Вкрстени реакции на полен-жито од трева

Луѓето кои се алергични на полен од трева и жито често доживуваат сензибилизација на жито и пулсирања.

Крст реактивност

Тревниот полен може да реагира вкрстено реактивно со

  • Зрна: 'рж, пченица
  • Мешунки: грашок, кикирики, леќа, соја
  • Овошје: банана
  • Зеленчук: домат