Алергија на киноа

Киноата е вид на растение од родот на гускавата нога во семејството на опашки (Amaranthaceae), позната е и како киноа. Се користи како култура на Андите веќе 5000 години. Киноата се растенија што не бараат барање и успеваат на висина до 4200 метри.

Малите, во просек големи 1 до 2 мм тешки и од 1 до 5 мг тешки осамени ореви на растението служат како главна храна за населението во високите региони на земјите од каде потекнуваат, особено на големи надморски височини за планинските народи, бидејќи пченката не може повеќе да се одгледува на овие надморски височини. Илјадната тежина на киноа е од 1 до 5 g, така што во просек може да се соберат 4 тони по хектар.

Киноата може да биде начин за борба против гладот во светот, особено во време на климатски промени. Растението е едногодишно, претежно гиномонично (покрај чисто женското има и цвеќиња од хермафродит) тревни растенија со висина од 50 до 300 см.

Со алергија на киноа, постојат типични симптоми на а Нетолеранција на храна Со

гадење
Стомачни грчеви
Повраќај
Пад на крвниот притисок
отежнато дишење
тешкотии при голтање
Жешки блесоци
Црвенило на кожата
чешање
отечени мукозни мембрани во грлото и устата и отечени очни капаци

Алергија или нетолеранција

Киноа може да се користи за подготовка на разни јадења.

Вистинска алергија со формирање на антитела е прилично ретка, но почесто е нетолеранција како резултат на сапонини што се наоѓаат на семето и се секундарни природни растителни материи. Овие се формирани за да се одвратат штетниците.

Во Киноа се многу Протеини вклучени исто така железо, магнезиум и важно амино киселини како што Лизин.Покрај исхраната, киноата се користи и во козметиката, бидејќи нејзиното масло и екстрактите од лисјата имаат ефект на нега на кожата.

Во случај на алергија, обично се реагира алергично на протеините на растението во семето и лисјата, во случај на нетолеранција на сапонинот.

Во случај на алергија, имунолошкиот систем формира антитела кои погрешно ги класифицираат протеините како опасност и се борат против нив. Ова доведува до ослободување на гласнината супстанца хистамин и воспалителни процеси во телото.

Во случај на нетолеранција, формирање на антитела не се јавува, а симптомите се јавуваат затоа што сапонинот не може да се обработува од дигестивниот систем и затоа се појавуваат симптоми слични на оние од реална алергија на киноа.

Фабриката потекнува од Јужна Америка, во оваа земја можете да добиете семе од киноа (Chenopodium quinoa) во продавниците. Неговите лисја исто така се јадат. Киноата се користи како замена за жито, во мусли, итн. Со една Целијачна болест, Ако сте нетолерантни на глутен, киноата може да биде добра замена. Се користи во земјите на потекло како салата или зеленчук, како што е во Перу, Боливија или Еквадор.