Алергија на квасец - причини, непријатност и терапија

А. Алергија на квасец е поврзана со благи до тешки симптоми од различно потекло во зависност од тежината. Основаниот совет за исхрана со прилагодена промена на диетата во природна и здрава храна е во повеќето случаи толку успешен што погодените можат да водат нормален живот. Точна дијагноза може да се постигне со разни лабораториски тестови.

Содржина

Што е алергија на квасец?

Без оглед дали зборувате за пекарски квасец, пивски квасец или Bärme, секогаш зборувате за едноклеточна габа, квасец. Бејкерскиот квасец потекнува од пивскиот квасец со најголема ферментација.

Латинското научно име е Saccharomyces cerevisiae. Индивидуалните клетки се кружни до овални и имаат дијаметар од пет до околу десет микрометри. Размножувањето се случува преку процесот на младиот и надежен. Алергенскиот ефект на квасецот со широк спектар на симптоми доаѓа од протеините содржани во квасецот.

причини

Како одговорна се сметаат квасецот бактерија Saccharomyces Cerevisiae, пекарскиот квасец и пивскиот квасец. Тие имаат способност да ги претворат јаглехидратите во шеќер и алкохол, што е важно за правењето пиво и вино. Гасот генериран при претворањето на шеќерот во алкохол се користи за олабавување на тестенините. На крај, но не и најмалку важно, квасецот може да се најде и во лекови и козметика.

Сепак, протеинот содржан во квасецот е главната причина за алергија на квасец. Ова се случува веднаш штом имунолошкиот систем е сензибилизиран на овој алерген. Имунолошкиот систем го препознава алергенот како туѓо тело. Ова доведува до формирање на антитела, кои се одговорни за симптомите на алергија на квасец.

Од друга страна, квасецот Candida albicans не се наоѓа само во некои намирници, туку природно и во мали количини во цревата. Неговите ефекти обично се балансираат со бактеријата Лактобацилус ацидофилус, што спречува квасец да расте. Ако квасецот ги надминува бактериите, се јавуваат алергиски реакции. Познато е дека вдишувањето алергени, на пример при печење со сув или свеж квасец или квасец во прав, може да предизвика алергиски реакции.

Помалку познатите предизвикувачи вклучуваат апчиња за контрацепција, стероиди и антибиотици, како и мала содржина на витамин Д. Дијабетесот и хемотерапијата се поподложни на ова.

Кога на лекар?

Алергија на квасец е многу ретка. Меѓутоа, ако редовно забележувате симптоми карактеристични за нетолеранција на храна по конзумирање производи што содржат квасец, треба да се консултирате со лекар и да направите тест за алергија. Симптомите на алергија на квасец вклучуваат осип и егзема, гастроинтестинални поплаки, особено гасови, надуеност и дијареја, како и гадење и повраќање. Овие симптоми, иако се типични, не се специфични. Многу други супстанции ги создаваат токму истите симптоми во случај на нетолеранција. Особено, ако пациентот има алергиска реакција по конзумирање на печива, тоа може да биде и реакција на пченицата и супстанциите што ги содржи, како што е глутен.

Ако симптомите не се премногу сериозни, може да има смисла да не се оди веднаш на лекар, туку прво да се води дневник за храна. Овој дневник бележи во период од неколку недели која храна е конзумирана и кои здравствени нарушувања се случиле. Овие снимки можат да му помогнат на лекарот однапред да ги идентификува можните алергени и потоа да ги тестира специфично. Во случај на сериозни алергиски реакции, секогаш треба веднаш да се консултира лекар со цел да се спречат можните компликации.

Симптоми и тек

Грубо кажано, симптомите може да се споредат со други алергии на храна. Сепак, различните видови квасец, исто така, предизвикуваат симптоми со различна тежина.

Основните симптоми вклучуваат оток на мукозните мембрани во устата, носот и грлото, па дури и ретинитис. Отекувањето на јазикот и усните, како и стомачните проблеми со гадење, повраќање и дијареја (дијареја) се исто така симптоми на алергија на квасец. Исто така, може да се забележат заболувања на кожата со црвенило на кожата, формирање на егзема, чешање и формирање на везикули и пустули. Ова исто така важи и за атопичен егзема и коприва. Исто така, може да се појават алергиски реакции на респираторниот тракт до алергиска астма или (за среќа поретко) алергиски шок.

Исто така, може да се развие кандидијаза на инфекција со квасец. Ова е исто така познато како дрозд, осип на пелена, монилијаза, кандидијаза или оидиомикоза. Населувањето се одвива во влажни подрачја на телото како што се устата и вагиналната област. Womenените се погодени почесто од мажите.

дијагноза

Дијагнозата на алергија на квасец е поделена на четири фази. Треба да се остави на лекарот што посетува (алерголог или друг специјалист со алерголошка обука) дали се потребни сите потребни дијагностички фази за утврдување на алергија.

Ако се сомневате дека има алергија на квасец, прво треба да водите дневник за храна две до четири недели. Сите намирници што се консумираат треба да бидат наведени дневно. За таа цел, се евидентираат сите симптоми што се појавиле веднаш или со одредено време.

Во вториот чекор, се спроведува тест на кожата. За да го направите ова, лекарот применува алергени супстанции на кожата. Црвенилото на една или повеќе од овие супстанции покажува дека телото веќе има направено антитела. Третата фаза се состои од лабораториски тест за анализа на вредностите на крвта кои укажуваат на алергија на квасец. Може да го следат бодлив тест или тест за лепенка, како и тест за Јорк.

Во последниот чекор, може да се изврши провокациски тест. Се препорачува претпазливост кога се однесувате на ИгГ тест. Според германското друштво за алергологија и клиничка имунологија, ова не е значајно за алергии на храна.

Покрај профилот за скрининг 45, незгодниот практичар ќе ги испита и следниве параметри:

• Aspergillus fumigatus
• Пеницилиум нотатум
• Мукорен муседо
• Алтернарија тениус
• Stachybotris spp
• Кладоспориум хербарум
• Rhizopus nigricans
• Трихофитон ментарофит
• Кандида албиканс

Компликации

Како по правило, поплаките и симптомите на алергија на квасец можат да бидат ограничени и да се избегнуваат релативно добро ако засегнатото лице целосно избегнува квасец. Во повеќето случаи, ова не доведува до особено влошување на квалитетот на животот, бидејќи повеќето производи се прават без квасец. Засегнатите се жалат на повраќање и гадење при земање квасец. Покрај тоа, не е невообичаено да се појави болка во стомакот или дијареја. Кожата исто така може да стане зацрвенета од алергија на квасец и да биде под влијание на чешање. Ова обично резултира со алергиски шок или отежнато дишење. Оваа состојба дефинитивно треба да се лекува од лекар.

Симптомите обично исчезнуваат кога квасецот е целосно распаднат од телото. Нема посебни компликации. Само во тешки случаи потребно е да се администрираат лекови за ублажување на симптомите. Исто така, може да се изврши десензибилизација за ублажување на симптомите. Нема посебни компликации. Сепак, не може да се гарантира целосен лек. Во повеќето случаи, очекуваното траење на животот на пациентот не е ограничено со алергија на квасец.

Третман и терапија

За четири до осум недели, терапијата се состои во целосно избегнување на шеќер, слатки, производи од бело брашно и алкохол, така што квасецот бактерија е лишен од хранливиот медиум. Исто така, треба да избегнувате слатко овошје во првите четири недели. Салатите, зеленчукот и целата храна без квасец го одредуваат планот за исхрана. Поради високата содржина на секундарни растителни супстанции со антимикробен ефект и високата содржина на влакна, цревата е совршено исчистена.

Исто така, често се споменува десензибилизација. Ова најдобро треба да го спроведе алерголог или специјалист со дополнителна обука за алергологија. За возврат, погодените добиваат зголемена доза на алергени од квасец, на што реагираат позитивно според тестот за алергија. Телото се навикнува на алергенот со текот на времето и симптомите стивнуваат. Колку ќе трае десензибилизацијата зависи од претходната дијагноза. Во случај на десензибилизација, сепак, треба да се забележи дека е поврзана со релативно висок ризик. Бидејќи реакцијата не може да се предвиди, може да се појави алергиски шок. Овој ризик треба претходно да се дискутира и да се измери со лекарот што посетува.

Квасец квас, исто така познат како органски квасец, може да се користи за печива. Ова е многу посебна раса што се толерира од луѓе со алергија на квасец. Можете дури да го користите за да направите леб, кифлички и други видови пециво дома. Леб и ролни направени со ферман за печење се идеални за оние кои се алергични на квасец.

Млечна киселина се формира во печење ферментира леб, што обезбедува здрава цревна флора со инхибиција на гнилостните бактерии. Производството на Иг А е стимулирано. Тоа е имуноглобулин во форма на антитело специјализиран за сите одбранбени процеси поврзани со површините на мукозните мембрани (вклучително и цревната лигавица).

Кога станува збор за негување и декоративна козметика без квасец, најбезбеден начин е да одите во продавница за здрава храна или продавница за здрава храна со соодветното одделение за специјализирани производи. Некои аптеки имаат и соодветна палета на козметика без квасец. Ако веќе постои кандидијаза, мора да се користи третман со орален лек и 100% да се избегнува рафиниран шеќер.

---