Алергија на нетолеранција на храна и нетолеранција

Содржина

Знајте ја разликата?

Иако двата поими нетолеранција на храна и алергија на храна ги користат синонимно многу луѓе во секојдневниот живот, тие се две сосема различни болести.

Алергија на храна: имунолошки (одбранбени) реакции на телото
Нетолеранција на храна: Нетоксични (нетоксични) реакции од страна на телото без вклучување на имунолошкиот систем

Алергија на храна

Со алергија на храна, вашиот имунолошки систем класифицира одредени видови храна како закана за вашето тело и се обидува да се бори против нив. За разлика од нетолеранцијата на храна, телото обично реагира на мали количини на супстанцијата што предизвикува алергија. Алергиските реакции обично се јавуваат неколку минути по контактот со храната што предизвикува алергија. Во споредба со другите алергии, алергијата на храна е ретка: скоро секое трето лице страда од алергија, но само 20 проценти од страдаат од алергија на храна.

Чести симптоми на алергија на храна се:

Чешање или отекување на устата и грлото
Отечена, црвена или чешање на кожата
Отежнато дишење или отежнато дишење
Течење на носот
Болки или чешање на очите
Гадење и повраќање
Акутна дијареја

Храна што предизвикува алергии

Многу луѓе реагираат на голем број на храна. Директивата на ЕУ предвидува овие состојки да бидат означени како состојки на спакувана храна:

Јајца
кикирики
Риба
глутен
Ракови
Лупини
Млеко (и лактоза)
Ореви, на пример, лешници
Сулфур диоксид и сулфит (концентрација над 10 mg/kg или 10 mg/l)
целер
сенф
сусам
Соја
Мекотели, на пример, школки

Крст алергии

Дали знаевте дека алергии на храна често се јавуваат во комбинација со други алергии? Во овој случај се зборува за вкрстена алергија. На пример, многу луѓе страдаат од алергија на полен од бреза и, исто така, од вкрстена алергија на ореви, соја, камен или овошје од камен, јаболка или магдонос. Дали сте алергични на грини од прашина? Тогаш е можно да реагирате и на ракови како ракови, ракови или ракчиња.

Тек на алергија на храна

Текот на алергијата на храна варира. Возрасните обично страдаат од алергии на храна со децении. Меѓутоа, ако се појави во детството, обично може да очекувате алергија да се подобри или дури и да се повлече во текот на првите неколку години од животот, бидејќи имунолошкиот и дигестивниот систем се развиваат целосно со текот на времето.

Причини: Зошто едниот добива алергија на храна, а другиот не?

Семејното расположение има силно влијание. Постои мал ризик од алергија ако ниту еден родител нема алергија и висок ризик ако е засегнат и двајцата родители. Фактори на животната средина, како што се климата или зголемен контакт со алергенската супстанција, исто така, можат да имаат одреден ефект. Исто така, премалку инфекции во раното детство и високиот хигиенски стандард се сметаат за опасност, бидејќи телото не може да произведе никакви антитела против алергени супстанции.

Нетолеранција на храна

Во случај на нетолеранција на храна, телото воопшто не е во состојба да преработи одредена храна или да ги проголта и реагира на нив со симптоми како што се акутна дијареја, болки во стомакот, гасови или повраќање. Симптомите обично не се јавуваат веднаш после јадење, како во случај на алергија, но само по неколку часа или дури неколку дена по консумирањето. За разлика од алергиите на храна, малите количини на супстанцијата често се толерираат.

Какви нетолеранции на храна има?

Најчеста нетолеранција на храна во форма на нетолеранција се јавува кај храна која ги содржи следниве состојки:

лактоза
глутен
Фруктоза
хистамин

Нетолеранција на лактоза

Најчеста нетолеранција на храна е нетолеранција на лактоза, позната и како нетолеранција на млечен шеќер. Ако и вие страдате од тоа, вие сте апсолутно мнозинство: Околу три четвртини од возрасната популација ширум светот не може да толерира лактоза. Голем дел од нив се Азијци на кои им недостасува ензим лактаза - ова е одговорно за распаѓање на лактозата во телото. На крајот на краиштата, околу 15 проценти од луѓето во Германија се погодени.

Нетолеранција на лактоза: симптоми

Нетолеранцијата на лактоза често се поврзува со акутна дијареа веднаш штом јадат млечни производи. Ова е затоа што лактозата (млечен шеќер) содржана во млечните производи може да биде само делумно или воопшто нераспадната и користена од телото. Ова се должи или на фактот дека ензимот лактаза е целосно отсутен или има само ниско ниво на активност. Лактозата, која се вари само делумно или воопшто не се вари, патува несварено од тенкото црево до дебелото црево, каде ги исполнува цревните бактерии. Овие ја разложуваат лактозата, но произведуваат гасови што можат да доведат до непријатна надуеност. Неразварениот млечен шеќер, исто така, промовира зголемено ослободување на течности во цревата, што предизвикува акутна дијареја.

Д-р Биргит Вауфел, медицински директор во Imodium akut, објаснува зошто нетолеранцијата на лактоза може да доведе до дијареја и што можете да направите во овој случај.

Дијареа на нетолеранција на лактоза: експертско видео - акутен IMODIUM®

Дали сте нетолерантни на лактоза и страдате од акутна дијареја? Д-р Биргит Вајфел од IMODIUM® akut објаснува како ова е меѓусебно поврзано и што можете да направите.

Храна богата со лактоза

Класичните млечни производи имаат особено висока содржина на лактоза:

Кравјо млеко
Матеница
кефир
Кварк
јогурт
сурутка

Лактозата не е содржана само во млечни производи, туку и во многу намирници каде не мора да ги очекувате: на пример, во тост со путер, кроасани, гриз или сунѓерски колачи. Чоколадото, исто така, има особено висока содржина на лактоза: Млеко и нугат чоколадо, како и бело чоколадо содржат околу 7g лактоза на 100 g - тоа е двојно повеќе од содржината на јогурт во лактоза. Затоа, при купување спакувана храна, секогаш внимавајте на состојките. Поради директива на ЕУ, производителите се должни да наведат лактоза во состојките.

Нетолеранција на глутен

Нетолеранцијата на глутен, позната медицински како целијачна болест, е подеднакво распространета како и нетолеранцијата на лактоза. Ако засегнатите јадат храна што содржи глутен, ова доведува до воспаление на тенкото црево и оштетување на слузницата на тенкото црево. Оштетувањето го отежнува организмот да апсорбира важни хранливи материи и тие остануваат не варени во цревата. Типичен симптом е акутна дијареја, но исто така и повраќање, губење на апетит, замор или губење на тежината. Во многу случаи, сепак, засегнатите тешко имаат никакви симптоми, иако мукозната мембрана на тенкото црево е веќе оштетена.

Храна која содржи глутен

Глутен се наоѓа само во производи од жито. Следните зрна содржат висок глутен:

пченица
'рж
јачмен
овес
Напишано
Зелени јадра
Камут
Ајнкорн

Глутенот, исто така, често се крие во храна и пијалоци што не ги очекувате, како што се шишарки од сладолед, колачи или пиво.

Glитарки без глутен

Можете безбедно да јадете житарки без глутен како што се:

ориз
Пченка
просо
Леќата
Амарант
Киноа

Нетолеранција на фруктоза

Фруктозата (исто така наречена фруктоза или овошен шеќер) е природен засладувач. Шеќерот е дури и посладок од конвенционалниот трпезен шеќер и затоа е популарен за засладување храна и пијалоци. Фруктозата се јавува и природно во овошни или овошни сокови. Значи, ако често се борите со дигестивни проблеми како што се акутна дијареја или гасови после јадење овошје или слатка храна, може да имате нетолеранција на фруктоза.

Кога некој зборува за нетолеранција на фруктоза?

Дури и ако не сте нетолерантни на фруктозата, вашиот дигестивен систем може да разложи само ограничена количина на фруктоза, имено околу 35 до 50 грама на ден. Ние зборуваме за нетолеранција само ако засегнатото лице може да толерира помалку од 25 грама фруктоза на ден. Нетолеранцијата е предизвикана или од наследен недостаток на ензим (наследна нетолеранција на фруктоза), која е вродена, или од нарушен транспорт на шеќер во телото (малапсорпција на фруктоза). Кога се нарушува транспортот на шеќер во телото, недостаток на протеини кои ја пренесуваат фруктозата во цревните клетки. Како резултат, фруктозата достигнува до дебелото црево без да биде смачкана, каде што се распаѓа од бактерии. Ова може да доведе до непријатен гас или дијареја.

Храна богата со фруктоза

Овошје, особено грозје и цреши
Овошен сок
Бери
Слатки (засладени со фруктоза)
Слатко вино: на пр. Десертно вино или шери
пенливо вино
душо

Сепак, мандарините или нектарините честопати се толерираат во мали количини.

Многумина кои се чувствителни на фруктоза, исто така реагираат на сорбитол. Сорбитолот е замена за шеќер и обично се додава во храната индустриски, особено диететски производи. Значи, ако сте нетолерантни на фруктоза, треба да обрнете внимание и на тоа дали толерирате храна што содржи сорбитол. Нетолеранцијата на фруктоза, исто така, често се поврзува со нетолеранција на лактоза.

Нетолеранција на хистамин

Во случај на нетолеранција на хистамин, телото не може да ја разгради супстанцијата хистамин, која презема некои важни функции во телото. На пример, хистаминот е вклучен во одбраната од странски супстанции и игра клучна улога во дигестивниот систем: Меѓу другото, го регулира производството на желудечна киселина и движењето на цревата.
Како и кај повеќето нетолеранции на храна, дигестивни проблеми како акутна дијареја може да се појават после јадење храна што содржи хистамин. Црвенило на кожата, чешање, отежнато дишење или забрзано срце се исто така можни симптоми.

Храна која содржи хистамин

Содржината на хистамин во храната се зголемува колку подолго созрева или складира, а со тоа ферментира и ферментира. Но, многу свежа храна содржи и хистамин.
Следниве храна треба да се избегнуваат ако сте нетолерантни на хистамин:

црвено вино
Салами, шунка, пушено месо
морска храна
Различни производи од риба, особено конзервирана храна
Особено долго созреани сирења
кисела зелка
авокадо
пиво
оцет

Нетолеранција на храна и алергии на храна: дијагноза

Ако се сомневате дека нетолеранцијата кон храна ви предизвикува непријатност, најважно е да ја идентификувате храната што предизвикува.

Совет: водете дневник за храна

Набавете си тетратка што користите една страница дневно
Запишете сè што јадете, вклучително и зачини и пијалоци ако е можно
Обидете се да воспоставите врски помеѓу состојките
Започнете со општо размислување пред да преминете на одделни состојки. Откако ќе ја идентификувате вашата проблематична храна, обидете се да откриете која од состојките во нив не можете да ја толерирате.
Размислете долгорочно. Можеби нема да ги видите врските на самиот почеток, но тие ќе станат појасни со текот на времето. Можете исто така да разговарате за вашите забелешки со вашиот лекар

Тест за алергија на дијагностички метод

Ако постои сомневање за алергија на храна, можно е да се спроведе тест за алергија против различна храна. Мали делови од сомнителната храна се инјектираат под вашата кожа. Во случај на алергиска реакција, се формираат црвенило, чија големина и сериозност дава информации за сериозноста на вашата алергија. За некои нетолеранции, на пример, фруктоза, лекарот може да спроведе специјален тест за дишење.

Нетолеранција на храна и алергии на храна: третман

Третман или лекување, и за интолеранција на храна и за алергии, е практично невозможно. Иако можете да ги лекувате симптомите, како што е акутната дијареја, за кратко време со соодветни средства или да земате лекови за алергија за алергија на храна, ова не ја лекува болеста на долг рок. Единственото нешто што помага да се избегне храната на која реагираш. За да го направите ова, важно е да ги идентификувате критичните намирници и да побарате совет од лекар. Доколку е потребно, тој може да изврши понатамошни тестови, да ја утврди сериозноста на вашата болест и да ви даде совети како да се справите со алергијата или нетолеранцијата во секојдневниот живот.