Алергија на протеини Сè што треба да знаете ЈАдете ПАМАARTО
Секој што страда од алергија на протеини од млеко или јајца, мора да избегне одредена храна за да избегне симптоми како што се болка во стомакот, дијареја и осип. Во блогот Live Smarter можете да дознаете што да внимавате како страдалник од алергија.
Содржина
- Што е алергија на протеини?
- Имунолошкиот систем возвраќа
- Тестот за алергија носи јасност
- Кои се симптомите на алергија на протеини?
- Какви алергии на протеини има таму?
- Алергија на протеини од млеко: разни алергени
- Алергија на јајца: белците се виновни
- Која храна содржи млечни протеини?
- Алтернативи на млечни производи
- Козјо и овчо млеко
- Производи од билки
- Која храна содржи пилешки протеини?
- Храна со јајце:
- Готвење и печење со замени јајца
- Знаење за одземање
Што е алергија на протеини?
Со алергија на протеини, телото реагира на одредени протеини како што се млечниот протеин казеин или индивидуалните протеини во белката од јајце.
Имунолошкиот систем возвраќа
Имунолошкиот систем погрешно ги класифицира протеините како непријатели и произведува антитела за борба против нив. Телото се брани од алергени (алергени супстанции) со непријатни симптоми и поплаки - во најлош случај со алергиски шок. Алергии на млеко или пилешки протеини често се појавуваат кај бебиња или во возраст од дете и често исчезнуваат повторно како што растат децата.
Тестот за алергија носи јасност
Особено ако симптомите се појават со млечни деликатеси како чоколадо, сладолед или лате макијато, наместо алергија, може да има нетолеранција на лактоза. Ова е најчестата нетолеранција на храна ширум светот. Секој што страда од алергија на млеко не толерира само млеко - тие всушност се алергични. Тест за алергија од страна на лекарот може да покаже дали има алергија или нетолеранција.
Кои се симптомите на алергија на протеини?
Симптомите на протеинска алергија се слични на симптомите на нетолеранција. Затоа, алергиите на протеини често не се препознаваат. За разлика од нетолеранцијата на лактоза и другите нетолеранции, кои обично резултираат во „само“ дигестивни проблеми, други „посериозни“ симптоми можат да се појават во случај на алергија. Кожни реакции, како што се осип и чешање, секогаш укажуваат на алергиска реакција.
Симптоми на протеинска алергија:
- Поплаки за варење, како што се дијареја, надуеност, запек
- Чешање, црвенило на кожата
- Егзема, мозолчиња, пустули и други промени на кожата
- алергиски ринитис
- Бронхијална астма, алергиска астма
- Проблеми со циркулацијата, во тешки случаи може дури и да доведат до алергиски шокови
- често кај мали деца: одбивање да се јаде, колика
Какви алергии на протеини има таму?
Познато е дека многу алергии се предизвикани од протеини. На пример, против животинска коса, одреден зеленчук или овошје и други алергии на храна - причините тука се индивидуални протеини. Сепак, терминот „протеинска алергија“ обично се однесува на алергии на млеко и пилешки протеини. Некои луѓе имаат генетска диспозиција овде, односно едниот родител веќе бил алергичен на млеко или пилешки протеини.
Алергија на млечни протеини: разни алергени
Најважните алергени во кравјото млеко се казеин и двата протеини од сурутка алфа-лакталбумин и бета-лактоглобулин. Затоа, се прави разлика помеѓу оние кои се алергични на протеин од сурутка и оние кои се алергични на казеин. Засегнатите често имаат алергиска реакција на сите три супстанции.
Алергија на јајца: белците се виновни
Ако сте алергични на белка од јајце, не е самата белка од јајце што предизвикува алергиска реакција, туку различни видови на протеини, кои главно се содржани во белка од јајце.
Која храна содржи млечни протеини?
Страдачите од алергија на млечни протеини мораат да избегнуваат кравјо млеко и производи од кравјо млеко. Овие вклучуваат, на пример:
- јогурт
- Кварк
- сирење
- Млечно чоколадо
- Десерти на база на млеко
Алтернативи на млечни производи
Оние кои страдаат од алергија на млечни протеини, денес ќе најдат многу алтернативи. Луѓето со чиста алергија на протеини од сурутка понекогаш можат исто така да толерираат високо загреани производи од кравјо млеко (на пример, млеко со долг век на траење).
Козјо и овчо млеко
Некои луѓе можат лесно да пијат млеко од овци, кози или кобила, бидејќи нивните протеини од сурутка се разликуваат од оние на кравата. Ако алерголозите откријат алергија на млечни протеини, тие прво препорачуваат да се избегнуваат сите видови животинско млеко.
Производи од билки
Денес постојат бројни растителни алтернативи на животинско млеко. Ориз, овес, бадем и кокосово млеко - пазарот нуди широк избор тука. Постојат и јогурт, кујна и други производи базирани на растенија.
Опасност: Многу болни од алергија не можат да толерираат соја и затоа мораат да сторат без соја млеко.
Која храна содржи пилешки протеини?
Луѓето кои се алергични на белка од јајце треба да избегнуваат не само јајца, туку и сите производи што содржат јајца. Дури и најмалите количини можат да предизвикаат алергиски шок кај луѓе со тешка алергија. Покрај појадокот, пржените и пржените јајца, луѓето кои се алергични на јајца, мора да ги избегнуваат и сите производи во кои пилешките јајца се состојка.
Храна со јајце:
- Печива и тестенини со јајце
- палачинки
- мраз
- Леб
- Колачи и десерти со јајце
- мајонез
Гответе и печете со замени за јајца
Ако не сакате да останете без јајце додека печете и готвите, можете да користите замена за јајца. Својствата се многу слични на „вистинското“ јајце и можете да го користите за врзување или олабавување, на пример во колачи или десерти. Производството на изматени или пржени јајца не е можно со тоа.
Знаење за одземање
Кога се споменува алергија на протеини, она што обично се подразбира е алергија на протеини од млеко или пилешко месо. Овие алергии често се појавуваат во детството.
Со тест за алергија, лекарот може да открие на кои протеини сте алергични. Во случај на алергија на млечни протеини, особено е важно да се открие дали симптомите како што се дијареја, болки во стомакот и надуен стомак се резултат на алергија или нетолеранција на лактоза.
Секој што е алергичен на млеко или пилешки протеини, мора да избегнува кравјо млеко или јајца и сите производи направени од него. Сега има бројни растителни алтернативи за млеко на пазарот и исто така постои и таканаречена замена за јајца за готвење и печење.
Паметни партнери - ТК и јадете попаметни
Заедно со ТК, ние сме многу заинтересирани да ве информираме за важни теми во врска со здравјето и исхраната. Можете да дознаете повеќе за соработката и ТК тука.