Алергија на риба Колку е висок ризикот од реакција при вдишување на пареата за готвење
По повод тековните извештаи за смртта на момче со алергија на риба откако го вдишал активирачот на алергија преку пареата додека подготвувал рибино јадење, ДААБ известува за постојниот, но пресметан ризик.
Наспроти пријавените извештаи, момчето страдало од алергија на риба отколку на морска храна. Предизвикувачите на алергии кај морските плодови се различни од оние кај рибите.
Повеќето пациенти со алергија на риба реагираат на парвалбумин, протеин кој се наоѓа во сите видови риби (на различни нивоа). Овие пациенти мораат да се одречат од сите риби, без оглед на сортата.
Сепак, постојат и индивидуални случаи во кои пациентите реагираат само на одредени видови риби.
Потрошувачката на други животни од морето, како ракови (ракови, ракчиња) или школки, обично не претставува проблем - сè додека нема контаминација со компонентите на рибите. Другите предизвикувачи на алергија се одговорни за алергијата на ракови и школки.
Значи, се поставува прашањето, што друго користеше бабата во конкретниот случај или претходно не беше јасна дијагнозата на момчето.
Симптоми на алергија на риба
Алергијата на риба може да доведе до многу различни симптоми кај сензибилизирани луѓе - од лесни до сериозни, вклучувајќи симптоми опасни по живот.
Симптоми на гастроинтестинален тракт како гадење, повраќање и дијареја често се јавуваат после консумирање. Сепак, може да се појават и симптоми на кожа, како што се коприва, ангиоедем (длабоки отоци на кожата) или респираторни реакции, како што се поплаки на астма. Ако симптомите се појават во неколку органски системи после јадење риба, се зборува за анафилакса. Ако циркулацијата е погодена, тоа исто така може да доведе до алергиски шок.
Особеност на алергијата на риба е тоа што респираторни проблеми може да се појават дури и по вдишување на пареата за готвење. Алергиските предизвикувачи на риби, во споредба со другите алергени, се многу стабилни и многу мали и може да се детектираат во пареата.
Совети за страдалниците од алергија на риба
Затоа ДААБ препорачува оние со висок степен на алергија на риба да не избираат маса во близина на кујната во ресторанот, на пример.
Сепак, експертите посочуваат дека е исклучително редок случај кога анафилактичка итна состојба може да настане само од вдишување. Во овие случаи, астмата може да биде лошо контролирана.
Фреквенцијата на алергии на риби се проценува на помалку од 1% од вкупната популација. Таа е една од алергиите на храна кои обично траат цел живот и ретко се губат.