Алергија на шеќер Тоа стои зад нетолеранцијата на шеќер

Ако некој не може да толерира шеќер, тоа не е алергија. Обично постои таканаречена нетолеранција на лактоза, фруктоза или, во ретки случаи, шеќерен шеќер. Објаснуваме што значи тука.

Не постои такво нешто како алергија на шеќер - но има нетолеранција

Кога станува збор за шеќер, генерално треба да внимаваме повеќе отколку што често се случува. Но, има и луѓе кои треба да сторат без тоа скоро целосно. Бидејќи реагирате со симптоми на нетолеранција - исто така наречени нетолеранција - на потрошувачката на шеќер.

Ова обично се нарекува „алергија“. Сепак, нетолеранцијата нема ништо заедничко со вистинска алергиска реакција на храна - освен симптомите, кои и двајцата се манифестираат главно во областа на гастроинтестиналниот тракт.
Може да бидете погодени од нетолеранција на шеќер ако почувствувате болка во стомакот, гадење, гасови или дијареја по конзумирање слатка храна или храна.
Тежината на симптомите зависи од степенот на нетолеранција и количината на шеќер што се консумира. Но, исто така, според тоа што се заснова нетолеранцијата.
Ако не можете да толерирате шеќер, како што е шеќерен маса или шеќер од репка, тоа е затоа што вашите црева немаат доволно ензим што функционира - сахараасе-Изомалтаза - форми за нејзино варење. Овој ензим се користи за разградување на двојната шеќерна сахарадупчица потребни.
Шеќерот потоа достигнува до дебелото црево несварен. Таму, цревните бактерии ја напаѓаат храната за добредојде. При ферментација, тие произведуваат гасови и метаболички производи како што се вишок на слободни масни киселини кои ги расипуваат цревата. Чести последици се гасови, дијареја и малаксаност.
Лекарите пријавуваат други секундарни симптоми кои можат да бидат поврзани со нетолеранција на сахароза. Ова се, на пример, неуспех во развојот и раст кај децата, болести на горниот респираторен тракт или камења во бубрезите.

Нетолеранцијата на сахароза е ретка

Нетолеранцијата кон шеќерниот шеќер (сахароза) е многу ретка во Европа со 0,02 проценти. Многу почесто има нетолеранција на млечен шеќер (лактоза) или овошен шеќер (фруктоза). Важно е да се прави разлика помеѓу нив, бидејќи секој шеќер се наоѓа во различна количина во различна храна.

Причината за примарна нетолеранција на сахароза е обично вроден дефект на дигестивниот систем. Сепак, оваа наследна болест влијае само на околу еден од околу 222,000 луѓе.
Наследна форма на нетолеранција на шеќер обично се забележува во повој. Засегнатите деца развиваат симптоми веднаш штом доењето е одвикнето или формулата за новороденчиња е запрена и хранат шеќерна храна.
Сепак, тие исто така можат да развијат намалено производство на функционални дигестивни ензими во зрелоста. Ова тогаш не само што влијае на сахарозата, туку и на другите шеќери како што се фруктоза или лактоза.
Ако клетките на цревната лигавица (ентероцити) се оштетени по сериозни воспалителни болести на горните цревни делови, на пример, во случај на целијачна болест, варењето на шеќерот може да биде нарушено за кратко време.

Други нетолеранции на шеќер

Многу почесто пациентите со дигестивни проблеми и дијареја, како и со болна гасови се под влијание на други нетолеранции.

Во случај на нетолеранција на лактоза, на пример, недостасува друг ензим: лактаза. Тогаш механизмот за поплаки е ист како и со сахарозата.
Непознат број на пациенти со таканаречен синдром на нервозно дебело црево, од друга страна, се погодени од малапсорпција на фруктоза или нетолеранција на фруктоза.
Ако фруктозата, т.е. овошниот шеќер, не може да се апсорбира во тенкото црево бидејќи недостасуваат одредени транспортери, се појавуваат проблеми, особено по консумирање овошје и сладок зеленчук.
Таканаречената галактоземија, исто така, се јавува многу ретко. Тука погодените не можат да ја претворат едноставната шеќерна галактоза во гликоза.
Галактоземијата може да доведе до големи здравствени проблеми. Нормално, ваквата основна болест е откриена кај скрининг на новороденчиња кај доенчиња.
Ако имате чести цревни поплаки или ако вашето дете е зафатено од надуеност и колика, дефинитивно треба да добиете лекар за да разјасни што стои зад нив.
Дијагностичките методи се движат од т.н. диети за исклучување до стрес-тестови (тест за дишење H2) и анализи на столица до биопсии на мукоза.

Што да направите ако видовите шеќер не се толерираат

Следното се однесува на каква било нетолеранција: првично треба во голема мера да избегнувате предметна хранлива материја што ви прави проблеми се додека не останете барем без симптоми.

На а Нетолеранција на сахароза Значи, тоа значи да се направи без шеќер во домаќинството. Шеќер репка и шеќер од трска, како и храна направена со нив, тогаш се табу.
Постојат доста, бидејќи овие шеќери сè уште се широко распространети во прехранбената индустрија заедно со сирупот за изо-глукоза-фруктоза за засладување. Овошјето и зеленчукот, како и семето, исто така, кријат сахароза - но во многу различни количини.
Во Нетолеранција на лактоза избегнувајте претежно млеко и млечни производи. Во зависност од тоа како се обработуваат, овие можат да содржат различни количини на лактоза.
Тврдо сирење кое созревало подолго време, на пример, тешко содржи остатоци. Сепак, лактозата се користи и во производството на храна како врзувачко средство или за кафеава печење.
Нетолеранција на фруктоза претставува предизвик со тоа што многу „здрави“ намирници како овошје и зеленчук можат да содржат многу фруктоза.
Треба да дознаете повеќе за ова, но не треба целосно да се одрекувате од фруктозата. Тоа всушност може да го зголеми проблемот уште повеќе.
Откако ќе го демаскирате вашиот личен виновник, можете да пробате дали можете да внесете мали количини од секој шеќер без тоа да предизвика проблеми.
Ова е најдобро да се открие заедно со обучен диетичар или нутриционист или под медицински надзор.
Ако имате проблеми со сахароза или лактоза, постојат ензимски замени што можете да ги земете. Дискутирајте со вашиот лекар дали ова е начин да можете подобро да ја толерирате секојдневната храна и да не развивате нутритивни дефицити.

Составивме неколку рецепти без шеќер и јаглени хидрати за вас во нашиот следен практичен совет.