Алфонс Шухбек сака да си ја свари Michelinвездата Мишелин

5 март, 2020 година - 12:36 часот

Откако ја загуби највисоката награда

Алфонс Шухбек (70) едноставно мораше да проголта горчлива пилула: тој ја изгуби Michelinвездата Мишелин и повеќе не може да се нарекува starвезден готвач. Откако неговиот затворен гурмански храм „Fine Dining Alfons“ беше затворен на почетокот на годината, водичот за ресторани „Водич Мишелин“ ја повлече највисоката награда за гастрономија. Неговиот „Алфонс“ веќе не се појавува на новата листа на restaurantsвездени ресторани во Германија. Но, ТВ-готвачот и претприемачот од Траунштајн не сака да го остави тоа да седне на него. „Секако дека ќе ја вратиме„ официјалната “starвезда“, објаснува Шухбек за новинската агенција на вестите.

Неговиот „Судитролер Стубен“ имаше Michelinвезда Мишелин од 2013 до 2017 година, но според Шухбек тие се уште се на исто ниво. „Судитролерот Стубен, нашето седиште во Минхен, сè уште е на ниво на starвезди и секако дека ќе ја вратиме„ официјалната “starвезда“, рече славниот готвач „Тоа го диктира мојата спортска амбиција и затоа нашиот тим работи секој ден со сите сили и многу страст. Причината за изгубената Мишелин starвезда е чисто логистичка за Траунштајнер. „Откако ја префрливме starвездата на Алфонс, мојот нов бизнис, знаевме дека ќе мора да ја предадеме starвездата таму кога ќе биде затворена продавницата додека не стане јасно кога повторно ќе се отвориме со нов концепт“, вели Шубек.

Благосостојбата на гостите е поважна од личната чест

Но, theвездата не е одлучувачки фактор за 70-годишникот. "Aвездата е посебна чест за секој готвач. Но, најважно за мене се нашите задоволни гости", пренесува Шубек. „Нашите гости можат да се потпрат на нас и, пред сè, на одличното искуство со нас. Покрај неговите „Алфонс“ и „Судитролер Стубен“, кои беа затворени во јануари, Шухбек во Минхен го поседува и „Орландо“.