Алкална диета апомио Блог за мое здравје
Во случај на претежно алкална диета, се претпочита храна што содржи помалку киселинско формирање и повеќе алкални компоненти. Концептот претпоставува дека многу храна што се конзумира во изобилство во западните цивилизации (на пример, месо, шеќер, бело брашно и млечни производи, како и алкохол) доведуваат до закиселување во организмот.
За возврат се гледа како причина за бројни болести на многу органи, вклучително и типични „болести во животот“, како што се артериосклероза и висок крвен притисок, гихт, артроза и ревматизам, невродерматитис, остеопороза и многу други. Застапниците на теоријата за хиперацидност претпоставуваат дека скоро сите болести може барем делумно да се припишат на прецедификација на организмот.
„Алкалната“ храна треба да помогне во балансирање на киселинско-базната рамнотежа во организмот, со што се намалува или спречува прекумерната киселина и нејзините последици. Типични „добавувачи на основи“ се многу видови зеленчук, овошје и суво овошје. Киселото овошје е едно од нив. Спротивно на популарното верување дека киселата храна има и кисело дејство, повеќето видови овошје (дури и лимони), како и оцет и кисело млечни производи се повеќе алкални. Киселините содржани во храната како што се овошје, оцет и кисело млеко, организмот целосно ги разложува на јаглерод диоксид и вода.
Алкалната диета е препорачана како форма на исхрана од страна на алтернативната и комплементарната медицина, како и натуропатите од почетокот на 20 век. Хипотезите за закиселување на телото беа претставени од неколку основачи на диети, меѓу кои Хауард Хеј, „пронаоѓачот“ на комбинирање храна и Максимилијан Бирхер-Бенер, швајцарскиот пионер на целата храна, на кого му го должиме „Bircher мусли“.
"Хронична ацидоза" - причина за многу болести?
Според приврзаниците на алкалната диета, способноста на организмот да ја врати сопствената здрава рамнотежа е ограничена кај хронично преголемите кисели луѓе. Според ова верување, вишокот киселини кои телото не може да ги разгради само по себе, нанесува голема штета. Меѓу другото, се вели дека тие ги заглавуваат крвните садови, доведуваат до опаѓање на косата и проблеми со очите, блокираат зглобови и го забрзуваат стареењето на кожата. Претежно кисела средина во организмот исто така треба да „привлече“ штетни микроорганизми како што се бактерии, вируси и габи, да промовира чести инфекции, осип, алергии и габични заболувања и да го ослаби имунитетот во целина.
Важно е да се напомене дека „хронична ацидоза“ не значи акутна, ацидоза во крвта поврзана со болести и опасна по живот. Наместо тоа, станува збор за трајна состојба, која често се манифестира само во хронични болести по години.
Киселина и алкална: киселинско-базната рамнотежа
Метаболизмот го разложува секој оброк што го јадеме во организмот во употребливи и неупотребливи компоненти. Корисното се користи, неупотребливото се елиминира. Целиот метаболизам во телото се одвива во водено-течна средина. Метаболните процеси зависат, меѓу другото, и од pH вредноста. Ова покажува дали течноста е кисела (pH вредност под 7), неутрална (pH вредност 7) или алкална, т.е. основна (pH вредност над 7).
Повеќето секрети на телото, сврзното ткиво и многу органи во здраво тело се малку алкални. Во дебелото црево, од друга страна, pH вредноста треба да биде малку кисела. Околината во устата и плунката е кисела и е многу кисела во стомакот. Киселината обезбедува оптимални дигестивни перформанси. Додека pH вредноста се менува и е избалансирана повторно и повторно во многу области на телото, таа мора постојано да биде во малку основниот опсег помеѓу 7,3 и 7,4 во крвта. Стабилната pH вредност таму е од витално значење, дури и малите отстапувања во една или друга насока имаат опасни по живот последици. Флуктуациите во вредноста на рН во крвта ги нарушуваат виталните функции како што се транспортот на хранливи материи и кислород, дистрибуцијата на електролити, функцијата на ензимите и хормоните и многу повеќе. Затоа, телото е постојано во акција за одржување на pH вредноста во крвта постојана.
Телото активира различни тампонски системи за да ги компензира флуктуациите во рН вредноста на крвта и да ја врати киселинско-базната рамнотежа. Хемоглобинот (црвен пигмент во крвта) и протеините влегуваат во игра за да се зафатат киселините. Бидејќи заробените киселини треба повторно да се ослободат, тие се канализираат од телото преку белите дробови и бубрезите како јаглерод диоксид и вода. Околу две третини од киселините се „издишуваат“ од телото преку белите дробови. Елиминацијата преку бубрезите, што исто така ги елиминира киселините што не можат да се издишат, е позаморна и покомплицирана. За ова да работи добро, важно е да пиете доволно. Телото исто така ослободува одредена количина киселини преку потта и цревата.
Тоа звучи како совршен систем кој, според конвенционалната медицина и многу нутриционисти, е доволен за одржување на здрава киселинско-базна рамнотежа. Поддржувачите на теоријата за хиперацидност веруваат дека грешките во исхраната доведуваат до вишок киселост во организмот, со што организмот повеќе не може да управува самостојно.
Како киселината влегува во организмот и што прави таму?
Повеќето киселини кои не можат „лесно“ да се издишат преку метаболизмот се создаваат кога се распаѓаат соединенијата што содржат сулфур и фосфор. Овие се наоѓаат во целата храна што содржи протеини, особено во месото и рибата, млечните производи како што се сирењето, житните производи, оревите и многу вина. Фосфорот се користи како додаток, на пример, во кола.
Со цел да се неутрализира „киселиот потоп“ од таквата храна, на телото му требаат многу минерали што не ги добива од претежно диета што формира киселини. Значи, тој мора да ги добие минералите од сопствени ресурси, да ги добие од коски, заби, крвни садови и органи.
Според мислењето на „основните поддржувачи“, ова значи дека физичкото оштетување како што се расипување на забите, опаѓање на косата, остеопороза и други заболувања се предпрограмирани, кои постепено произлегуваат од години на „премногу кисела“ исхрана.
Што може да стори алкалната диета во врска со тоа?
Застапниците на алкалната диета претпоставуваат дека овој вид диета ги отстранува вишокот киселини од сите области на телото на кои им е потребна алкална pH вредност за нивно оптимално функционирање. Алкалната диета, велат тие, исто така гарантира дека желудникот не произведува премногу киселина и дека киселинските бактерии кои се неопходни за животната средина таму се населуваат во „кисели области“ како што се дебелото црево и вагината.
Основната диета исто така треба да го снабдува организмот со сите основни минерали и елементи во трагови. Антиоксиданти, витамини, секундарни растителни материи и хлорофил го ревитализираат организмот, ги зајакнуваат неговите органи за детоксикација и промовираат елиминација на токсините. Покрај тоа, тие трајно го поддржуваат имунитетниот систем и имаат антиинфламаторно дејство. Повеќето основни намирници, особено овошјето и зеленчукот, имаат голема содржина на вода. Ова значи дека телото секогаш има доволно течности за да ги задржи бубрезите функционални. На крај, но не и најмалку важно, основната храна ја стабилизира здравата флора на цревата и го промовира целокупното цревно здравје. Покрај тоа, алкалната диета би требало да ве прави тенки, бидејќи во голема мера се состои од нискокалорична храна.
Патем: Не сите киселински генератори се штетни!
За разлика од многу индустриски преработена храна, како што се готови јадења, млечни производи и производи од соја, производи од конвенционално одгледување на животни и алкохол, некои јадења што формираат киселина се доста добри за организмот. Нивната потрошувачка се препорачува дури и со цел оптимално да се надополнат основните формирачи. „Добрите закиселувачи“ вклучуваат ореви, пулсирања, висококвалитетно какао, одредени видови жито и псевдо-жито (вклучително и киноа и леќата) и производи од животинско потекло од органско земјоделство, како што се органски јајца и риби од органска аквакултура.
Како изгледа балансирана алкална диета?
Основна храна во алкална диета се сите видови зеленчук и салати во сите форми на подготовка, идеално дополнети со зеле. Компирите и костените, на пример, се особено погодни за полнење гарнитури.
Конвенционалните јадења од ориз или тестенини треба да се заменат со производи од киноа, леќата или просо доколку е можно.
Наместо месо, риба и колбаси, можете да уживате во паштети направени од ореви и семиња. Сепак, се препорачува да јадете риба најмалку еднаш неделно. Тука треба да биде само сертифицирана органска риба, исто како и месото и другите производи од животинско потекло треба да бидат „органски“.
Овошјето може да замени некои закуски со шеќер. Грозјето, ананасот или бананата добро ве исполнуваат и обезбедуваат доволно фруктоза.
Внимавајте на изборите кога станува збор за маслата и маснотиите: Здрави масти се маслиновото масло за готвење или ладни јадења, кокосово масло за печење и пржење, ленено семе и конопско масло за суров зеленчук и високо квалитетен органски путер или маслиново путер.
Добрите и лошите страни на алкалната диета
Конвенционалната медицина и многу нутриционисти, вклучително и германското друштво за исхрана (ДГЕ), се сомневаат во терапевтскиот ефект на алкалната диета. Тие тврдат дека здрав организам може сам да се грижи за киселинскиот баланс. Урамнотежена исхрана со многу зеленчук и овошје, многу пиење и вежбање обезбедуваат соодветна заштита од прекумерна киселина.
Избегнување на болести преку алкална диета не е научно докажано, освен несаканите ефекти од целокупната поздрава диета. Ниту еден научник никогаш не ја побил ефективноста на алкалната исхрана која го поттикнува здравјето. На крајот на краиштата, секој треба сам да одлучи дали да избере ваква форма на исхрана за себе. Експертите за алкална исхрана, многу натуропати и многу лаици кои ја испробале оваа форма на исхрана се убедени во нејзините терапевтски и корисни ефекти. Во секој случај, оваа диета не може да направи никаква штета, бидејќи содржи многу природна, здрава храна, докажано е дека ја отфрла штетната храна и, последно, но не и последно, придава големо значење на рамнотежата.