Алкална диета или како да се најде рамнотежа помеѓу киселост и алкалност
Во 2003 година, Роберт О. Јанг и Шели Редфорд Јанг ја објавија книгата „Чудо на pH“, книга што објасни како рамнотежата помеѓу киселоста и алкалноста во нашето тело може да нè одржува здрави и, зошто да не, убави.
Но, што е pH? Тоа е, пред сè, кратенка на фразата водороден потенцијал, со која, според упатството, квантитативно се изразува киселоста (или основноста/алкалноста) на супстанцијата. Скалата на pH, утврдена во 1909 година од страна на хемичарот… е:
0 ≤ pH pH киселина | киселински раствор
pH = 7 => pH неутрален | неутрално решение
7 pH основни (алкални) | основно решение (алкално)
И диетата наречена алкална, претставена од двајцата Јанг, се базира на едноставен принцип: за да се одржи телото во рамнотежа, вкупната pH вредност (органите имаат различна pH) треба да биде помеѓу 7,35 и 7,45.
Алкалната диета не е диета
Алкалната диета всушност не е диета. Тоа е повеќе начин на живот. Бидејќи за избалансирана pH вредност се потребни многу зеленчуци и малку помалку протеини од животинско потекло. Не дозволувајте да бидете претерани со јајца и млечни производи, па дури и овошје. И, што е најважно, не дозволува да имате пороци: не пушење, алкохол, вишок кафе. Алкалната диета на Јанг е прилично вегетаријанска диета. Сепак, урамнотежената исхрана, која може да одржува неутрална pH вредност, треба да вклучува и храна од животинско потекло (40% кисела храна).
Хиперацидност предизвикува болест
Премногу кисела диета, заснована главно на животински протеини, шеќери и јаглехидрати, води, без сомнение, кон болеста: ревматизам, мигрена, дијабетес, миокарден инфаркт, рак, невроза, психоза и други. Хиперацидноста може да промовира невролошки проблеми како Алцхајмерова болест, Паркинсонова болест, деменција. Исхраната базирана главно на кисела храна може да предизвика или анемија или, напротив, дебелина. Ако телото не прима доволно алкални елементи, ги извлекува од коски или други ткива, што доведува до неможност на телото да се одбрани од болести.
Сојузник во борбата против ракот, алкална диета
Постојат некои теории дека алкална и вегетаријанска исхрана може да спаси живот за оние кои се борат со рак или други сериозни болести. Особено кога потрошувачката на животински протеини е скоро целосно исклучена. Сепак, мора да имате предвид дека овој вид диета мора да го препорача вашиот лекар, бидејќи за некои може да биде многу добар, а за други може да биде многу лош.
Храна со висок потенцијал на алкализација:
Краставици, моркови, спанаќ, карфиол, брокула, црвена зелка, бела зелка, бриселско зелје; целиот зелен зеленчук и овошје (од спанаќ, коприва до алги и др.), кромид, домат, лимон, авокадо, грејпфрут, бадем, семки од тиква, семки од сончоглед.
Храна и пијалоци кои предизвикуваат киселост:
Алкохол, кафе, црн чај, газирана вода, пастеризирани сокови, кола, какао, млеко, зелен чај, месо од секаков вид, путер, сирење, млеко и млечни производи, јајца, вештачки засладувачи, пченкарен сируп, фруктоза, мед, шеќер преработени, јаболка, праски, грозје, сливи, круши, портокали, ананас, манго, печурки, чоколадо.
Здравиот начин на живот вклучува диета од 60% алкална храна и 40% кисела храна.
PH неутрално мени
Не е фиксна, тоа е само идеја за тоа како можете да направите алкално мени.
Појадок: 1 чаша сок од портокал и 1 бисквит или варено јајце со салата (од зелена салата, црвена, краставица) или парче, два 'ржан леб со гвакамоле
Ручек: супа од зеленчук и една од опциите: 100 гр храна од пилешки гради и леблебија/ориентална салата со маринирана риба/1 печена пилешка нога и 1 голема чинија салата од цвекло или зелка/стевија или сад со спанаќ со 2 варени јајца или јајца
Вечера: 3 парчиња леб со хумус, краставици и ротквица/3 парчиња леб со салата од туна со многу зеленчук и без јајце/печена пастрмка со многу варен зеленчук или салата од зеленчук
Закуски: 1 чаша сок од домати/1 грст бадеми/1 јаболко/5 смокви/1 грст семки од сончоглед