Алкална диета - што е тоа знаење за блогот против ракот
Врска до социјалните медиуми
Во советодавниот центар, честопати нè прашуваат за чувството и употребливоста на алкалната исхрана или закиселувањето. Затоа, сега посветуваме блог на оваа тема. Ако дури започнете пребарување на Гугл на тема алкална исхрана како што е г. Дорфлер (Советодавен центар за комплементарна медицина), набрзина ќе наидете на лоши вести како што се „Прекумерна киселина ве дебелее“, „Прецецидификација доведува до артериосклероза и висок крвен притисок“ или дури „Прецецидификација привлекува бактерии и вируси“ . Некои алтернативни лекари дури се колнат во теоријата дека зад секоја болест се крие киселост - од алергии до рак. Алкалната диета, од друга страна, треба да ја врати рамнотежата на киселинско-базната рамнотежа во телото, да ја врати внатрешната рамнотежа и да спречи болести.
позадина
Основната идеја за киселинско-базната рамнотежа најверојатно потекнува од Франција во 17 век. Формите на исхрана како што се „комбинирање на храна од Хајше“ или „макробиотици“, кои се враќаат на јапонскиот Ишизука, се засноваат на оваа идеја. Алкалната диета за првпат стана позната преку шведскиот биохемичар Рагнар Берг (1873-1956), кој најпрво го опиша зеленчукот како бази, а месото како закиселувачи. Патем, диетата Бирчер-Бенер (Bircher мусли) исто така се заснова на оваа теорија [1].
Позадината на ова е претпоставката дека премногу храна што формира киселина (на пример, месо) предизвикува телото да стане премногу кисело, што е штетно за здравјето. Така што телото не стане „кисело“, мора да се зголеми процентот на храна што создава алкалини (на пр. Зеленчук).
Од медицинска гледна точка, базирана на докази, човечкиот организам е кисел кога pH вредноста на крвта паѓа под физиолошката вредност од 7,4 ± 0,5 [1]. Овој феномен е познат во техничкиот жаргон како ацидоза, додека вишокот на база се нарекува алкалоза. Двете состојби се опасни по живот и обично доведуваат до прием во болница.
Така што ова не се случува по секој оброк од месо, нашето тело има многу фини регулаторни механизми. PH вредноста се одржува константна во тесни граници со помош на пуферни супстанции во крвта и со помош на белите дробови, бубрезите и црниот дроб. Вишокот киселина се излачува во форма на јаглерод диоксид, на пример, преку дишење или со урина преку бубрезите. Овие процеси ја менуваат pH вредноста на урината. Тој се „лути“. Сепак, ова не значи дека телото или крвта е „кисела“, туку е само израз на функционална екскреција на киселина. Приврзаниците на алкалната диета им ја негираат на потполно здравите луѓе можноста да ја регулираат својата киселинско-базна рамнотежа на конвенционалните начини споменати погоре.
Основна наспроти кисела храна
Дали храната спаѓа во групата храна формирана од киселина или база, не одлучува вкусот. На пример, кога се распаѓаат аминокиселини метионин и цистеин што содржат сулфур, кои главно се наоѓаат во месото, се произведува сулфурна киселина во организмот, која мора да се излачува преку урината. Одлучувачки фактор е претворање на хранливи материи во организмот, при што некои видови храна формираат киселини, додека други формираат бази.
Во професионалниот свет беше воведена таканаречената PRAL вредност (потенцијално оптоварување на бубрежна киселина) за да се процени дали храната има поосновно или кисело дејство. Ова е мерка за тоа колку киселини треба да се излачат со урината [2]. Во храна со негативна PRAL вредност, се формираат повеќе бази, па затоа киселинскиот товар е мал. Ако PRAL вредноста е позитивна, се создаваат повеќе киселини и киселинскиот товар е голем. „Киселата“ храна вклучува, на пример, месо, риба, колбаси, јајца, сирење, рафиниран шеќер и алкохол. Со PRAL вредност од "0", мастите и маслата треба да се сметаат за неутрални. Од друга страна, овошјето, зеленчукот, салатите, билки, овошни сокови, ореви, соја и производи од цели зрна се алкални или алкални [2].
Како резултат, во споредба со мешана диета богата со протеини, слична на западната диета, вегетаријанската диета доведува до значително помала екскреција на киселина преку бубрезите. PH вредноста на урината е поголема кај вегетаријанците, што значи дека е повеќе алкална [3] [4]. Ова игра посебна улога во спречувањето на урична киселина, калциум оксалат и камења од цистин [5] [6], но инаку нема директно, докажано влијание врз развојот на болести. Во однос на ракот, науката во моментов се обидува да генерира нов терапевтски пристап заснован на фактот дека туморите произведуваат киселини и со тоа ја закиселуваат нивната непосредна околина [7] [8] [9]. Овој пристап, кој сам по себе е многу ветувачки, сè уште е во повој и нема никаква врска со класичната алкална диета [10].
Заклучок
Сумирајќи, денешниот блог е повторно молба за растителна, разновидна диета, која може да се надополни со производи од животинско потекло според вкусот и преференциите, со млечни производи редовно на менито. Ваквата диета не само што обезбедува доволно градители на базата и го одржува киселинскиот товар во границите, туку и автоматски обезбедува многу позитивни хранливи материи. На овој начин се спречува штетно, прекумерно внесување калории, маснотии и протеини. Оваа форма на исхрана го поддржува имунолошкиот систем и човечкиот организам на оптимален начин и нè одржува здрави и здрави. Во согласност со мотото „шарено е здраво“, германското друштво за исхрана препорачува да се консумираат две порции овошје (приближно 250 гр.) И три порции зеленчук (приближно 400 гр.) На ден [11].