Алкална диета - здрава или против Рецепти и познати личности
Неговата теорија се појави неколку децении подоцна од набationsудувањата направени од францускиот биолог Клод Бернард. Тој воведе месо во исхраната на некои вегетаријански животни и забележа дека за само неколку дена, pH на нивната урина станува се повеќе кисела. Како што подоцна беше откриено, киселата pH вредност го фаворизира појавувањето на уринарни и бубрежни инфекции.
Хипотезата на Клод Бернард подоцна беше проучена од други истражувачи. Забележано е дека кисела pH на плунка доведува до расипување на забите, инфекции на гингивата. Во случај на кардиоваскуларни или туморни болести, откриено е дека pH вредноста на крвта е многу кисела.
Нивото на pH ни помага да знаеме дали одредена средина или супстанција е кисела или алкална. PH помеѓу 0 и 7 е типична за кисела средина/храна, а една помеѓу 7 и 14 е алкална. Средната вредност, 7, е неутрален медиум.
Биологот тврди дека одредени органи или процеси во нашето тело имаат различни потреби за pH. Крвта е малку алкална, со pH помеѓу 7,35 и 7,45. Гастричните сокови од желудникот се многу кисели, со pH 3,5 или помал.
Диетата особено ја менува pH на урината, иако многу диетатори тврдат дека тоа исто така би имало влијание врз крвта, што не е докажано од специјалисти. Сепак, вистина е дека вклучувањето на што повеќе храна за стабилизирање на pH вредноста во исхраната не е лоша идеја, помагајќи им на органите кои имаат потреба од детоксикација на организмот од кисели или штетни материи.
Што да јадете во алкална диета
Диетата ја поддржува потрошувачката на одредена храна. Некои се кисели во почетната состојба и стануваат алкални откако ќе бидат проголтани за време на варењето на храната. На пример, лимон. Со млекото, работите се обратно: станува крајно кисело кога се вари.
Затоа, алкалната диета вклучува потрошувачка на:
зеленчук: цвекло, брокула, карфиол, целер, краставица, зелка, зелена салата, кромид, грашок, пиперки, спанаќ
овошје: јаболка, банани, бобинки, диња, грозје, лимон, портокал, праска, круша, диња
протеини: Бадеми, костени, тофу
зачини: цимет, кари, ѓумбир, сенф, морска сол
Треба да се напомене дека процесот на подготовка на храна е исто така важен: пржењето и маслото се целосно забранети. Дозволено е само вриење, парење и печење.
Од друга страна, постојат намирници кои имаат кисел карактер што ги задржуваат или стекнуваат за време на варењето на храната: кофеин, алкохол, млечни производи, месо, шеќер, пченица и глутен, преработена храна.