Алкална исхрана кај дијабетес #mybuntesleben
Долго време се шпекулираше дека нездравата исхрана може да ги „закисели“ нашите тела. Но, што е тоа всушност? И луѓето со дијабетес всушност можат да имаат корист од претежно алкална диета?
Компактно знаење за дијабетес
Подагра, ревматизам, цревни заболувања, па дури и карцином - теориите циркулираат во алтернативната медицина уште од почетокот на 20 век дека нерамнотежата на киселини и бази во организмот е одговорна за разни болести. Дури и ако таквата врска сè уште не е јасно докажана научно, доказите се зголемуваат: диетата што се метаболизира со висока киселост не изгледа оптимална за организмот.
Инфо-кутија: киселина, база, pH вредност - што е со хемијата?
Со цел да се разбере концептот на киселинско-базната рамнотежа во однос на исхраната, помага кратка екскурзија на час по хемија: Фокусот е на pH вредноста, што укажува на тоа колку јони на водород има во раствор. Можните вредности се движат од 0 (навистина кисели) до 14 (многу алкални или основни). Според тоа, pH вредноста од 7 е неутрална: чистата вода може да го тврди тоа тврдење.
pH вредност во крвта
Ацидо-базната рамнотежа значи одржување на pH вредноста во крвта константна. Ова треба да биде 7,4 ± 0,05. Без оглед на диетата, тоа обично го прави и ова, телото има еден вид на тампон систем во крвта кој се грижи за ова. Бубрезите играат клучна улога во функционирањето на овој тампон систем - поради оваа причина, бубрежните заболувања исто така можат да бидат проблематични во однос на pH вредноста во крвта: потоа може да станат неурамнотежени. Поголемите отстапувања можат да нарушат многу телесни функции: Ако pH вредноста во крвта падне под 7,37, тоа се нарекува ацидоза, ако pH вредноста падне под 7,44, тоа е алкалоза.
pH, исхрана и метаболизам?
Тезите за алкална исхрана првично не се однесуваат на pH вредноста во крвта: Кога во овој контекст се споменува закиселување, не се мисли ниту на вредностите на самата храна ниту на крвта, туку екскрециите на метаболичките производи. Храната се метаболизира поинаку. Ова може да се измери, на пример, со pH вредноста на урината (нормално помеѓу 4,5 и 7,9): Ако вредноста е во киселиот опсег, главно сте консумирале храна што се метаболизира кисела - и обратно.
Ако животот ви даде лимони ...
Значи, дали тоа значи избегнување кисела зелка и агруми? Но, напротив. Киселоста вклучена во метаболизам на храната нема никаква врска со нејзиниот вкус. Ако ја измерите pH вредноста на лимоните, најпрво ќе дојдете до резултат кој е всушност толку кисел колку што сугерира неговиот вкус: 2.4.
Нивните минерали го прават она што го прават повеќето други видови овошје и зеленчук за време на варењето: тие метаболизираат на алкален начин. Значи, ако следите строга диета со лимон (што не е препорачливо само поради вкус ...) и потоа измерете ја pH вредноста на урината, тоа би било во алкалниот опсег.
Следниве намирници, на пример, се сметаат за киселини:
• Месо и колбаси
• Риба и морска храна
• Леб, печива и производи од житни култури (на пример, тестенини, ориз)
• Млеко, млечни производи (освен сурутка) и јајца
• Пијалоци кои содржат фосфати (на пр. Кола, светло пиво)
Следните храна, на пример, се сметаат за формирање бази:
• Зеленчук, салати и билки
• Овошје и суво овошје
• Сокови направени од овошје и зеленчук
• Билен и овошен чај
• Минерална вода и црвено вино
Храна која формира киселина и ризик од дијабетес тип 2
Постојат некои докази дека киселинскиот метаболизам исто така го зголемува ризикот од дијабетес тип 2. Три неодамнешни студии независно покажаа врски помеѓу киселиот метаболизам на проголтаната храна и развојот на дијабетес тип 2. Другите фактори на ризик за дијабетес тип 2 биле земени предвид во студиите.
Дијабетес: кисело не прави забава
Функцијата на бубрезите се влошува со текот на времето кај 20-30 проценти од луѓето со дијабетес. Како резултат, на горенаведениот тампон систем во телото може да влијае, бидејќи бубрезите играат суштинска улога во овој процес. Ако сега на телото му е потешко да ги разгради излишните киселини и да ја врати рамнотежата, телото може да стане малку над-кисело на подолг рок. Таквата латентна ацидоза може да се изрази преку многу неспецифични поплаки или се смета за поволен фактор за низа болести.
Она што останува како основа?
Повеќето од контроверзните приоди кон алкалната исхрана не препорачуваат апсолутни диети: напротив, односот киселина-база треба да биде избалансиран или да содржи алкален вишок. Во крајна линија е да ги добиете класичните препораки за урамнотежена исхрана: Не мора да одите без повремено стек, вкусно овошје, салата и зеленчук повремено може да се заокружат со чаша црвено вино што формира основа.
Овие диететски правила важат и за ризикот од дијабетес тип 2 и во принцип важат за сите луѓе со и без дијабетес. Болестите на бубрезите можат да бидат исклучок и во такви случаи, диетата треба да се разговара со лекар во секој случај.
Генерално, се чини дека не игра толку голема улога без оглед дали некој смета дека киселинско-базното прашање во исхраната е само мода што само ги презентира познатите факти на нов начин, или дали некој може да се увери во нејзината логика и да претпостави дека е првиот Објаснувања за различни феномени обезбедуваат: Ако јадете според препораките, дефинитивно правите нешто добро за себе - тука ќе најдете многу одлични рецепти за балансирана и вкусна диета кај дијабетес.