Алкалната храна спречува рак и други сериозни болести
Алкалната диета се заснова на идејата дека ако ја замениме храната со закиселувачки потенцијал со онаа со алкален потенцијал, ќе имаме подобро здравје и ќе одржуваме балансирана тежина.
Застапниците на оваа диета дури велат дека може да спречи сериозни болести, како што е ракот. Храна со алкален потенцијал е овошје, зеленчук, семиња, додека оние со потенцијал за закиселување се храна од животинско потекло.
„Трендот во последните години во исхраната е да се најде диета или наместо стил на јадење да се обезбеди ефикасна поддршка во исхраната, оптимална тежина и да се обезбеди добро здравје на организмот и секако да се помогне во превенција на болести. Алкалната диета се обидува да ги исполни овие принципи “, објаснува д-р Ирен Алексои, нутриционист.
Лекарот нè предупредува да не го мешаме потенцијалот на алкализација или закиселување (т.е. соединенија што произлегуваат од метаболизмот и нивните реакции во организмот) со вистинската pH на храната. На пример, сокот од лимон или портокал има кисела pH вредност, но по ингестијата неговиот потенцијал е алкализација.
Алкалната храна не може да влијае на киселинско-базната рамнотежа на организмот
„Принципот на алкална диета е дека, после апсорпција и метаболизам, одредена храна има потенцијал да биде алкална или кисела, што може да влијае на здравјето и благосостојбата на организмот. Нашето тело одржува постојана pH вредност на крвта и интрацелуларната средина преку добро структурирани физиолошки механизми. PH на крвта е нормално помеѓу 7,36-7,44, а интрацелуларната pH 7,21 “, објаснува нутриционистот.
Физиолошките механизми за одржување на киселинско-базната рамнотежа во организмот стапуваат на дело без оглед на диеталната компонента, односно што јадеме. Промената на оваа киселинско-базна рамнотежа го спречува нормалното функционирање на телото. Треба да се напомене дека храната не може да влијае на киселинско-базната рамнотежа на телото!
„Како и да е, диетата може да влијае на плунковната pH и pH на урината. Бубрезите се органи кои помагаат во чистење на организмот од киселиот отпад од метаболизмот на храната. Во принцип, помалку отпад ќе доведе до подобро функционирање на телото “.
Д-р Ирен Алексои, нутриционист
За одредени групи на храна се смета дека имаат закиселувачки, алкализирачки или неутрален потенцијал. На пример:
- Со потенцијал за закиселување: месо, јајца, сирење, житарици, алкохол
- Со неутрален потенцијал: природни масти, скроб, шеќер
- Со потенцијал за алкализација: овошје, зеленчук, зеленчук, ореви, семиња
„Исто така, мора да имаме предвид дека подготовката и преработката на храната, начинот на нејзино одгледување и додавањето на разни конзерванси може да го зголемат потенцијалот за закиселување. Вишокот сол во храната е повторно фактор што може да го зголеми потенцирачкиот потенцијал на храната “, го привлекува вниманието на нутриционистот Ирен Алексои.
Принципите на алкалната диета велат дека би било идеално да се консумираат 80% храна со потенцијал на алкализација и 20% храна со потенцијал за закиселување.
Алкална вода. Колку е добро
Застапниците на алкалната диета исто така се залагаат за потрошувачка на алкална вода, бидејќи веќе има многу брендови во големите продавници кои продаваат таква вода. Исто така наоѓаме рецепти кои велат дека можеме да ја алкализираме водата со додавање на количина сок од лимон и/или сода бикарбона.
„На здраво тело му е потребна хидратација. Се шпекулира дека алкалната вода ќе има корисни ефекти врз организмот. Медицинските студии не го докажуваат ова, но она што е познато е дека проголтаната вода се неутрализира со гастрични сокови и ензими. Природната алкална вода ја има оваа pH вредност како резултат на минералите што ги зема од почвата (калциум, магнезиум, итн.). Овие минерали имаат корисна улога преку внесување на хранливи материи “, вели д-р Ирен Алексои.
Алкална храна и остеопороза
Една од болестите кај кои алкалната храна може да има придобивки е остеопорозата, прогресивно заболување на коските, кое се карактеризира со намалување на содржината на минералите во коските. Тој е исклучително чест кај жените во менопауза и може драматично да го зголеми ризикот од фрактури.
Многу поборници на алкалната диета веруваат дека за да се одржи постојана pH вредност во крвта, телото користи алкални минерали, како што е калциум во коските, за да ја намали киселината во храната со потенцијал за закиселување.
Според оваа теорија, диетите со потенцијал за закиселување ќе предизвикаат губење на густината на минералите во коските.
Сепак, оваа теорија ја игнорира функцијата на бубрезите, што е основно за отстранување на киселини и регулирање на pH на телото. Бубрезите произведуваат јони на бикарбонат кои ги неутрализираат киселините во крвта, дозволувајќи му на телото да го балансира нивото на pH.
Губење на колаген се јавува во отсуство на две киселини
Респираторниот систем е исто така вклучен во контролата на pH вредноста на крвта. Кога бикарбонатните јони во бубрезите се комбинираат со киселините во крвта, тие формираат јаглерод диоксид, кој го издишувате и вода, што го излачувате во урината.
Оваа хипотеза исто така го игнорира еден од главните фактори на остеопороза - губење на протеински колаген во коската. Иронично, оваа загуба на колаген е поврзана со ниско ниво на ортосилицична киселина и аскорбинска киселина или витамин Ц, според студиите.
Значи, научните докази кои покажуваат јасна врска помеѓу количината на киселина во телото и коскената густина се неубедливи. Клиничките студии, кои имаат тенденција да бидат попрецизни, заклучија дека диетите со потенцијал за закиселување не влијаат на нивото на калциум во организмот.
Сепак, алкалната диета може да го подобри здравјето на коските со зголемување на задржувањето на калциум и активирање на хормонот ИГФ-1, кој го стимулира поправката на мускулите и коските.
Алкална храна и превенција од рак
И, врската помеѓу алкалната диета и појавата на рак сè уште е предмет на дебата. Многу луѓе тврдат дека канцерогените тумори растат само во кисела средина и може да се лекуваат со следење на алкална диета. Сепак, неколку сеопфатни студии за врската помеѓу ацидозата предизвикана од диета - или зголемената киселост на крвта во исхраната - и ракот заклучија дека не постои директна врска.
Прво, храната не влијае значително на pH на крвта. Второ, дури и ако претпоставиме дека храната може драматично да ја промени pH вредноста на крвта или другите ткива, клетките на ракот не се ограничени на кисела средина.
Всушност, ракот расте во нормално тело, кое има малку алкална pH вредност од 7,4. Клетките на ракот успешно се одгледуваат во алкална средина во неколку експерименти, покажуваат научни докази.
И додека туморите растат побрзо во кисела средина, самите тумори ја создаваат оваа киселост. Не е киселата средина што создава клетки на рак, туку канцерогените клетки ја создаваат киселата средина.
„Иако не постојат обемни медицински студии за да се потенцира корисното влијание за одредени болести, оваа диета ќе даде добри резултати во превенција од остеопороза, карцином, тешки болести на бубрезите и белите дробови. Храната со потенцијал на алкализација, претежно овошје и зеленчук, семиња и цели зрна, му носи на организмот многу здрави принципи на исхрана витамини, минерали, растителни влакна, ензими што е корисно за правилно функционирање на човечкото тело “, заклучи нутриционистот Ирен Алексои.