Алтернативи f; r шеќер - добра стевија; Ко како замена за шеќер Stiftung Warenest
содржина
Шеќерот ве прави среќен и ви дава енергија - но премногу може да ве разболи. Резултат: шеќерот во домаќинството се повеќе е забранет за храна и се заменува со супстанции како што се аспартам, изомалт и стевија. Кои се предностите и недостатоците на засладувачите и шеќерните алкохоли? Дали се подобро прилагодени алтернативните, природни засладувачи како мед или агава сируп? Дали замените за шеќер навистина помагаат при дебелеење? тест.де ги има одговорите.
50 грама шеќер е доволно
Доволни се половина литар сок од јаболко или една млечна чоколада - препорачаната дневна доза на шеќер е веќе исцрпена. Не треба да биде повеќе од 50 грама на ден, советува Светската здравствена организација. Таа неодамна ја крена шипката уште повисоко. Идеално е да се ограничите на 25 грама шеќер - благородна цел за борба против дебелината и секундарните болести. Реалноста е поинаква: секој Германец троши околу 100 грама секој ден, а слатките, пијалоците и печивата се полни со шеќер.
Адитиви наместо гранулиран шеќер
Прехранбената индустрија нуди излези од вишокот што го создава: со производи намалени или без шеќер. Засладувачите и замените заштедуваат калории и ги штитат забите. Шарени слогани (видете погоре) ветуваат уживање без жалење. Аспартам, цикламат, сорбитол и слично се сметаат за адитиви. Специфицирано е низ цела ЕУ во која храна можат да се користат. Тешко е да се замисли животот без засладувачи. Според здружението на засладувачи, најголемиот дел е во пијалоци. Дури и слатките и гумите за џвакање се скоро сите без шеќер. Органската индустрија ги отфрла ваквите адитиви. Таа се потпира на мед, сируп и сируп. Овие се сметаат за природни. Но, калориите тешко може да се намалат со нив.
Само шеќерот го крева расположението
Може ли шеќерот од репка навистина да се замени? Секој што пече или готви со засладувачи знае: Не е толку едноставно. Шеќерот дава тело, се стабилизира и зачувува. Размената работи без никакви проблеми со течностите: „Најголемиот дел од шеќерот се заменува со вода, а сладоста со засладувач“, вели Хајдрун Мунд, управен директор на Здружението на засладувачи. Но, само шеќерот ви дава енергија на трепкање и го крева расположението. Постојат едноставни шеќери глукоза и фруктоза. Тие се спарени за да се направи сахароза, гранулиран шеќер. Сите обезбедуваат 4 килокалории на грам.
Засладувачите се контроверзни
Кога консумираме слатки, мозокот очекува енергетски поттик. Не постои такво нешто како засладувачи: тие често имаат нула калории. Според студиите, ова го стимулира апетитот. Германското друштво за исхрана (ДГЕ) порано препорачуваше засладувачи за слабеење, но денес е повнимателно. „Ако ги користите, тогаш само онолку колку што е потребно“, вели портпаролот на ДГЕ, Антје Гал. Француската агенција за безбедност на храната, Анс, е појасна: засладувачите не би имале позитивен ефект врз тежината, шеќерот во крвта кај дијабетичарите или појавата на дијабетес 2.