Алтернативи на блогот со ниски хидрати на шеќер
Алтернативи на шеќер
Слатките се толку аууууууу вкусни! И неверојатно гадно што како LowCarbler, слатките умреа за нас засекогаш, бидејќи шеќерот е толку ЗЛО.
Па, дали е навистина гаден, но се одрекува засекогаш и засекогаш? Не благодарам
Затоа, сега постојат многу алтернативи на шеќерот што би сакал да ги воведам. Како прво, би сакал да кажам дека досега користев само природни засладувачи, бидејќи навистина не мислам многу на вештачки производи. Само сум убеден дека природните супстанции ни прават подобро отколку вештачки произведените. Затоа ве запознавам само со природните алтернативи на шеќерот.
Алтернатива на шеќер 1 - Стевиа: Супер сладост од растението стевија
Стевиа се добива од растението стевија и има 300-450 пати поголема сладост од нормалниот шеќер во домаќинството! Стевиа затоа е 100% природна. Може да се купи во течна форма, како и во прав.
Бидејќи стевијата е многу послатка од шеќерот, ви треба многу малку од неа. Но, ако купите стевија со слаб квалитет или ако едноставно користите премногу од тоа, стевијата брзо има интензивен вкус „како брада (сладунец).
Јас лично не ми се допаѓа така. Покрај тоа, доста е тешко да се пече со стевиа, бидејќи тестото едноставно нема недостаток на волумен на шеќер и тој развива свој вкус одвреме-навреме.
Но, стевиа има и предности: нема калории, нема јаглени хидрати ... Стевијата е само слатка
Алтернатива на шеќер 2 - ксилитол: Бреза шеќер (кој денес главно се добива од буково дрво или пченка)
Ксилитолот потекнува од Финска, каде ксилитолот е многу попознат од нашиот. Шеќерните алкохоли (а со тоа и јаглехидратите) содржани во ксилитол не можат да се метаболизираат од телото и затоа не можат да се апсорбираат. Така, ксилитолот нема кредитирани јаглехидрати, но мора да се вклучат калории.
Еве ги вредностите за ксилитол во споредба со нормалниот шеќер на 100 g:
| Ккал | Протеини | јаглехидрати | на тоа прекуТело употребливо | дебели | |
| Ксилитол | 240 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| шеќер | 405 година | 0 | 99,8 | 99,8 | 0 |
Предности на ксилитол:
Има вкус на шеќер, изгледа како шеќер и може да се користи 1: 1 како нормален трпезен шеќер. Ги има истите својства на печење и исто така е лесно растворлив во течности.
Недостатоци на ксилитол:
За некои, ксилитолот првично може да предизвика надуеност и стомачен татнеж - но по неколку дена телото се навикнува и „несаканите ефекти“ исчезнуваат.
Алтернатива на шеќер 3 - еритритол (ака светлина на Кукер и Шукрин)
Еритритолот се добива од растителни влакна и затоа се вари многу лесно за организмот. Еритритолот се продава под брендовите Xucker и Sukrin.
Еритритолот изгледа како шеќер во однос на големината на зрната и исто така има ист волумен, но еритритолот има само 70% од сладоста на шеќерот.
Еве ги вредностите во споредба со шеќерот на 100 g:
| Ккал | Протеини | јаглехидрати | на тоа прекуТело употребливо | дебели | |
| Еритритол | 20-ти | 0 | 0 | 0 | 0 |
| шеќер | 405 година | 0 | 99,8 | 99,8 | 0 |
Предности на еритритол:
Подобро се толерира од непознат како ксилитол и тешко дека има калории. Покрај тоа, како ксилитол, тој е 100% природен засладувач.
Недостатоци на еритритол:
Не се раствора, како и ксилитолот за време на печењето, и затоа може да останат остатоци од кристали, кои оставаат ладен вкус, сличен на бонбони од нане (само без вкус на нане). Исто така, тој е помалку сладок од шеќерот, поради што често се користи стевиа или ксилитол за да се помогне. Претежно со стевија, инаку замена на шеќер би имала премногу волумен во тестото.
Гласови против:
Институтот Техниш Брауншвајг објави студија во која, наводно, открила знак за рано предупредување за дебелина со еритритол како метаболички краен производ.
Кој експерт др. Моника Чарак има да каже за тоа, можете да прочитате овде (кликнете!).
Што е ксукер (ксилитол и еритритол)?
Влијание на алтернативите на шеќер врз нивото на шеќер во крвта
Јас силно би советувал против вештачки засладувачи, само заради пари - аспартамот и Ко. Се крајно контроверзни: