Алтернативи на сирупот од агава: регионален сируп од јаболко, сируп од цвекло и ко
Во многу вегански рецепти, сирупот од агава се препорачува како растителна алтернатива на медот. Сепак, слаткиот сок од зеленчук има голем број на недостатоци и доаѓа од далеку - но зошто да талкате далеку кога има и регионални концентрирани сокови кои се прекрасно погодни како засладувачи!
Целиот спектар на регионални концентрирани сокови се вистински алтернативи на агавевиот сируп. Исто така, избегнувате други недостатоци на сирупот од агава.
Јаболков сируп: Слатка алтернатива направена од регионални јаболка
Јаболков сируп има својства споредливи со агаве сируп. Се прави со намалување на сокот од јаболко во конзистентност на сируп. Сирупот содржи минерали и елементи во трагови - иако во мали количини - и има вкус на овошје и зачинета како јаболка. Ова го прави идеален засладувач за јадења од мусли, јогурт и кварк. За разлика од сирупот од агава, јаболковиот сируп е помалку сладок од масаниот шеќер, па затоа може да биде потребно да се зголеми количината на сируп што се користи за да се постигне истата сладост како сирупот од агава или шеќерот.
Јаболковиот сируп, како и сирупот од агава, се состои од околу 60 проценти фруктоза (овошен шеќер), поради што е несоодветен за луѓе со нетолеранција на фруктоза.
Јаболков сируп од регионално производство е достапен со органски квалитет не само во продавниците за здрава храна, туку и во продавниците за здрава храна, добро снабдените супермаркети и аптеките. Јаболков сируп може да се направи од природно облачен сок од јаболко.
Сируп од круша: засладувач со флексибилен вкус
Круша сируп, исто така познат како круша мед, исто така се добива со намалување на овошниот сок до густа конзистентност со вриење. Поради неговиот понеутрален вкус во споредба со јаболковиот сируп, круша сируп може да се користи пофлексибилно за широк спектар на препарати во пијалоци, сладолед, десерти, мусли, печива и многу повеќе. Во Швајцарија, крушата мед или круша е традиционална компонента на джинджиерецот Луцерн.
Поради својата содржина на фруктоза, сирупот од круша е исто така непогоден за луѓе кои не можат да толерираат фруктоза. Регионален сируп од органски круши е достапен во продавниците за здрава храна и продавниците за здрава храна.
Слатко грозје за промена
Слаткото грозје или сируп се добива со вриење на сок од грозје и главно содржи фруктоза и шеќер од грозје. Сирупот првенствено се користи во индустријата за засладување на лимонади и во приватниот сектор може да додаде дополнителна арома на различните опции за засладување.
Сируп од шеќерна репка: популарен во регионот и богат со минерали
Шеќерен сируп од репка, исто така наречен сируп од цвекло или зелка од репка, се згуснува од сок од репка и, како сируп од јаболко и круша, е вистинска регионална алтернатива на засладувачот. Се користи самостојно како намаз и може да го замени конвенционалниот шеќер во целина или делумно во печива. Високиот, сладок сируп, исто така, дава посебен шмек на преливи за салати и сосови.
Како и сирупот од агава, сокот богата со шеќер од шеќерна репка има помалку калории од конвенционалниот рафиниран шеќер и обезбедува релативно високи количини на магнезиум, калиум, железо и фолна киселина. Иако темниот, многу густ сируп не содржи толку фруктоза со околу 16 проценти како другите концентрирани сокови, тој не е погоден за диета без фруктоза. Сируп од репка е достапен во супермаркет; и органски сируп од цвекло е исто така достапен во продавницата за здрава храна.
Ориз сируп како алтернатива без фруктоза на сирупот од агава
Оризниот сируп е течна сладост што содржи многу малку фруктоза (помалку од 0,2 грама на 100 милилитри) и затоа е исто така погоден за луѓе со нетолеранција на фруктоза или малапсорпција на фруктоза. Направен е од ориз од цели зрна што прво се меле, а потоа се загрева со вода. Додадените ензими го разложуваат скробот во повеќе шеќери. Овие полисахариди се разложуваат побавно од телото и не влегуваат во крвта толку брзо како обичните шеќери глукоза или фруктоза.
Вкусот на оризовиот сируп малку потсетува на карамела; Како замена за шеќер и алтернатива на сирупот од агава, може да се користи за печење, како и за засладување десерти, јадења од кварк и јогурт и многу повеќе. Моќта на засладување е помала од онаа на сирупот од агава и рафинираниот шеќер, затоа е потребно повеќе од тоа во зависност од вкусот.
Оризниот сируп е достапен во продавниците за здрава храна, продавниците за здрава храна, продавниците за лекови и на Интернет. По потекло од Јапонија, оризовиот сируп се прави и од италијански ориз, така што патот за транспорт е барем пократок отколку со агаве сируп.
Прирачник за берачи на печурки
Јаворов сируп: здрава алтернатива за засладување
Јаворовиот сируп доаѓа главно од Канада, но има и европски производители кои нежно го вадат сокот од слатко дрво во органски квалитет. Сокот содржи многу здрави минерали и елементи во трагови што го прават поздрава алтернатива на сирупот од агава. Тоа се случува кога сокот од јаворот се вари до густа конзистентност. Засладувачот содржи и шеќер (сахароза), фруктоза, протеини и јаболкова киселина. Јаворовиот сируп може да се користи за засладување на колачи, а исто така и за овошни салати, пијалоци од јогурт, десерти и многу повеќе. Ако имате јаворово дрво во вашата градина, можете дури и сами да направите јаворов сируп и да се обидете сами да направите јаворов сируп. Ова не му штети на дрвото ако е доволно старо и ако продолжите внимателно.
Јаворовиот сируп е достапен во продавници за здрава храна, супермаркети, продавници за здрава храна и продавници за лекови.
Шеќерот останува шеќер
Прекрасно е што имаме толку многу опции за замена на сирупот од агава и трпезарискиот шеќер со други засладувачи кои имаат една или друга предност и внесуваат поголема разновидност во менито. Како и да е, секој од споменатите засладувачи сепак е еден вид шеќер со сите свои недостатоци. Дури и здрави луѓе можат да развијат замастен црн дроб, дијабетес мелитус тип II или висок крвен притисок, на пример, преку прекумерна потрошувачка на фруктоза.
Вреди да се праша дали гранолата не е доволно слатка дури и со свежо овошје. Потоа, покрај разните, природно содржани шеќери, се консумираат витамини, минерали и особено влакна, кои помагаат да се регулира рамнотежата на шеќерот во крвта.
Честопати е лесно да се тестира дали помалку сладост е исто така доволна за вашата перцепција на вкус: Количината на шеќер наведена во рецептите, 1: 1 заменета со помалку сладок овошен сируп, може да биде доволна.
Нашиот совет за книгата нуди многу повеќе идеи на тема „алтернативни засладувачи“: