Алтернативи наместо да се прават без целијачна болест и спортска исхрана, додатоци во исхраната, спортска исхрана,
Дури и оние кои страдаат од целијачна болест (или „нетолеранција на глутен“) не мора да прават без спортови на издржливост и со тоа можат да стекнат дел од квалитетот на животот за себе.
Целијакијата е позната на многу луѓе под терминот „нетолеранција на глутен“. Зафатено е околу 1% од германското население. Целијакијата е хронично воспалително заболување на тенкото црево и се активира кај генетски предиспонирани лица со внесување храна што содржи глутен. Многу различните клинички знаци и честопати само лесните симптоми го отежнуваат утврдувањето на болеста. Погодените луѓе мораат да се држат до диета без глутен за цел живот. Ова спречува промени во тенкото црево, клинички симптоми и долгорочни последици од болеста. Она што бара многу знаење и дисциплина од не-спортисти е предизвик за спортистите.
Како што е опишано во воведот, целијачна болест, исто така наречена спруа или ентеропатија, е инфламаторно заболување на тенкото црево предизвикано од глутен. Засегнатите се нетолерантни на зрната пченица, 'рж и јачмен што содржат глутен, како и на сите сорти ботанички поврзани со сите производи со нив Компоненти. Болеста за прв пат била опишана во 1888 година од англиско дете по име Самуел Ги. Долго време никој не ја препозна врската помеѓу потрошувачката на храна што содржи глутен и почетокот на болеста. Дури во 1944/45 година се пронајде постојната врска. (Прочитајте и: Синдром на нервозно дебело црево: Стомакот размислува сам за себе)
Патогенезата
Кај луѓе со одредени генетски побарувања, консумирањето храна што содржи глутен доведува до а
Дисрегулација на мукозниот имунолошки систем. Ова е имунолошки систем на дигестивниот тракт. Глутенот е многу чест протеин во житариците опишани погоре. Може да придонесе за оштетување на цревната обвивка. Резултирачката карактеристична нетолеранција на глутен, позната како целијачна болест, се движи од субтотална до тотална атрофија на ресички, во која атрофија на мукозата на тенкото црево, ресичките. Хиперплазија на криптата, во која клетките во цревната лигавица се зголемуваат, исто така може да резултира. Покрај тоа, може да се забележи имиграција на Т-лимфоцити во цревната лигавица. Поради патолошките промени во цревната лигавица, хранливите материи можат да се апсорбираат послабо, бидејќи областа на апсорпција е намалена. Тие остануваат не варени во цревата (види слика 1). (1)
Генетските фактори се клучни
Во развојот на целијачна болест, која се јавува во семејства, генетските фактори се одлучувачки. Покрај одредени гени HLA-DQ, за кои се смета дека се одговорни, веројатно се вклучени и други гени. Сепак, тие сè уште не се идентификувани. Исто така, се претпоставува дека дополнителни фактори на животната средина, како што се вирусни или бактериски гастроинтестинални инфекции, играат улога во развојот. Одредени лекови очигледно исто така можат да придонесат за активирање на целијачна болест. Болеста често станува забележлива кај доенчиња и мали деца по воведување храна што содржи глутен. Ако болеста се развие само во адолесценција или дури и во зрелоста, симптомите честопати се помалку изразени и се развиваат побавно.
Симптомите
Терапија на целијачна болест
За луѓе со целијачна болест, следново се однесува на нивната диета:
- Строго треба да се избегнуваат пченица, 'рж, јачмен, правопис, зелена правопис, камут, емер, тритикале, екин и сите јадења и јадења направени од нив, како што се леб, колачи, тестенини, снегулки, пасирани, брашно од сос, итн.
- Како природно без глутен, дозволени се компири, ориз, пченка, хе bда, амарант, киноа, просо и мешунки од групата добавувачи на јаглени хидрати. Постојат и непреработена главна храна како млеко, месо, риба, јајца, зеленчук, овошје, растителни масла и шеќер.
- Се препорачува претпазливост со сите готови производи. Прочитајте ја декларацијата за производите многу внимателно за да бидете сигурни дека производот е соодветен. Списокот на состојки покажува дали во рецептот биле користени состојки што содржат глутен. Примери се: пченично брашно, пченичен скроб, екстракт од јачмен слад, соја сос (со пченица) итн.
- Специјални производи без глутен се достапни и во продавниците. Ова значи дека постојат алтернативи на производите што содржат глутен, како што се брашно, леб и тестенини. Овие производи се обележани со „симбол без глутен“.
- Важно е засегнатите да бидат едуцирани во голема мера со помош на нутриционисти и да откријат нова диета за себе. Со што е можно помалку откажување и многу вкусни алтернативи!
- Совет: Користете Интернет мрежи, таму ќе најдете бројни идеи за рецепти.
- Повеќето спортски пијалоци достапни на пазарот се без глутен. Сепак, се препорачува претпазливост со готови пијалоци кога престојувате во странство.
- Во камповите за обука и кога патуваат, атлетичарите секогаш треба да имаат доволно специјални производи како што се шипки, тост или леб со нив, како и малтодекстрин за да можат да збогатуваат пијалоци.
Грижете се за цревата!
Вашето црево е важен градежен блок во функционалната разновидност на вашиот организам. Функционалната цревна флора е исто толку важна за вашиот имунолошки систем, колку што е важна и за апсорпција на важни хранливи материи и извори на енергија. Но, ова е важен аспект за спортистите, така што појавата на проблеми како што е нетолеранција на глутен може да доведе до губење на перформансите! Ако некоја болест е препознаена, ова му претставува на спортистот проблем дека пченицата, 'ржот, јачменот и овесот се некомпатибилни. Сепак, токму овие видови жито претставуваат важна основа за обезбедување на потребата за јаглени хидрати! Особено спортистите за издржливост треба да бидат сигурни дека ги покриваат своите енергетски барања со ориз, компири, пченка или просо. Во никој случај, признаената целијачна болест не треба да доведе до прекинување на спортската активност. Општо земено, симптомите како општ замор како резултат на недостаток на железо или вртоглавица и абдоминална болка треба да се подобрат како дел од диетата. Зафаќањето со вежбање генерално може да помогне во оптимизирање на функцијата на дебелото црево, поддршка на имунолошкиот систем и подобрување на вкупните перформанси!
Значи, ако земете неколку совети на срце, вие сте во позиција да постигнете извонредни атлетски достигнувања. Може да биде дури и маратон или триатлон на долги патеки. Доколку нема акутни проблеми, целијачна болест не мора да претставува ограничување. Вашата конкурентна храна и спортски пијалоци мора да бидат насочени кон нетолеранција на глутен, така што ќе бидете соодветно снабдени со хранливи материи и течности за време на вежбање.
Библиографија:
1. Швајцарски журнал за нутриционистичка медицина (2010), том 8 (3), стр. 7-10
2. Швајцарски журнал за нутриционистичка медицина (2010), том 8 (3), стр. 11-15
3. Германски медицински неделник (2007), том 132 (4), стр. 155-160
Жаргон
предиспозиција - Технички термин за наследна, генетски утврдена диспозиција или подложност на одредени болести
Мукозен имунолошки систем - Имунолошки систем на цревната лигавица
Хиперплазија на криптата - Хиперплазија е медицински термин за зголемување на ткивото преку клеточна делба (во овој случај криптите во theидот на тенкото црево)
Гастроинтестинални - Во врска со дигестивниот систем