Алтернативна диета; Академија за здрав живот
Ајурведата е холистичко учење за животот, здравјето и медицината што потекнува од Индија. Ајурведската медицина и исхраната привлекуваат сè поголем интерес во Европа. Ајурведата е изведена од санскритските зборови „ved“ = знаење и „ayus“ = здрав живот.
Историја и ширење:
Области на ајурведска здравствена настава:
Обуката на ајурведските лекари вклучуваше проучување на астрологијата, терапија со бои, заздравување со скапоцени камења, психологија, климатски студии, лековити билки и исхрана. Традиционалната ајурведска медицина опфаќа осум области: гинекологија и акушерство, токсикологија, медицина за уши, нос и грло, педијатрија, општа или интерна медицина, офталмологија и хирургија, вклучително и пластична хирургија.
Филозофски основи и уставна доктрина:
Во ајурведската концепција на животот, сè што е живо на земјата е составено од 5 елементи: земја (= супстанција), вода (= течност), оган (= енергија), воздух (= подвижност) и етер (= простор за материјата). Овие „5 градежни блокови на битието“ се комбинирани во Ајурведата за да формираат 3 животни енергии, „Дошите“:
Вата: Етерот и воздухот го формираат принципот на движење
Пита: Оган и вода принципот на трансформација
Кафа: Земјата и водата принципот на обликување
Наставата за 3 доши игра централна улога во ајурведскиот систем. Според ова, 3-те невидливо поврзани енергии Вата, Пита и Кафа се присутни во секој жив организам. Овие сили го одредуваат соодветниот изглед, структура и функционирање на внатрешните органи, видот на интелектуалните способности и психолошката шема на една личност.
Балансот на 3 доши е клучен за здравјето. Ова не значи дека сите 3 доши треба да бидат присутни во еднакви пропорции, што е важно е оптимална рамнотежа на овие основни сили кај секоја личност.
Секој треба да го знае својот личен уставен тип (Доша), бидејќи правилата за однесување и исхрана во Ајурведа се прилагодени на соодветните типови.
Кај Тип вата доминира воздушниот елемент. Променливоста го карактеризира целиот негов начин на живот. Слично на својствата на ветерот, менталните и физичките енергии можат да се појават во рафали. Типот Вата е жив, креативен и ентузијастички, но понекогаш и непредвидлив. Неговото тело е светло, тој е лесен, апетитот е неправилен, варењето е неправилно и има чести гастроинтестинални проблеми.
Кај Тип Пита доминира елементот на оган. Луѓето од Пита се жешки ликови, честопати со светло црвена коса и розов тен. Типични се амбициозноста, одлучноста, но и склоноста кон насилни изливи на гнев. Тие се борци и лидери на кои им е тешко да се потчинат. Вие сте решени, способни за концентрација и аналитички мислител. Вашата фигура е атлетска и добро пропорционална; тие обично имаат голем апетит, добро варење, претпочитаат ладна храна и пијалоци со сладок, горчлив или курва вкус.
Кај Тип кафа доминира водено-земјениот елемент. Кафаните се мирни, стабилни и избалансирани луѓе со силна виталност и издржливост. Бавноста е карактеристична за целото нивно однесување. Одлуките се донесуваат мирно и внимателно. Во однос на физичката форма, тие се прилично силни и тешки. Луѓето кафа ја ценат добрата храна, но проблемите со телесната тежина и бавното варење им прават проблеми.
Многу малку луѓе се чисти типови Вата, Пита или Кафа. Најмногу се Мешани типови со доминација на 2 доши. Ајурведата прави разлика помеѓу 3-те чисти типа, мешаните типови со доминација на 2 доши и мешаните типови во кои сите 3 доши се претставени релативно подеднакво.
Ајурведска исхрана:
Во Ајурведата, исхраната има профилактичко и терапевтско значење. Основите на ајурведската исхрана се различни правила за подготовка на храна, време на голтање, комбинација на храна, оптимална употреба на зачини и почитување на соодветниот уставен тип.