Алтернативна исхрана за деца и адолесценти
Терминот „алтернативна диета“ вклучува многу форми на диета. Нутриционистката од Бон, Биргита Тамел, ги објаснува најважните форми и објаснува што е погодно за деца и млади и кои здравствени ризици постојат.
Повеќето родители сакаат храната на нивните деца да биде здрава и што е можно поприродна. Но, што значи ова, колку се здрави и природни, на пример, алтернативната храна? Уредниците „Педијатри на мрежата“ разговараа со нутриционистката во Бон, Биргита Тамел.
Што точно се подразбира под „алтернативна диета“?
Терминот „алтернативна диета“ сè уште не е јасно дефиниран. Сепак, многу алтернативни форми на исхрана се карактеризираат со следниве заеднички карактеристики: Предност на растителна храна од органско земјоделство, отфрлање на широка обработка на храна и холистичка ориентација. Најчестиот вид на алтернативна диета во Германија е вегетаријанска диета.
Како треба да се процени вегетаријанска исхрана за деца и адолесценти?
Тоа зависи од видот на избраниот вегетаријанство и возраста на детето. Ово-лакто-зеленчукова диета во која се избегнува месо, но друга животинска храна како млеко и јајца е можна од здравствена гледна точка. Посебно внимание е потребно при избор и комбинирање храна, особено со мали деца, за да нема дефицит на железо. Ситуацијата е поинаква со строго веганската диета која дистрибуира со сите видови храна од животинско потекло. Тука снабдувањето на децата со калциум, магнезиум, цинк, јод, витамин Д, витамин Б2, витамин Б12 и протеини е критично - не може да се исклучи сериозен недостаток на хранливи материи.
Сега, особено во пубертетот, многу млади луѓе, особено девојчиња, се одрекуваат од месото. Дали е тоа препорачливо?
За време на пубертетот, особено по почетокот на менструацијата, девојчињата се особено склони кон недостаток на железо. Ако сега едноставно отстраните месо од менито без да го замените со особено хранлива храна од растителна основа, ризикувате да страдате од недостаток на исхраната. Со мешана диета која исто така содржи месо, хранливите потреби се полесно да се задоволат на оваа возраст.
Макробиотиците добиваат поголема важност во последно време, откако Гвинет Палтроу и Мадона се пофалија со диетата. Што се крие зад тоа и дали е оваа диета погодна за младите обожаватели?
Покрај главните компоненти на менито со макробиотици, голема улога, меѓу другото, имаат и житарки и мешунки од цели зрна, алги, ореви, овошје и зеленчук. Овошјето и зеленчукот се јадат варени или сушени ако е можно. Се избегнува месо, млечни производи, бело брашно, шеќер, конзервирана храна, замрзната храна, кафе и чај. Рибата е дозволена. Она што е особено чудно и потенцијално опасно е дека луѓето треба да пијат што е можно помалку. Слично на веганската диета, макробиотиците целосно не се хранат со храна од животинско потекло, така што се појавуваат дефицити на хранливи материи, како што е опишано погоре. Оваа неухранетост може да има доживотни последици, особено кај децата. Холандска студија за деца хранети со макробиотици открила дека нивниот раст е значително одложен во споредба со децата кои се хранат нормално.