Амарант крем со караница и компот од јагоди WellVille
Протеинска бомба/му дава енергија на телото/е богато со железо/има својства за формирање на крв и прочистување на крвта и/промовира согорување на маснотии/поддржува слабеење/е антиинфламаторно
Состојки за крем од амарант
- 1 чаша амарант (идеално ако никнува 1-2 дена)
- 1 чаша орев или млеко од жито
- 1 чаша вода
- Прстофат ванила
- Прстофат кардамон
- прстофат сол
- 1/2 лажици кокосово масло
- сол
Состојки компот
- 50гр јагоди
- 2 стапчиња караница (по можност со црвено стебло)
- 2-3 лажици сладок датум (или повеќе ако компотот е премногу кисел)
- малку пулпа од ванила
- Сок и кора од половина лимон
- Малку вода
- Изборна сода бикарбона
Подготовка на крем од амарант
- Исплакнете го амарантот со вода
- Загрејте млеко и вода, промешајте го амарантот и накратко
- Се вари.
- Додадете зачини и незадолжителни засладувачи и оставете да киснат околу 15-20 минути на тивок оган.
Подготовка на компот од караница
- Исчистете ја, измијте ја и исцедете ја караницата и исечете ги стебленцата на парчиња долги приближно 4 см. Извлечете теми од тврди влакна.
- Ставете ја караницата во сито. Донесете 1 литар вода до вриење, промешајте ја сода бикарбона ако сакате и прелијте ја со караницата (сода бикарбоната ја омекнува киселоста на караницата). Исцедете.
- Ставете ја слаткоста датум да зоврие со околу 125 мл вода во голем тенџере, додадете парчиња караница и јагода и варете 5-10 минути. Парчињата треба да бидат меки, но сè уште не се распаѓаат. Ако не сакате јагодите да се готват додека караницата не омекне, додадете ги неколку минути подоцна. Отстранете ги овошните парчиња со дупчиња лажица и ставете ги во сад. Намалете го густинот на сирупски начин на висока топлина околу 10 минути, зачинете со сок од лимон и кора од лимон и истурете ги парчињата јагода-караница. Нека се олади.
Предлог за сервирање:
Слој наизменично крем од амарант и компот во чаша и на крај украси како прелив со свежи билки како нане, бобинки и/или сецкани ореви.