Амарант - незабележителна моќна храна

Содржина Амарант

Популарни производи од нашата продавница

Амарант припаѓа на семејството на опашки и расте главно во суптропски и тропски региони низ целиот свет. Фабриката претпочита суви, топли региони.
Тоа е едногодишно растение, но понекогаш има и повеќегодишни растенија од амарант. Во моментов се познати околу 60 до 70 различни видови од родот Амарантус, од кои некои се користат како лиснат зеленчук, други како псевдоцерални култури, а други како обајцата. Дури и Инките и Ацтеките во исхраната користеле незабележителни семиња на растението. Бидејќи растението не е трева како другите видови жито, честопати се нарекува т.н. псевдо-жито или жито култура.

Интересни факти за амарантот

Амарантот не е зрно и затоа не содржи глутен. Затоа е идеален за пациенти со целијачна болест и исто така се докажа како замена за жито за пациенти со невродерматитис. Сепак, брашното од амарант е погодно само за печење во ограничена мерка, бидејќи го нема потребниот леплив протеин за волуменот на печење. Сепак, може да се додаде во конвенционалните видови брашно од леб. Тоа е исто така добра алтернатива за луѓе кои следат вегетаријанска или веганска диета поради витамини и хранливи материи, особено затоа што протеинот во незабележливите семиња има биолошка вредност од 75 проценти, што е повисоко од оној на млекото или сојата.

Амарантот се користи и во натуропатија. Тука се смета за добар лек за мигрена и главоболка, исто така ги зајакнува дишните патишта, промовира добар сон и спречува предвремено стареење. Витамини и хранливи материи, исто така, придонесуваат за ова.

---