Амарант Тоа е зад псевдо-житото без глутен - ЧИП
Една од својствата на амарантот е дека псевдо-житото е без глутен. Малите зрна, исто така, носат многу здрави состојки со нив. Откријте зошто амарантот е толку популарен за здрава исхрана на овој пост.
Амарант без глутен - што е тоа всушност
Амарант е псевдо-жито.
- Овие псевдограни вклучуваат растенија чии зрна се користат на сличен начин како житарките, но кои не припаѓаат на семејството слатка трева, т.е. вистинските житни култури.
- Амарантот не е една од овие слатки треви, но припаѓа на семејството на опашки.
- Како и другите псевдо-зрна, како што се киноа или леќата, и амарантот е ослободен од глутен. Ова значи дека лесно можете да вклучите амарант во вашата исхрана дури и ако имате целијачна болест, т.е. нетолеранција на глутен.
- Малите зрна може да се користат на многу начини во кујната. На пример, варениот амарант е добро прилог. Алтернативно, можете да издувате амарант, слично како што можете да направите со пченка во пуканки.
- Покрај тоа што е без глутен, псевдо-житото има многу повеќе што може да го промовира вашето здравје.
- Амарантот е многу стара култура. Засадена е пред околу 9000 години во денешно Мексико.
Амарант за здрава исхрана
Амарантот често се нарекува супер храна заради здравите состојки.
- Влакна: важно е за добро варење. Амарантот обезбедува доволно влакна со околу 10 грама на 100 грама.
- Протеини: Зрната не само што содржат релативно голема количина на протеини, тие се исто така висококвалитетни протеини што телото може добро да ги искористи.
- Минерали: Амарантот е добар извор на минерали. Вреди да се спомене особено количината на калиум, калциум и магнезиум.
- Витамини: Малите зрна содржат и витамини Б1 и Б2.
- Јаглехидрати: Со 56 грама јаглени хидрати на 100 грама, амарантот е малку понизок по вредност од реалните зрна како 'рж или пченица.
- Сепак, содржината на оксална киселина во амарантот е релативно висока. Поради оваа причина, псевдо-житото е помалку погодно за исхрана со постоечки проблеми со бубрезите.
- Ако сакате да имате корист од здравите состојки на амарантот, треба да ги натопите и зготвите зрната пред да ги консумирате.
- Ова ја отстранува фитинската киселина содржана во амарантот, што ја отежнува апсорпцијата на состојките во организмот, па дури и целосно спречува.
6SensorLabs претставува: Нима, преносен бројач на глутен
Можете да дознаете како да садите амарант во нашиот следен пост.