Амелија Фриер; Направете дебел ваш пријател; и уште 9 тајни за подобро здравје
Нутриционистичката терапевтка Амелија Фриер им помогна на многу луѓе да се здрави и да го променат својот животен стил на подобро. Авторот на новата книга „Јади. Негување. Свети. " стои зад драматичното слабеење на пејачот Сем Смит, кого го познаваше на Инстаграм.
Фриер ја споделува својата филозофија на храна и со ДЕНЕС споделува 10 принципи за подобро здравје:
Запознајте ја жената зад Сем Смит Слабеење
Како и многу луѓе на моја возраст, јас пораснав во домаќинство каде што мајка ми ја готвеше нашата вечера од нула. Но, како и во сите домаќинства, се вративме на вообичаениот појадок со житни култури или тост, а ручекот беше на училиште. Бев тенок и здрав како дете, но како тинејџер се појавив ужасни акни и работите започнаа да се влошуваат во раните дваесетти години кога се преселив во Лондон по универзитетот.
Во тоа време, јадев само за погодност. Не сум размислувал за мојот избор на храна, ниту сум ги поврзал на начин на кој се чувствував секој ден. За мене, брзата храна секогаш значеше нездрава храна како хамбургери или готови нешта, но јас само јадев различен вид брза храна без да сфаќам во форма на тестенини, готови јадења, кроасани и сендвичи. Сè беше брзо, произведено, преработено и полно со пченица, шеќер и малку друго.
Нутриционист терапевт Амелија Фриер. Зума печат
Се сеќавам дека се разбудив, чувствував умор и леснотија, па испив многу чај со шеќер за да станам и зедов кроасан, тост или пакување од локално или синџирско кафуле на патот за на работа. Ручекот беше сендвич или багет од истото место и имав чоколадо попладне - со повеќе шеќер чај - за да ме освежи.
Работев како ПА за принцот од Велс и ја сакав мојата работа, но беше зафатена и бараше многу. Дојдов дома истоштен (не заради работата, се покажа, туку заради мојата страшна диета) и не можев да се мачам да готвам, па можев да имам сирење на тост или чинија тестенини со чаша вино додека гледав телевизија пропадна, или би бил социјален, што често значеше јадење тестенини, леб, десерти и вино.
Чувствував глупост, но секој ден правев исти избори на храна без да размислувам за тоа понатаму.
Како влијаеле врз мене моите навики во исхраната?
Па, не бев со прекумерна тежина, но не бев ниту здрава. Цело време бев истоштена. Буквално цело време. Се разбудив уморен, се чувствував уморен цел ден, особено попладне, и секоја вечер паѓав на софата чувствувајќи се уморни.
Исто така, страдав од страшен синдром на нервозно дебело црево (IBS). Мојот стомак изгледаше и се чувствуваше како да има фудбалска топка во повеќето денови, а мојата кожа сè уште ќе избива на тинејџерски акни. Земав дрога роакутан неколку пати и тоа е кога моето тело рече само доволно. Зафатија периодични настинки и инфекции, ќерамиди и лошо расположение.
Бев неред!
Скокнав од доктор до лекар и пробав масажа, акупунктура и хипноза за да се чувствувам подобро, но ништо не успеа.
Јас го споделив разочарувањето со мојот цимер, кој знаеше многу за исхраната, и ми предложи да пробам да ги намалам навиките за пченица, кофеин и шеќер и ме охрабри да посетам нутриционист. Ми се чинеше чудно и невозможно, но првиот увид од мојот цимер и нутриционистот што подоцна го видов беше почетокот на ова неверојатно патување по кое оттогаш.
Јадете пица од кора од карфиол без вина на Амелија Фриер, здрави пилешки грутки
Како што нутриционистот ги објасни ефектите што храната може да ги има врз нашите тела, пламенот се запали во мене и знаев дека морам да го доживеам ова за себе. Се вратив на колеџ на 28 години и завршив четиригодишна дипломирана диплома за нутриционистичка терапија од Институтот за оптимална исхрана (ION). Бев нервозен кога стареев и почнував повторно, но првиот ден се оживеав и знаев дека сум на точно на вистинското место.
Таму почнав да ја гледам храната како лек.
Не како нешто што треба да се јаде брзо за да се задржи гладот настрана, туку како нешто што може да нè храни и заштити и да ни помогне да го извлечеме максимумот од секој ден, наместо да го издржуваме секој ден како што сум бил. За време на курсот, направив многу промени во мојата исхрана и започнав мисија да создавам оброци што ќе одговараат на моето ново нутриционистичко знаење и здравствени потреби, но исто така имав одличен вкус и ме тешеше на начинот на кој ми беа старите навики на јадење.
Немав необична обука како готвач; Јас само го нареков состанок на оброк. Избрав состојки за кои знаев дека му се потребни на моето тело, а потоа ги избрав аромите. Не мораше да биде комплицирано. За мене се работеше за едноставност, уживање, вкус и исхрана. Никогаш не можам да се натерам да јадам нешто само затоа што е здраво. Мора да има одличен вкус - како што вели поговорката: „Можеш да наведеш коњ во вода ...“
По дипломирањето како нутриционист, ги искористив сите стари искуства и нови знаења за да им помогнам на моите клиенти. Знам колку од вас ќе се чувствуваат додека ја читате оваа книга и се обидувате да направите промени во вашата диета, како што сум бил таму сам. Знам колку е тешко да се прекинат навиките во исхраната и да се излезе од вашата удобна зона дома и во општеството, но тоа е можно. Како што почнувате да ги чувствувате придобивките, ќе сакате да направите повеќе промени во вашата исхрана и начин на живот.
Тоа беше пред повеќе од 10 години и за тоа време моето здравје драматично се подобри. Мојата оригинална пракса на северот на Англија и моменталната пракса во Лондон пораснаа и напредуваа. Продолжувам да учам и учам како научните истражувања во исхраната и здравјето постојано се развиваат, па затоа сум во тек со информациите и трендовите, а потоа го прилагодувам моето знаење кон потребите на моите клиенти.
О, момче, моето знаење се смени!
Знам за конфузијата и фрустрацијата што многу луѓе ја чувствуваат во врска со постојаните мода и промената на пораките од индустријата за храна и исхрана. Понекогаш одам на предавања и учам нешто ново што ќе ми го сврти стомакот кога ќе сфатам дека е во спротивност со она што првично го научив и со тоа што им го кажав на клиентите во минатото, но сакам колку брзо и оваа област драматично расте и повеќе им одговара отколку што диетата и нутриционистичката терапија секогаш го примаат заслуженото внимание.
Ние веќе не сме фокусирани само на лекување, но сега сакаме да знаеме како да ги спречиме големите болести на денешницата.
Наместо да чекаме да се поправат, ние сакаме да знаеме како да не „скршиме“. Останува уште долг пат, но би сакал да споделам со вас во оваа книга некои информации и практики што ги собрав на моето патување кон подобро здравје.
Продолжувам да ги унапредувам студиите и имам доволно среќа да студирам на Институтот за функционална медицина (IFM) во САД.
Јас ги завршив моите први пет дена обука со нив во 2011 година за да ги применам принципите на функционална медицина во клиничката пракса и сега работам со сите мои клиенти преку оваа практика што е пациент-центриран и холистички пристап кон здравствената заштита.
Ниту едно лице не е слично, ниту два третмани или оптимална диета се слични. Сепак, постојат упатства што можат да важат за секого, и јас ги користам овие за да ги објаснам 10-те принципи наведени во книгата.
1. Само една работа
Обучете ја слабата точка на исхраната и откажете се од неа. Штом успешно го совладате тоа, откажете се од нешто друго.
2. Детоксицирајте ја кујната
Фрлете го целиот ѓубре во вашата кујна, чувајте го добро со хранлива храна и инвестирајте во нови прибор што ќе го направи готвењето поздраво и попријатно.
3. Благодат кон храната
Бидете свесни за тоа што јадете, изберете храна наместо „храна“. Јадете го полека, уживајте, уживајте, споделувајте го и не јадете на начин за кој би се срамеле ако другите гледаат. На крајот на краиштата, треба да се поврзете со движечката сила на вашата врска со храната.
4. Престанете со грицкање
Започнете со подобрување на вашите оброци и подобрување на вашите закуски. Конечно, направете ги оброците толку здрави, хранливи и избалансирани што не ви требаат ни закуски.
5. Бидете доследни, а не совршени
Избегнувајте екстремни ограничувања и наместо тоа, работете на здрави нови навики. Знајте дека е во ред да не бидете совршени.
6. Ставете го маснотијата ваш пријател (а шеќерот вашиот непријател)
Нема потреба да бидете масен фоб - шеќерот е непријател
7. Зошто здраво јадење е среќно јадење
Нашата среќа може да биде под директно влијание на изборот на храна на повеќе нивоа.
8. Јадете наместо да пиете?
Не пијте шеќер, одржувајте хидриран наместо прејадување и редовно пијте вода во текот на денот.
9. Потребни се додатоци?
Ако одлучите да додадете во вашата исхрана, направете истражување, побарајте совет од експерт и купете го најдоброто.
10. Движење
Нема напивки, прашина од бајки, никој да ве турка, никој да не го стори тоа за вас. Само едната решена нога пред другата. Движете го вашето тело!