Аминокиселини за правилна спортска исхрана - Medichemia® GmbH

Околу 20 години е познато од студиите за спортска медицина дека интензивниот физички напор подолг од еден час резултира со значителни количини на амино киселини Изгуби се.

Првично, зголемената формација на уреа првенствено се припишува на распаѓање на аминокиселината аланин. Подоцнежните студии покажаа дека сите аминокиселини можат да се распаѓаат под стрес.

Во нашите сопствени студии (работна група на проф. Д-р д-р Водик) беше можно да се пресмета загубата за индивидуалните аминокиселини за некои стандардизирани вежби за издржливост. После тоа, 2 часа интензивна обука за издржливост во фитнес студио доведува до губење на аминокиселина од околу 20 грама. Маратонското трчање со умерена брзина (3 часа време на трчање) веќе чини околу 40 гр аминокиселини.

Значењето на оваа загуба на аминокиселини произлегува од фактот дека луѓето имаат само достапен фонд од приближно 100 гр. Над 90% од ова се наоѓа во клетките и овозможува особено синтеза на протеини. Загубата од 20-40% од населението одговара на состојбата кај тешки и тешки болести. Покрај тоа, нерамномерната загуба на индивидуалните аминокиселини (во одделни случаи до 60%!) Доведува до нарушување на рамнотежата меѓу аминокиселините.

Недостатокот на градежни блокови на протеини и нарушувањето на физиолошката шема на аминокиселини се зајакнуваат едни со други во неповолниот ефект врз синтезата на протеините. Ова го загрозува посакуваниот ефект на тренинг врз мускулите. Под неповолни околности, постои дури и ризик од губење на мускулите, наместо мускулно зголемување. Ова е типична последица на она што е познато како претренирање.

Промените во рамнотежата на аминокиселините исто така ја ограничуваат способноста на организмот да спроведе регенеративни процеси, вклучително и детоксикација на амонијакот произведен од црниот дроб.

Затоа е важно да се надополнат аминокиселините што се изгубени што е можно побрзо и да се подобри способноста на организмот да синтетизира и регенерира протеини. Снабдувањето со аминокиселини во форма на нормална исхрана е целосно несоодветно за ова. Дури и снабдувањето во форма на добри, лесно сварливи млечни протеини веднаш на крајот од тренинг сесијата не е доволно бидејќи варењето и апсорпцијата на аминокиселините содржани се уште се премногу бавни. Снабдувањето со бесплатни аминокиселини овозможува значително побрзо снабдување со аминокиселини: надополнувањето на залихите на аминокиселини во организмот започнува само 10 минути по ингестијата.

Во овој контекст, важно е да се сфати дека првите 100-150 мл приближно изотонична течност обично поминуваат низ стомакот без некое значително одложување. Затоа, аминокиселините не треба да се снабдуваат како концентрат, туку да се мешаат со околу 100 ml изотоничен спортски пијалок. Употребата на ампула со 58 g слободни аминокиселини првично е доволна. Околу 5-10 минути подоцна, треба да се додаде пијалок богат со протеини и јаглени хидрати (содржина на протеини во дел од 20 до 40 грама, во зависност од претходното оптоварување).

Ова го постигнува следново:
а) Кога слободните аминокиселини од првиот пијалок се апсорбираат од телото, започнува снабдувањето со аминокиселини од протеините. Ова резултира со добар и рамномерен внес на аминокиселини. Затоа, не е потребно да се компензира загубата на аминокиселини само со производи од слободни аминокиселини.

б) Внесувањето на јаглени хидрати со протеинскиот напиток ја забавува злоупотребата на слободните аминокиселини во метаболизмот на црниот дроб (претворање во гликоза). Додатоците на аминокиселини и протеинските производи кои содржат јаглени хидрати (на пример, со 25% лакталбумин во сувата материја) се надополнуваат на идеален начин. На овој начин се постигнува најдобра можна употреба на ефект на анаболен тренинг, опасности од претренирање се намалуваат и спортистот се подготвува повторно побрзо за други задачи од секојдневниот живот после вежбање.
Забрзаната регенерација, исто така, има корисни ефекти врз многу нагласените спортисти, за кои се знае дека се значително зголемена подложност на инфекции. Сепак, не треба да се заборави дека мора да се земат предвид и другите нутриционистички причини за чувствителноста на натпреварувачот кај инфекции, како што се недостаток на елементи во трагови (особено недостаток на цинк) и витамин. Без соодветна, природна спортска исхрана, сите помагала за регенерација се крпеница!

Предности на избалансираните мешавини на аминокиселини во споредба со едноставните хидролизати на протеините
Во Германија, во моментов сè уште се нудат производи кои главно се состојат од протеински хидролизати. Постојат неколку причини за ова:

Протеинските хидролизати лесно може да се растворат во релативно високи концентрации. Ова се однесува особено на желатинскиот хидролизат, кој е исклучително растворлив во вода.
Протеинските хидролизати се многу поевтини од чистите, кристални аминокиселини.
Протеинските хидролизати не мора да ги исполнуваат строгите барања на диетална храна за спортисти врз основа на слободни аминокиселини.

Поради новиот закон на ЕУ, сите важни бесплатни аминокиселини во диеталната храна за спортистите се дозволени неограничени. Сепак, диеталната храна како целина мора да биде корисна во исхраната. Значи, ако диетална храна за спортисти со бесплатни аминокиселини е легитимно продадена, спортистот може да очекува дека таквиот производ ќе му користи и.

Производителите на производи со протеински хидролизат повремено тврдат дека тие се апсорбираат во цревата дури и побрзо отколку со 100% слободни аминокиселини. Всушност, оптимално претходно варен протеин хидролизат може да се апсорбира со слична брзина со големина на дел од максимум 5 грама. Од друга страна, сепак, хидролизатите имаат недостаток што аминокиселините што ги содржат соодветствуваат во најдобар случај со основниот протеин.

Биолошката вредност на желатинските хидролизати е многу мала. Сепак, новите научни откритија сугерираат дека желатинот може да даде позитивен придонес во исхраната на зглобовите доколку се проголта со храна на долг рок и во грамски количини. Покрај тоа, некои производи лажно се нудат како хидролизат на протеини од аминокиселини: Имаше производи во кои воопшто не можеше да се забележат слободни аминокиселини. Спротивно на тоа, мешавините на аминокиселини можат да се прилагодат на реалните потреби на организмот во раната фаза на регенерација.

Сепак, ограничената растворливост на некои аминокиселини (особено леуцин, изолин, валин) може да бара високо ниво на техничка вештина од производителот доколку треба да се понуди чист концентрат биди разумен, ефтин компромис.

Заклучок:

Точниот однос на аминокиселините едни на други, а не количината на некои популарни аминокиселини, па дури и вкупната количина е одлучувачки за придобивките на производот од аминокиселини.

Кои својства треба да ги има мешавината на аминокиселини за употреба во раната фаза на регенерација?